Description
Un chocolat chaud français crémeux et riche, idéal pour se réchauffer lors des journées froides. Cette recette combine du lait entier, de la crème épaisse et un mélange de chocolat noir et au lait pour une expérience gourmande. Servez-le avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat pour une touche finale délicieuse. Parfait pour 4 portions.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème épaisse
- 150 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 50 g de chocolat au lait (facultatif, pour un goût plus doux)
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Crème fouettée (pour servir, facultatif)
- Copeaux de chocolat ou cacao en poudre (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Dans une casserole de taille moyenne, versez le lait entier et la crème épaisse. Placez la casserole sur feu moyen et commencez à chauffer le mélange. Remuez doucement avec une cuillère en bois pour éviter que le lait ne colle au fond de la casserole. Vous voulez chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant.
- Pendant que le lait et la crème chauffent, hachez le chocolat noir et le chocolat au lait en petits morceaux.
- Une fois que le lait et la crème sont bien chauds, retirez la casserole du feu. Ajoutez les morceaux de chocolat haché dans le mélange chaud. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez les deux cuillères à soupe de sucre et l’extrait de vanille au mélange de chocolat. Remuez bien pour dissoudre le sucre. Goûtez le chocolat chaud et ajustez la douceur selon vos préférences.
- Pour rehausser les saveurs, ajoutez une petite pincée de sel. Remuez bien pour bien incorporer le sel dans le mélange.
- Prenez des tasses ou des mugs de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez les préchauffer en les remplissant d’eau chaude pendant quelques minutes.
- Avec une louche, versez délicatement le chocolat chaud dans chaque tasse. Remplissez-les à environ trois quarts.
- Si vous aimez la crème fouettée, ajoutez une généreuse cuillerée sur le dessus de chaque tasse de chocolat chaud.
- Saupoudrez quelques copeaux de chocolat ou un peu de cacao en poudre sur le dessus de la crème fouettée.
- Servez votre chocolat chaud français immédiatement pendant qu’il est encore chaud.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des épices comme de la cannelle ou du piment de la Jamaïque.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes