Description
Un plat savoureux de crevettes à l’ail et au lait de coco, parfumé au gingembre et à la pâte de curry rouge, servi avec du riz basmati ou jasmin. Parfait pour un repas rapide et délicieux, il allie des saveurs exotiques et une texture crémeuse.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 400 ml de lait de coco
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
- Riz basmati ou jasmin, pour servir
Instructions
- Décortiquer les crevettes, les rincer sous l’eau froide et les laisser égoutter.
- Émincer l’ail, hacher finement l’oignon et râper le gingembre.
- Presser le citron vert pour en extraire le jus et hacher la coriandre.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporer la pâte de curry rouge et cuire encore 1 minute.
- Verser le lait de coco, mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter les crevettes dans la poêle et mélanger délicatement pour les enrober de sauce.
- Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Ajouter la sauce soja et le jus de citron vert, puis ajuster le sel et le poivre.
- Préparer le riz basmati ou jasmin selon les instructions de l’emballage.
- Dans des assiettes creuses, déposer une portion de riz et napper généreusement de sauce aux crevettes.
- Garnir de coriandre fraîche hachée pour une touche finale.
Notes
- Pour un plat plus épicé, ajustez la quantité de pâte de curry rouge selon vos préférences.
- Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de couleur et de nutrition.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes