Description
Des chips croustillantes et saines à base de quinoa, parfumées au curcuma et au poivre noir. Une collation parfaite ou un accompagnement original !
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa cru, bien rincé
- 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel de mer fin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou autre huile végétale de votre choix)
- Optionnel : 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- Optionnel : 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- Optionnel : Une pincée de piment de Cayenne (pour un peu de piquant)
Instructions
- Rincer le quinoa : Placez le quinoa cru dans une passoire fine et rincez-le abondamment sous l’eau froide pendant au moins 2 à 3 minutes.
- Cuire le quinoa : Dans une casserole de taille moyenne, combinez le quinoa rincé et les 2 tasses d’eau. Ajoutez le sel. Portez à ébullition à feu vif.
- Réduire le feu et mijoter : Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre.
- Laisser reposer : Retirez la casserole du feu et laissez reposer le quinoa, couvert, pendant 5 à 10 minutes.
- Aérer le quinoa : Utilisez une fourchette pour aérer le quinoa.
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit, le curcuma, le poivre noir, l’huile d’olive, et tous les ingrédients optionnels que vous utilisez. Mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Refroidir légèrement : Laissez le mélange de quinoa refroidir légèrement pendant quelques minutes.
- Étaler le mélange : Prenez une petite quantité du mélange de quinoa (environ 1 à 2 cuillères à soupe) et placez-la sur la plaque de cuisson préparée. Utilisez le dos d’une cuillère ou une spatule pour étaler le mélange en une fine couche (5 à 7 cm de diamètre).
- Cuire au four : Placez les plaques de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des chips soient dorés et croustillants.
- Retourner à mi-cuisson (Optionnel mais recommandé) : Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez retourner les chips à mi-cuisson.
- Laisser refroidir : Une fois que les chips sont cuites, retirez les plaques de cuisson du four et laissez les chips refroidir complètement sur les plaques.
Notes
- L’épaisseur des chips est cruciale pour le croustillant.
- Soyez créatif avec les épices !
- Ajoutez des graines pour plus de texture et de nutrition.
- Utilisez un tapis de cuisson en silicone si vous en avez un.
- Conservez les chips dans un récipient hermétique à température ambiante.
- Servez les chips seules ou avec votre trempette préférée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes