Biscuits Roulés à la Cannelle Irrésistibles Une Recette de Gourmandise Sucrée – quel nom évocateur pour un délice qui promet tant ! Imaginez cette sensation exquise : l’arôme chaud et réconfortant de la cannelle épicée qui commence à embaumer votre cuisine, annonçant l’arrivée d’une petite merveille. Qui pourrait résister à la promesse d’un dessert qui capture toute la magie et la tendresse d’un roulé à la cannelle moelleux, mais dans le format parfait d’un biscuit, facile à déguster et à partager ?
Les roulés à la cannelle traditionnels, avec leurs racines profondément ancrées dans la pâtisserie scandinave et leur popularisation en Amérique du Nord, sont depuis longtemps un symbole universel de confort et de convivialité. Ils évoquent des souvenirs de matins doux et de réunions familiales. Notre interprétation sous forme de biscuit prend le meilleur de ce classique adoré – le cœur intensément épicé, la texture agréablement moelleuse avec juste ce qu’il faut de tenue, et bien sûr, ce glaçage au fromage à la crème onctueux et irrésistible qui complète chaque bouchée. C’est le mariage parfait entre la nostalgie et la praticité. Je suis personnellement enchantée de vous présenter cette recette des Biscuits Roulés à la Cannelle Irrésistibles Une Recette de Gourmandise Sucrée, une création pensée pour transformer n’importe quel moment en une célébration gourmande, sans le long processus de levée. Préparez-vous à succomber à ces petites merveilles !
Ingrédients:
Mes amis gourmands, préparez-vous à une aventure culinaire qui éveillera tous vos sens ! Pour réaliser ces irrésistibles biscuits roulés à la cannelle, véritables petites douceurs dignes d’une boulangerie, voici la liste des trésors que nous allons rassembler. Chaque ingrédient a son importance pour atteindre cette perfection moelleuse et parfumée que nous recherchons. Assurez-vous d’avoir tout à portée de main, car la magie commence dès la préparation !
Pour la Pâte à Biscuits Moelleuse:
- 250g de farine tout usage (type T45 ou T55), tamisée pour une légèreté incomparable. La qualité de votre farine est la base d’un biscuit réussi, ne la négligez pas !
- 115g de beurre doux non salé, à température ambiante. C’est crucial pour obtenir une texture crémeuse lors du mélange initial. Sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de commencer.
- 100g de sucre cristallisé fin. Il apporte la douceur et contribue à la texture croustillante des bords tout en gardant le centre tendre.
- 1 gros œuf frais, lui aussi à température ambiante. Un œuf froid pourrait faire “caillebotter” le mélange de beurre et sucre.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure. C’est l’âme de nos biscuits, une touche aromatique essentielle qui sublime la cannelle. N’hésitez pas à utiliser de l’extrait de bonne qualité.
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte). Elle assurera le gonflant parfait de nos délices.
- Un quart de cuillère à café de sel fin. Le sel est un exhausteur de goût incroyable, il équilibre la douceur et révèle les saveurs.
Pour la Garniture Gourmande à la Cannelle:
- 60g de beurre doux non salé, fondu puis légèrement refroidi. Il servira de liant pour notre garniture parfumée.
- 75g de cassonade (sucre brun clair). Sa saveur caramélisée se marie à merveille avec la cannelle et apporte une humidité supplémentaire à la garniture.
- 1 cuillère à soupe et demie de cannelle moulue de qualité supérieure. C’est l’ingrédient star, celui qui donne son nom et son caractère à nos biscuits ! Soyez généreux, mais sans excès.
Pour le Glaçage Crémeux au Fromage à la Crème:
- 115g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante. Indispensable pour un glaçage onctueux et sans grumeaux.
- 55g de beurre doux non salé, à température ambiante. Il apporte de la richesse et aide à la consistance du glaçage.
- 150g de sucre glace (sucre en poudre), tamisé. Il dissout facilement et assure une texture lisse.
- Un quart de cuillère à café d’extrait de vanille pure. Pour une touche de profondeur aromatique qui complète si bien le fromage à la crème.
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait entier ou de crème liquide. Pour ajuster la consistance du glaçage à votre goût, il faut qu’il soit nappant mais pas trop liquide.
Voilà, notre armée d’ingrédients est prête. N’oubliez pas, le succès de cette recette réside aussi dans la patience et l’amour que vous y mettrez. Alors, enfilez votre tablier, et plongeons ensemble dans la confection de ces merveilles !
Préparation de la Pâte à Biscuits – Le Fondement de nos Délices:
Mes chers amis, la pâte est la toile sur laquelle nous allons peindre notre chef-d’œuvre. Suivez attentivement ces étapes pour obtenir une pâte parfaite, souple et facile à travailler. C’est une étape cruciale pour l’Irresistible Cinnamon Roll Cookies A Sweet Treat Recipe.
- Dans un grand bol, je commence toujours par crémer le beurre doux (les 115g pour la pâte) et le sucre cristallisé ensemble. J’utilise un batteur électrique à vitesse moyenne, et je mélange jusqu’à obtenir un mélange léger, pâle et mousseux. Cela prend généralement 2 à 3 minutes. Cette étape est fondamentale car elle incorpore de l’air dans la pâte, ce qui rendra nos biscuits merveilleusement tendres.
- J’ajoute ensuite l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Je bats à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et homogène. Il est normal que le mélange semble un peu “séparé” au début, mais continuez de battre, et la magie opérera.
- Dans un autre bol, je mélange la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Je les fouette ensemble pour bien les combiner. Le tamisage de la farine est une étape que je ne saute jamais, car il permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine, contribuant à la légèreté de la pâte.
- Progressivement, j’incorpore les ingrédients secs au mélange humide. Je le fais en plusieurs additions, en battant à basse vitesse juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Attention, il est impératif de ne pas trop mélanger la pâte à ce stade ! Un excès de mélange développerait le gluten de la farine, rendant les biscuits durs. Dès que la farine disparaît, j’arrête le batteur.
- Je rassemble la pâte formée en une boule, puis je l’aplatis légèrement en un disque épais. J’enveloppe ce disque fermement dans du film alimentaire.
- Le repos au frais est non négociable ! Je place la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Idéalement, je la laisse reposer pendant 2 heures, voire toute la nuit. Cette étape permet au beurre de raffermir, ce qui rend la pâte beaucoup plus facile à étaler sans qu’elle ne colle, et permet également aux saveurs de se développer pleinement. C’est le secret d’une pâte qui tient parfaitement sa forme à la cuisson.
Préparation de la Garniture à la Cannelle – Le Cœur Aromatique:
Maintenant que notre pâte repose tranquillement, nous allons nous attaquer à la garniture. C’est elle qui donnera ce goût si caractéristique et enivrant de roulé à la cannelle à nos biscuits. La simplicité est de mise, mais l’impact sur le goût est immense !
- Dans un petit bol, je mélange le beurre fondu et refroidi (les 60g) avec la cassonade et la cannelle moulue.
- Je mélange bien tous ces ingrédients avec une petite spatule ou une cuillère, jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène. La texture doit être celle d’une pâte à tartiner, facile à étaler. Si le beurre est trop chaud, la cassonade pourrait fondre trop rapidement et la garniture serait trop liquide. C’est pourquoi il est important de le laisser refroidir un peu après l’avoir fondu.
- Je réserve cette garniture à température ambiante pendant que je prépare l’assemblage. Elle doit rester souple pour être facilement étalée.
Assemblage et Cuisson – Le Roulé Magique:
C’est ici que nos biscuits roulés à la cannelle prennent forme ! Cette étape demande un peu de doigté, mais le résultat en vaut vraiment la peine, vous verrez. L’anticipation du parfum de cannelle qui va bientôt envahir votre cuisine est déjà un délice en soi.
- Je préchauffe mon four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, je tapisse deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé (papier cuisson). Cela évite que les biscuits n’adhèrent et facilite le nettoyage.
- Je sors la pâte du réfrigérateur. Sur une surface légèrement farinée (ou entre deux feuilles de papier sulfurisé, c’est ma méthode préférée pour éviter que la pâte ne colle trop), j’étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Je m’efforce d’obtenir un rectangle d’environ 30 cm x 40 cm et d’une épaisseur d’environ 3 à 4 mm. Essayez d’être le plus uniforme possible pour que vos biscuits aient tous la même taille et cuisent de manière égale.
- Une fois la pâte étalée, je répartis uniformément la garniture à la cannelle sur toute la surface du rectangle de pâte, en laissant une petite bordure (environ 1 cm) sans garniture sur l’un des longs côtés. Cette bordure aidera à sceller le rouleau. Utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour étaler la garniture, en veillant à ne pas déchirer la pâte.
- À partir du long côté opposé à la bordure vide, je roule délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin serré. Je fais attention à rouler le plus étroitement possible pour obtenir de belles spirales bien définies. Une fois le boudin formé, je pince légèrement la couture (la bordure sans garniture) pour bien sceller le rouleau.
- Maintenant, une astuce de chef pour des tranches parfaites : je place le rouleau de pâte au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Cette étape va raffermir la pâte et la garniture, ce qui rendra la découpe beaucoup plus nette et empêchera la garniture de s’échapper. Si vous êtes pressé, 30 minutes au réfrigérateur peuvent aussi faire l’affaire.
- Après le passage au froid, je sors le rouleau. Je le coupe en tranches d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Pour une coupe impeccable, j’utilise un couteau très aiguisé ou, mieux encore, un fil dentaire non ciré ! Je glisse le fil sous le rouleau, le croise sur le dessus et tire les extrémités pour couper proprement chaque spirale. C’est une technique géniale pour ne pas écraser les biscuits.
- Je dépose les spirales sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d’environ 2 à 3 cm, car elles vont légèrement s’étaler à la cuisson.
- Je les enfourne pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste encore légèrement moelleux. La clé est de ne pas les sur-cuire ! Ils durciraient en refroidissant. Je préfère les retirer quand ils sont encore un peu blonds au centre, ils continueront de cuire légèrement sur la plaque hors du four.
- Je retire les biscuits du four et les laisse refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour un refroidissement complet. Cela leur permet de se raffermir sans se casser.
Préparation du Glaçage Crémeux – La Touche Finale Sublime:
Ah, le glaçage ! C’est la cerise sur le gâteau, ou plutôt, le fromage à la crème sur nos biscuits roulés à la cannelle. Il apporte cette onctuosité et cette pointe de saveur acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la cannelle. Croyez-moi, il rend ces biscuits absolument irrésistibles !
- Dans un bol de taille moyenne, je combine le fromage à la crème ramolli et le beurre mou (les 115g et 55g pour le glaçage). Je les bats ensemble à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse et crémeux, sans aucun grumeau. Cette étape prend généralement 1 à 2 minutes. Il est primordial que le fromage à la crème et le beurre soient à température ambiante, sinon le glaçage ne sera pas lisse.
- J’ajoute ensuite le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille. Je commence à battre à basse vitesse pour incorporer le sucre sans créer un nuage blanc dans ma cuisine, puis j’augmente la vitesse à moyenne.
- Je bats pendant environ 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le glaçage soit léger, moelleux et bien combiné.
- Si le glaçage me semble trop épais, j’ajoute le lait entier ou la crème liquide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Je recherche un glaçage qui soit facile à étaler ou à napper, mais pas trop liquide pour qu’il tienne bien sur le biscuit.
- Une fois les biscuits complètement refroidis (c’est important, car un glaçage sur un biscuit chaud fondrait), je les nappe généreusement de ce glaçage divin. Vous pouvez utiliser une petite spatule ou le dos d’une cuillère. N’hésitez pas à en mettre une bonne couche, c’est ce qui fait tout le charme !
Conseils et Suggestions pour une Dégustation Parfaite:
Voilà, mes amis, vos Irresistible Cinnamon Roll Cookies A Sweet Treat Recipe sont enfin prêts ! Mais avant de vous jeter dessus, quelques derniers petits conseils pour que l’expérience soit absolument parfaite.
- Le moment idéal : Ces biscuits sont délicieux juste après avoir été glacés. Le glaçage est frais, les biscuits sont encore tendres. Cependant, ils se conservent très bien.
- Conservation : Je les garde dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. S’il fait très chaud, ou si vous préférez un glaçage plus ferme, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une semaine. Dans ce cas, je vous conseille de les sortir 30 minutes avant de les déguster pour qu’ils retrouvent toute leur tendresse et que le glaçage soit moins dur.
- Congélation :
- La pâte à biscuits crue : Vous pouvez congeler le boudin de pâte non coupé, bien enveloppé dans du film alimentaire, pendant 1 à 2 mois. Laissez-le décongeler légèrement au réfrigérateur avant de le couper et de le cuire.
- Les biscuits cuits non glacés : Une fois complètement refroidis, vous pouvez les congeler dans un sac de congélation hermétique pendant 1 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante, puis glacez-les.
- Les biscuits cuits et glacés : Je ne recommande pas la congélation une fois glacés, car la texture du glaçage peut en pâtir.
- Variantes gourmandes :
- Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix de pécan ou de Grenoble hachées à la garniture à la cannelle avant de rouler la pâte.
- Expérimentez avec d’autres épices ! Une pincée de muscade ou de cardamome moulue dans la garniture peut apporter une dimension supplémentaire à la saveur.
- Vous pourriez même ajouter un filet de caramel salé sur le glaçage pour les plus gourmands.
- Accompagnement : Ces biscuits sont parfaits avec un bon café chaud le matin, un thé l’après-midi, ou même un verre de lait froid pour les enfants (et les grands enfants !). Ils sont aussi une merveilleuse gâterie à partager lors de réunions entre amis ou en famille.
N’oubliez pas, la pâtisserie est un acte d’amour. Chaque étape, chaque ingrédient contribue à créer non seulement une gourmandise, mais aussi un moment de partage et de plaisir. J’espère que cette recette d’Irresistible Cinnamon Roll Cookies vous apportera autant de joie à faire qu’à déguster. Bonne pâtisserie et régalez-vous bien !
Conclusion:
Après ce voyage culinaire, je suis absolument convaincu que vous êtes aussi enthousiasmé que moi par la perspective de préparer ces merveilles. Laissez-moi vous rappeler pourquoi cette recette n’est pas simplement une option de plus, mais un véritable incontournable qui va transformer vos moments gourmands. Imaginez l’odeur divine de cannelle et de sucre brun qui emplit votre cuisine, une symphonie olfactive qui promet un délice avant même la première bouchée. Ces biscuits, doux et moelleux à souhait, avec leur tourbillon épicé et leur glaçage onctueux et sucré, capturent toute la magie d’un roulé à la cannelle traditionnel, mais dans un format bien plus pratique et rapide à réaliser. Fini les longues heures d’attente pour la levée de la pâte ! Ici, le plaisir est presque immédiat, sans compromis sur la saveur ou la texture. Chaque biscuit est une petite œuvre d’art comestible, un concentré de bonheur qui fond littéralement en bouche, laissant derrière lui une douce sensation de réconfort et de satisfaction. C’est l’équilibre parfait entre le croustillant léger des bords et le cœur tendrement moelleux, un contraste qui éveille les papilles et invite à en reprendre un autre, et un autre encore. C’est vraiment une recette conçue pour apporter de la joie, que ce soit pour un moment personnel de détente ou pour partager un sourire avec vos proches.
Le véritable charme de ces biscuits réside dans leur capacité à évoquer des souvenirs d’enfance et des moments chaleureux. Ils sont le compagnon idéal pour une tasse de café fumant le matin, un réconfort douillet pour le goûter des enfants, ou une finale douce et élégante pour un dîner entre amis. C’est le genre de douceur qui ne manque jamais de faire l’unanimité, et dont on vous demandera la recette à coup sûr. La facilité de préparation, combinée au résultat spectaculaire, fait de cette recette un trésor pour tous, des débutants en pâtisserie aux experts chevronnés cherchant une gourmandise rapide et infaillible. Ils sont la preuve qu’on n’a pas besoin de compétences complexes pour créer quelque chose d’extraordinaire et de profondément satisfaisant. Je peux vous assurer que l’effort minime que vous y consacrerez sera largement récompensé par les sourires et les compliments que vous récolterez. C’est une promesse que je vous fais, basée sur ma propre expérience et celle de tous ceux à qui j’ai eu le plaisir de faire goûter ces petites merveilles.
Des Idées pour Amplifier le Plaisir : Suggestions de Dégustation et Variations
Ne vous arrêtez pas à la première fournée ! Ces biscuits sont incroyablement versatiles et offrent de nombreuses possibilités pour les adapter à vos goûts ou aux occasions spéciales. Pour une expérience ultime, servez-les encore tièdes, le glaçage tout juste pris, avec un grand verre de lait froid ou une boisson chaude de votre choix – un chocolat chaud maison ferait des merveilles ! Imaginez le bonheur d’un samedi matin paresseux, savourant un de ces biscuits divins. Pour un dessert plus élaboré, n’hésitez pas à les accompagner d’une boule de glace à la vanille crémeuse ou même d’une boule de glace au café pour un contraste de saveurs audacieux et délicieux. Le choc thermique entre le biscuit tiède et la glace froide est tout simplement irrésistible. Si vous cherchez à offrir un cadeau gourmand fait maison, ces biscuits se prêtent magnifiquement bien à être emballés dans de jolis sacs transparents ou des boîtes décorées ; ils feront le bonheur de n’importe quel destinataire, pour n’importe quelle occasion. Ils voyagent bien et gardent leur fraîcheur plusieurs jours dans une boîte hermétique, bien que je doute qu’ils y restent aussi longtemps !
Et pourquoi ne pas expérimenter un peu ? Pour les variations, le glaçage est un excellent point de départ. Si le classique glaçage au fromage à la crème est divin, vous pourriez aussi essayer un glaçage à l’érable pour une touche automnale, ou simplement un glaçage au sucre glace avec un zeste d’orange ou de citron pour une note fruitée rafraîchissante. Pour une texture encore plus riche, incorporez quelques pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte, ou saupoudrez de noix de pécan ou de noix hachées finement sur la garniture à la cannelle avant de rouler. Une petite pincée de cardamome moulue ajoutée à la cannelle peut également élever les saveurs à un niveau supérieur, offrant une profondeur aromatique inattendue. Vous pouvez même préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux, ce qui vous permettra de cuire des biscuits frais en un rien de temps lorsque l’envie vous prendra. Ces options vous ouvrent un monde de possibilités pour personnaliser cette déjà incroyable recette.
Votre Aventure Culinaire Commence Maintenant !
N’attendez plus ! C’est le moment de vous lancer et de vivre l’expérience de cette incroyable recette d’Irresistible Cinnamon Roll Cookies A Sweet Treat Recipe. Je suis persuadé que ces biscuits deviendront rapidement un favori de votre répertoire culinaire, une recette vers laquelle vous reviendrez encore et encore, tant pour sa simplicité que pour son goût absolument addictif. Votre cuisine est sur le point de se transformer en un havre de paix aromatique, et vos papilles sont sur le point de découvrir une joie inattendue. Je vous encourage vivement à sortir vos ingrédients, à enfiler votre tablier et à vous laisser guider par chaque étape. C’est une recette qui procure un immense plaisir à faire, et encore plus à déguster. Vous allez adorer le processus, et vous adorerez encore plus le résultat final !
Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience ! J’adore voir vos créations et entendre parler de vos succès en cuisine. Que ce soit sur les réseaux sociaux, en taguant notre page (même si je ne peux pas inclure d’exemple de tag ici, sachez que nous serions ravis de le voir !), ou simplement en laissant un commentaire ci-dessous pour nous raconter comment ces biscuits ont illuminé votre journée. Vos commentaires et vos photos sont une source d’inspiration pour toute notre communauté de gourmands. J’ai hâte de découvrir les merveilles que vous allez concocter et d’entendre toutes les histoires de bonheur et de délices que ces biscuits auront apportées dans vos foyers. Alors, à vos fours, et que la magie opère !

Biscuits Roulés à la Cannelle Irrésistibles Une Recette de Gourmandise Sucrée
Imaginez cette sensation exquise : l’arôme chaud et réconfortant de la cannelle épicée qui commence à embaumer votre cuisine, annonçant l’arrivée d’une petite merveille. Qui pourrait résister à la promesse d’un dessert qui capture toute la magie et la tendresse d’un roulé à la cannelle moelleux, mais dans le format parfait d’un biscuit, facile à déguster et à partager ? C’est le mariage parfait entre la nostalgie et la praticité.
Ingrédients
-
2 tasses de farine tout usage
-
¾ tasse de sucre cristallisé
-
1 c. à café de levure chimique
-
1 c. à soupe de cannelle moulue
-
¼ c. à café de sel
-
½ tasse de beurre non salé (ramolli)
-
1 grand œuf
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1 c. à café d’extrait de vanille
-
½ tasse de cassonade (compactée)
Instructions
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Step 1
Dans un grand bol, crémez ½ tasse de beurre non salé (ramolli) avec ¾ tasse de sucre cristallisé jusqu’à consistance légère. Incorporez 1 grand œuf et 1 c. à café d’extrait de vanille. Dans un autre bol, mélangez 2 tasses de farine tout usage, 1 c. à café de levure chimique et ¼ c. à café de sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à incorporation. Formez un disque, enveloppez et réfrigérez au moins 1 heure. -
Step 2
Dans un petit bol, mélangez ½ tasse de cassonade (compactée) et 1 c. à soupe de cannelle moulue. Cette garniture sera sèche. -
Step 3
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte réfrigérée en un rectangle d’environ 30×40 cm et 3-4 mm d’épaisseur. Répartissez uniformément la garniture sèche à la cannelle sur la pâte, en laissant une petite bordure sans garniture. Roulez délicatement la pâte pour former un boudin serré, puis pincez la couture pour sceller. Placez au congélateur 15-20 minutes pour raffermir. Coupez le rouleau en tranches d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Déposez les spirales sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé, en les espaçant. Enfournez 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidissement complet. -
Step 4
Préparez un glaçage crémeux en mélangeant du fromage à la crème ramolli, du beurre mou, du sucre glace et un peu d’extrait de vanille, ajustant la consistance avec du lait si nécessaire. Une fois les biscuits complètement refroidis, nappez-les généreusement de ce glaçage.
Informations Importantes
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.
Informations sur les Allergies
Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
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