Description
Des cookies moelleux à l’orange, légèrement sucrés et parfumés, idéaux pour accompagner un café ou un thé. Ces délices se préparent facilement et se conservent bien, parfaits pour une pause gourmande.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste de 2 oranges
- Le jus de 1 orange
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter l’uf et l’extrait de vanille, puis battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Râper le zeste des oranges et presser le jus d’une orange. Ajouter le zeste et le jus au mélange et bien mélanger.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange humide avec une spatule, en évitant de trop mélanger.
- Si désiré, ajouter les pépites de chocolat et les incorporer délicatement.
- Couvrir le bol avec un film plastique et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque, en laissant de l’espace entre chaque boule.
- Enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Une fois refroidis, les empiler sur un plat ou les conserver dans une boîte hermétique. Saupoudrer de sucre glace si désiré avant de servir.
Notes
- Pour des saveurs plus intenses, ajouter un peu de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Les cookies se conservent bien pendant plusieurs jours, mais ils risquent de ne pas durer aussi longtemps !
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes