Crème au café dessert : une délicieuse recette à découvrir

Crème au café dessert est un délice qui ravit les papilles et réchauffe le cœur. Ce dessert crémeux et onctueux, alliant la richesse du café à la douceur de la crème, est un incontournable de la gastronomie française. En tant qu’amateur de café, j’ai toujours été fasciné par la façon dont ce simple ingrédient peut transformer un plat en une expérience gustative mémorable.

La crème au café a une histoire riche, souvent associée aux cafés parisiens où les gens se retrouvaient pour déguster des douceurs tout en savourant leur boisson préférée. Ce dessert est non seulement apprécié pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture veloutée qui fond dans la bouche. De plus, il est incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour les dîners entre amis ou les occasions spéciales. C’est cette combinaison de saveurs, de textures et de simplicité qui fait que la crème au café dessert est tant aimée par tous.

Ingrédients :

• 500 ml de lait entier
• 100 ml de crème liquide
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de café soluble
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Chocolat noir râpé (pour la décoration, facultatif)

Préparation de la crème au café

Je vais vous guider à travers les étapes pour préparer une délicieuse crème au café. C’est un dessert parfait pour les amateurs de café et il est assez simple à réaliser. Suivez-moi dans cette aventure gourmande !

Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Tout d’abord, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Cela rendra le processus de préparation beaucoup plus fluide.
2. Dans une petite casserole, versez le lait entier et la crème liquide. Mettez-les à feu moyen pour les chauffer, mais ne les laissez pas bouillir.
3. Dans un bol, cassez les 4 jaunes d’œufs et ajoutez le sucre en poudre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.

Étape 2 : Incorporer le café

1. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de café soluble dans le mélange de lait chaud. Remuez bien jusqu’à ce que le café soit complètement dissous.
2. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et une pincée de sel. Cela rehaussera les saveurs de votre crème au café.
3. Une fois que le mélange de lait et de café est bien homogène, retirez-le du feu et laissez-le tiédir pendant quelques minutes.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients

1. Maintenant, il est temps de combiner les deux mélanges. Versez lentement le mélange de lait chaud dans le bol contenant les jaunes d’œufs et le sucre, tout en fouettant constamment. Cela évitera que les œufs ne cuisent à cause de la chaleur.
2. Une fois que tout est bien mélangé, vous obtiendrez une préparation lisse et crémeuse.
3. Pour une texture encore plus fine, vous pouvez passer le mélange à travers un tamis ou une passoire fine pour éliminer les éventuels grumeaux.

Étape 4 : Cuisson de la crème

1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
2. Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un plat allant au four. Si vous utilisez des ramequins, assurez-vous qu’ils sont bien propres et secs.
3. Placez les ramequins dans un plat plus grand et ajoutez de l’eau chaude dans le plat, jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cela créera un bain-marie qui aidera à cuire la crème uniformément.
4. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. La crème est prête lorsque le centre est légèrement tremblotant, mais pas liquide.
5. Une fois cuite, retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’ils prennent bien.

Étape 5 : Décoration et service

1. Avant de servir, vous pouvez décorer votre crème au café avec du chocolat noir râpé pour une touche gourmande. Cela apportera une belle présentation et un goût supplémentaire.
2. Servez la crème bien froide, accompagnée éventuellement de biscuits ou de madeleines pour un moment encore plus savoureux.
3. Profitez de ce dessert crémeux et réconfortant, parfait pour terminer un repas sur une note douce et caféinée !

Voilà, vous avez maintenant une délicieuse crème au café prête à être dégustée

Conclusion:

En résumé, la crème au café est un dessert incontournable qui allie la douceur de la crème à l’intensité du café, créant une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez un amateur de café ou simplement à la recherche d’un dessert élégant à servir lors d’un dîner, cette recette est faite pour vous. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter une touche de chocolat noir râpé sur le dessus ou à incorporer un peu de liqueur de café pour une version plus audacieuse. Vous pouvez également servir la crème au café avec des biscuits sablés ou des éclats de noisettes pour un contraste de textures qui ravira vos invités. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de crème au café et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et si vous avez apporté vos propres variations. La cuisine est un art, et chaque création est unique. Alors, lancez-vous et savourez chaque cuillerée de ce délice ! Print