Description
La crème Chantilly maison est une préparation légère et aérienne, idéale pour sublimer vos desserts. Facile à réaliser, elle offre une saveur bien plus riche que les versions industrielles. Utilisez de la crème entière bien froide, ajoutez du sucre glace et de la vanille, puis battez jusqu’à obtenir des pics fermes. Parfaite pour accompagner fruits, gâteaux ou boissons.
Ingredients
Scale
- 500 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Instructions
- Choisir les bons ingrédients : Utilisez de la crème liquide entière bien froide. Placez-la au réfrigérateur quelques heures avant de commencer.
- Préparer le matériel : Mettez un bol en métal et des fouets au congélateur pendant environ 15 minutes pour les refroidir.
- Verser la crème dans le bol : Versez la crème liquide entière dans le bol froid.
- Ajouter le sucre : Incorporez le sucre glace et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) à la crème.
- Ajouter une pincée de sel : Ajoutez une petite pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Monter la crème : Battez la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse, puis épaississe.
- Augmenter la vitesse : Lorsque la crème commence à épaissir, augmentez la vitesse et continuez à battre jusqu’à formation de pics fermes.
- Vérifier la consistance : Soulevez les fouets ; si des pics tiennent, la crème est prête. Sinon, battez encore un peu.
Notes
- Ne pas trop battre la crème pour éviter de la transformer en beurre.
- La crème Chantilly peut être utilisée sur des fruits, dans des gâteaux, des tartes, des boissons, ou en accompagnement de desserts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute