Churros au chocolat, un délice sucré qui évoque des souvenirs d’enfance et des moments de partage. Ces douceurs croustillantes, originaires d’Espagne, ont su conquérir le cur des gourmands à travers le monde. Leur texture légère et leur enrobage de sucre, accompagnés d’une sauce au chocolat riche et onctueuse, en font un dessert irrésistible. J’adore préparer des churros au chocolat lors de mes soirées entre amis, car ils sont non seulement faciles à réaliser, mais ils apportent également une touche festive à n’importe quelle occasion.
Ce qui rend les churros au chocolat si appréciés, c’est leur combinaison parfaite de croustillant et de moelleux, ainsi que la satisfaction de les tremper dans une sauce chocolatée. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un petit plaisir coupable, ces churros sont toujours un succès. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette préférée de churros au chocolat, afin que vous puissiez également savourer ce délice chez vous.
Ingrédients :
- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de farine tout usage
- 3 ufs
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour le roulage
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 200 g de chocolat noir (pour la sauce)
- 100 ml de crème liquide (pour la sauce)
Préparation de la pâte à churros
La première étape pour réaliser de délicieux churros au chocolat est de préparer la pâte. Voici comment procéder :
- Dans une casserole, versez 250 ml d’eau, ajoutez 100 g de beurre, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Une fois que le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez 150 g de farine tout usage d’un coup. Remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
- Laissez la pâte refroidir pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux ufs de ne pas cuire lorsqu’ils seront ajoutés.
- Incorporez ensuite les ufs un par un. Mélangez bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez, mais une cuillère en bois fonctionne très bien.
Préparation de la sauce au chocolat
Pendant que la pâte repose, je prépare la sauce au chocolat. C’est super simple et tellement délicieux !
- Dans une petite casserole, faites chauffer 100 ml de crème liquide à feu doux. Ne laissez pas bouillir, juste assez pour qu’elle soit chaude.
- Ajoutez 200 g de chocolat noir coupé en morceaux dans la crème chaude. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez la sauce au chocolat de côté. Vous pouvez la garder au chaud en la couvrant.
Friture des churros
Maintenant que la pâte et la sauce sont prêtes, passons à la friture des churros. C’est la partie la plus amusante !
- Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez suffisamment d’huile pour immerger les churros (environ 5 cm de profondeur). La température idéale est d’environ 180°C. Vous pouvez tester la température en plongeant un petit morceau de pâte ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Transférez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Cela donnera aux churros leur forme caractéristique.
- Une fois l’huile chaude, pressez la poche à douille pour former des bandes de pâte d’environ 10 cm de long. Coupez la pâte avec des ciseaux pour les détacher. Ne surchargez pas la casserole, faites frire par petites quantités.
- Faites frire les churros pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Utilisez une écumoire pour les retourner si nécessaire.
- Une fois cuits, retirez les churros de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Roulage des churros
Pour ajouter une touche sucrée, je roule les churros dans un mélange de sucre et de cannelle.
- Dans un bol, mélangez 100 g de sucre en poudre avec 1 cuillère à café de cannelle (si vous aimez la cannelle, sinon vous pouvez l’omettre).
Conclusion:
En résumé, cette recette de churros au chocolat est un véritable incontournable pour tous les amateurs de douceurs. La combinaison de la texture croustillante à l’extérieur et de la tendreté à l’intérieur, accompagnée d’une délicieuse sauce au chocolat, en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles. Que vous les serviez lors d’une fête, d’un goûter en famille ou simplement pour vous faire plaisir, ces churros sont toujours un succès garanti. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures. Vous pouvez les saupoudrer de sucre à la cannelle, les tremper dans du caramel ou même les garnir de crème pâtissière pour une touche encore plus gourmande. Les possibilités sont infinies et vous pouvez facilement adapter cette recette à vos goûts personnels. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de churros au chocolat et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de prendre des photos de vos créations et de les publier sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #ChurrosAuChocolat. J’ai hâte de voir vos délicieuses réalisations et de découvrir comment vous avez personnalisé cette recette. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure sucrée, vous ne le regretterez pas ! PrintChurros au chocolat : Recette facile et délicieuse à réaliser chez soi
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 churros 1x
Description
Des churros croustillants et dorés, enrobés de sucre et de cannelle, accompagnés d’une délicieuse sauce au chocolat noir. Parfaits pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant.
Ingredients
Scale- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de farine tout usage
- 3 ufs
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour le roulage
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 200 g de chocolat noir (pour la sauce)
- 100 ml de crème liquide (pour la sauce)
Instructions
- Dans une casserole, versez 250 ml d’eau, ajoutez 100 g de beurre, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Une fois que le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez 150 g de farine tout usage d’un coup. Remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
- Laissez la pâte refroidir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez ensuite les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Dans une petite casserole, faites chauffer 100 ml de crème liquide à feu doux.
- Ajoutez 200 g de chocolat noir coupé en morceaux dans la crème chaude. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez la sauce au chocolat de côté.
- Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez suffisamment d’huile pour immerger les churros (environ 5 cm de profondeur) à 180°C.
- Transférez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
- Pressez la poche à douille pour former des bandes de pâte d’environ 10 cm de long et coupez-les avec des ciseaux.
- Faites frire les churros pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les churros de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez 100 g de sucre en poudre avec 1 cuillère à café de cannelle (si désiré).
- Roulez les churros chauds dans ce mélange avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences.
- Servez les churros chauds avec la sauce au chocolat pour un maximum de plaisir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
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