Description
Des côtelettes de porc tendres mijotées dans une sauce savoureuse à base de soja, miel et moutarde, accompagnées de carottes et de pommes de terre. Un plat réconfortant idéal pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 4 côtelettes de porc (environ 1,5 cm d’épaisseur)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de carottes, coupées en rondelles
- 1 tasse de pommes de terre, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour épaissir la sauce)
Instructions
- Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les côtelettes et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les et placez-les dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute. Incorporez le bouillon de poulet, la sauce soja, le miel, la moutarde, le thym et le paprika. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes. Versez la sauce sur les côtelettes dans la mijoteuse.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la mijoteuse, en les répartissant autour des côtelettes. Assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de sauce.
- Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur « basse » pour 6 à 8 heures, ou sur « haute » pour 3 à 4 heures. Vérifiez la cuisson après 3 heures si vous utilisez la fonction « haute ».
- Pour une sauce plus épaisse, mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide. Ajoutez cette pâte à la mijoteuse 30 minutes avant la fin de la cuisson, en remuant bien.
- Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement les côtelettes de porc de la mijoteuse et placez-les sur un plat de service. Servez chaud avec les légumes et la sauce.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de miel selon votre goût.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment rouge ou de poivre de Cayenne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes