Description
Un chocolat chaud glacé et alcoolisé, alliant la richesse du chocolat noir à la légèreté de la crème chantilly, idéal pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir.
Ingredients
Scale
- 200 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 ml de liqueur de chocolat (comme le Baileys ou le Kahlúa)
- Des glaçons
- Crème chantilly (pour la garniture)
- Copeaux de chocolat ou cacao en poudre (pour la décoration)
Instructions
- Dans une petite casserole, versez le lait entier et la crème liquide. Faites chauffer à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne brûle.
- Pendant que le lait et la crème chauffent, cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
- Lorsque le mélange de lait et de crème commence à frémir, retirez-le du feu et versez-le immédiatement sur le chocolat noir. Laissez reposer pendant environ 2 minutes pour que le chocolat fonde.
- Après 2 minutes, utilisez un fouet pour mélanger le chocolat et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Une fois que votre chocolat chaud est prêt, laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes.
- Placez le chocolat chaud au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il soit bien frais.
- Lorsque le chocolat est bien frais, sortez-le du réfrigérateur et ajoutez la liqueur de chocolat. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Dans un grand verre ou un shaker, ajoutez quelques glaçons. Versez le mélange de chocolat chaud glacé sur les glaçons. Si vous utilisez un shaker, secouez doucement pour bien mélanger le tout.
- Pour servir, versez le chocolat chaud glacé dans des verres ou des tasses.
- Ajoutez une généreuse cuillerée de crème chantilly sur le dessus de chaque verre.
- Pour la décoration, saupoudrez des copeaux de chocolat ou un peu de cacao en poudre sur la crème chantilly.
- Servez immédiatement et savourez votre chocolat chaud glacé alcoolisé !
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans le chocolat chaud pendant la cuisson.
- Si vous préférez une boisson moins sucrée, réduisez la quantité de sucre selon votre goût.
- Pour une touche festive, ajoutez un peu de crème de menthe pour un chocolat chaud glacé à la menthe.
- Si vous n’avez pas de liqueur de chocolat, vous pouvez utiliser du rhum ou du whisky pour une variante différente.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes