La cassolette de pommes de terre gratinées est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille. Ce délice crémeux, avec sa croûte dorée et croustillante, est un incontournable de la cuisine française, souvent servi lors des repas dominicaux ou des occasions spéciales. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours émerveillé par la simplicité et la richesse des saveurs que cette cassolette peut offrir.
Les pommes de terre, ingrédient principal de cette recette, sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également une texture fondante qui ravit les papilles. La combinaison de la crème, du fromage et des épices crée une harmonie parfaite qui fait de la cassolette de pommes de terre gratinées un plat adoré par tous. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce plat est toujours un succès, et je suis sûr que vous tomberez amoureux de sa saveur réconfortante et de sa facilité de préparation.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier
- 150 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 50 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Préparation des pommes de terre
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Pour cela, je vous recommande d’utiliser une mandoline si vous en avez une, cela vous permettra d’obtenir des tranches uniformes.
- Une fois les pommes de terre coupées, placez-les dans un grand saladier d’eau froide pour éviter qu’elles ne s’oxydent. Cela aidera également à les rincer de l’excès d’amidon.
- Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Réservez-les pour plus tard.
Préparation de la sauce crémeuse
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en veillant à ne pas le brûler.
- Incorporez la crème fraîche et le lait dans la casserole. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Assemblage de la cassolette
- Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche de rondelles de pommes de terre au fond. Assurez-vous de bien les étaler pour qu’elles cuisent uniformément.
- Versez une partie de la sauce crémeuse sur les pommes de terre, en veillant à bien les enrober.
- Répétez l’opération en ajoutant une nouvelle couche de pommes de terre, suivie de la sauce, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce crémeuse.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus de la dernière couche de sauce. Cela donnera une belle croûte dorée lors de la cuisson.
Cuisson de la cassolette
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle trop rapidement. Cela permettra également aux pommes de terre de cuire uniformément.
- Enfournez la cassolette dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
- Après 45 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un couteau au centre de la cassolette ; il doit s’enfoncer facilement.
Finition et service
- Une fois la cassolette cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la cassolette de se raffermir légèrement.
- Avant de servir, vous pouvez parsemer un peu de persil frais haché sur le dessus pour ajouter une
Conclusion:
En résumé, cette cassolette de pommes de terre gratinées est un plat incontournable qui allie simplicité et réconfort. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font un accompagnement parfait pour vos viandes rôties ou même un plat principal végétarien, surtout si vous y ajoutez des légumes de saison comme des épinards ou des champignons. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages, comme le cheddar ou le bleu, pour rehausser le goût. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de cassolette de pommes de terre gratinées et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous choisissiez de la servir lors d’un dîner en semaine ou d’une occasion spéciale, je suis sûr qu’elle fera sensation. N’oubliez pas de prendre des photos et de les partager sur les réseaux sociaux, car j’adorerais voir vos créations ! Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes ! PrintCassolette de pommes de terre gratinées : Recette facile et délicieuse à essayer !
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
Description
Cassolette de pommes de terre crémeuse, savoureuse et réconfortante, idéale en accompagnement ou en plat principal. Facile à réaliser, elle combine des pommes de terre fondantes, une sauce crémeuse à l’ail et à l’oignon, le tout gratiné au fromage. Parfaite pour les amateurs de plats réconfortants.
Ingredients
Scale- 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier
- 150 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 50 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Utilisez une mandoline pour des tranches uniformes.
- Placez les rondelles de pommes de terre dans un grand saladier d’eau froide pour éviter l’oxydation et rincer l’excès d’amidon.
- Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes sans le brûler.
- Incorporez la crème fraîche et le lait, puis remuez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond.
- Versez une partie de la sauce crémeuse sur les pommes de terre.
- Répétez l’opération avec les couches restantes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laissez reposer la cassolette pendant environ 10 minutes avant de servir.
- Parsemez de persil frais haché pour garnir, si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou herbes selon vos goûts.
- Cette cassolette se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
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