Coupes vanille chocolat : Recette délicieuse et facile à réaliser

Les coupes vanille chocolat sont un véritable délice qui ravit les papilles de tous les gourmands. Que ce soit pour un dessert après un repas en famille ou pour une occasion spéciale, cette recette allie la douceur de la vanille à l’intensité du chocolat, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. En tant qu’amateur de desserts, je suis toujours émerveillé par la façon dont ces deux ingrédients se complètent, offrant une texture crémeuse et fondante qui fait fondre le cœur.

Historiquement, les desserts à base de chocolat et de vanille ont toujours eu une place de choix dans la gastronomie française, symbolisant le raffinement et l’art culinaire. Les coupes vanille chocolat sont non seulement délicieuses, mais elles sont également faciles à préparer, ce qui les rend idéales pour les personnes pressées qui souhaitent impressionner leurs invités. C’est cette combinaison de goût, de texture et de simplicité qui fait que les gens adorent ces coupes. Alors, prêt à découvrir cette recette irrésistible ?

Ingrédients :

• 500 ml de lait entier
• 200 ml de crème liquide entière
• 150 g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 1 gousse de vanille
• 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 pincée de sel
• Des copeaux de chocolat pour la décoration (facultatif)
• Des fruits frais pour la garniture (facultatif)

Préparation de la crème vanille :

1. Dans une casserole, versez le lait entier et la crème liquide. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que le lait ne colle au fond.
2. Pendant que le lait chauffe, dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
3. Une fois que le mélange de lait et de crème est chaud (mais pas bouillant), retirez la casserole du feu. Enlevez la gousse de vanille et incorporez lentement le mélange de lait chaud dans le mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
4. Remettez le mélange dans la casserole et ajoutez la maïzena. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes.
5. Une fois la crème épaissie, versez-la dans un bol propre et laissez-la refroidir à température ambiante. Ensuite, couvrez-la d’un film plastique en veillant à ce qu’il touche la surface de la crème pour éviter la formation d’une peau. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Préparation de la crème chocolat :

1. Dans une autre casserole, faites chauffer 250 ml de lait entier à feu moyen. Pendant ce temps, hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
2. Lorsque le lait commence à frémir, retirez-le du feu et versez-le sur le chocolat haché. Laissez reposer pendant 2 minutes pour que le chocolat fonde.
3. Remuez le mélange de chocolat et de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs restants avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
5. Incorporez lentement le mélange de chocolat chaud dans le mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
6. Remettez le mélange dans la casserole et ajoutez la maïzena. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe. Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes.
7. Une fois la crème chocolat épaissie, versez-la dans un bol propre et laissez-la refroidir à température ambiante. Couvrez-la d’un film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Assemblage des coupes vanille chocolat :

1. Une fois que les crèmes vanille et chocolat sont bien refroidies, sortez-les du réfrigérateur.
2. Dans des coupes ou des verrines, commencez par verser une couche de crème vanille au fond. Utilisez une cuillère pour bien lisser la surface.
3. Ajoutez ensuite une couche de crème chocolat par-dessus la crème vanille. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour un résultat plus soigné, mais une cuillère fonctionne très bien aussi.
4. Répétez l’opération pour créer plusieurs couches, en alternant entre la crème vanille et la crème chocolat, jusqu’à ce que les coupes soient rem

Conclusion:

En résumé, cette recette de coupes vanille chocolat est un véritable incontournable pour tous les amateurs de desserts gourmands. La combinaison de la douceur de la vanille et de l’intensité du chocolat crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces coupes sont parfaites pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des framboises ou des bananes, ou encore à saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur le dessus pour une touche exotique. Vous pouvez également remplacer la crème par un yaourt grec pour une version plus légère, tout en conservant ce goût délicieux. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de coupes vanille chocolat et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en prenant une photo de votre création ou en racontant vos impressions, j’aimerais beaucoup savoir comment vous avez personnalisé ce dessert. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas !

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