Description
Des churros croustillants et dorés, enrobés de sucre et de cannelle, accompagnés d’une délicieuse sauce au chocolat noir. Parfaits pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant.
Ingredients
Scale
- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de farine tout usage
- 3 ufs
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour le roulage
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 200 g de chocolat noir (pour la sauce)
- 100 ml de crème liquide (pour la sauce)
Instructions
- Dans une casserole, versez 250 ml d’eau, ajoutez 100 g de beurre, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Une fois que le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez 150 g de farine tout usage d’un coup. Remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
- Laissez la pâte refroidir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez ensuite les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Dans une petite casserole, faites chauffer 100 ml de crème liquide à feu doux.
- Ajoutez 200 g de chocolat noir coupé en morceaux dans la crème chaude. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez la sauce au chocolat de côté.
- Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez suffisamment d’huile pour immerger les churros (environ 5 cm de profondeur) à 180°C.
- Transférez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
- Pressez la poche à douille pour former des bandes de pâte d’environ 10 cm de long et coupez-les avec des ciseaux.
- Faites frire les churros pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les churros de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez 100 g de sucre en poudre avec 1 cuillère à café de cannelle (si désiré).
- Roulez les churros chauds dans ce mélange avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences.
- Servez les churros chauds avec la sauce au chocolat pour un maximum de plaisir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes