Name: Casserole Keto Jambon Brocoli : La Recette Facile et Délicieuse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8 portions
Ingredients: 500g de brocoli frais, coupés en fleurons; 250g de jambon cuit, coupé en dés; 150g de fromage cheddar râpé; 100g de fromage mozzarella râpé; 6 gros ufs; 120ml de crème épaisse (crème fraîche épaisse); 60ml de lait d'amande non sucré (ou crème liquide entière); 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Sel, au goût; Optionnel: 2 cuillères à soupe de parmesan râpé pour la garniture; Optionnel: quelques brins de persil frais, hachés, pour la garniture

Bonjour mes amis gourmands! Préparez-vous à une explosion de saveurs et à une solution repas incroyablement facile avec notre vedette du jour : la Casserole keto jambon brocoli! Imaginez un plat crémeux, réconfortant et débordant de fromage fondu, le tout sans culpabiliser. Oui, c’est possible grâce à cette recette keto qui va révolutionner vos dîners.

Les casseroles, ces plats familiaux par excellence, ont une longue histoire de réconfort et de convivialité. Elles sont le symbole même des repas partagés, des dimanches en famille et des souvenirs chaleureux. Cette version keto s’inscrit dans cette tradition, tout en s’adaptant aux besoins d’une alimentation faible en glucides. Elle est parfaite pour ceux qui suivent un régime cétogène, mais aussi pour tous ceux qui cherchent une alternative saine et délicieuse aux plats traditionnels.

Pourquoi cette Casserole keto jambon brocoli est-elle si populaire? Tout d’abord, son goût est irrésistible. Le jambon salé se marie à merveille avec la douceur du brocoli, le tout nappé d’une sauce crémeuse et fromagée. Ensuite, sa texture est un véritable plaisir en bouche : le brocoli légèrement croquant, le jambon fondant et le fromage gratiné offrent un contraste parfait. Et enfin, sa commodité est imbattable. Elle se prépare en un clin d’il, se cuit au four sans surveillance et se conserve facilement pour les repas de la semaine. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer?

Ingrédients:

500g de brocoli frais, coupés en fleurons
250g de jambon cuit, coupé en dés
150g de fromage cheddar râpé
100g de fromage mozzarella râpé
6 gros ufs
120ml de crème épaisse (crème fraîche épaisse)
60ml de lait d’amande non sucré (ou crème liquide entière)
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Sel, au goût
Optionnel: 2 cuillères à soupe de parmesan râpé pour la garniture
Optionnel: quelques brins de persil frais, hachés, pour la garniture

Préparation du brocoli et du jambon

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat à gratin de 20×20 cm (8×8 pouces) ou un plat similaire. Je trouve qu’un peu de beurre ou d’huile de coco fonctionne à merveille pour éviter que la casserole ne colle.
Faites cuire les fleurons de brocoli. Vous avez plusieurs options ici. Vous pouvez les faire cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Une autre option consiste à les faire bouillir dans de l’eau salée pendant 3 à 5 minutes. Personnellement, je préfère la cuisson à la vapeur car elle préserve mieux les nutriments et la texture du brocoli. Si vous optez pour la cuisson à la vapeur, assurez-vous de ne pas trop cuire le brocoli, car il continuera à cuire au four.
Une fois le brocoli cuit, égouttez-le bien et laissez-le refroidir légèrement. C’est important d’enlever l’excès d’eau pour éviter que la casserole ne soit trop liquide. Vous pouvez utiliser une passoire ou même presser délicatement le brocoli avec du papier absorbant.
Pendant que le brocoli refroidit, préparez le jambon. Si vous utilisez du jambon en tranches épaisses, coupez-le en dés de la taille d’une bouchée. Si vous utilisez du jambon déjà coupé en dés, assurez-vous qu’il n’y a pas de gros morceaux. Le jambon doit être réparti uniformément dans la casserole.

Préparation de la base de la casserole

Dans un grand bol, cassez les ufs. Battez-les vigoureusement avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Cela prendra environ 1 à 2 minutes. Battre les ufs correctement est crucial pour obtenir une casserole légère et aérée.
Ajoutez la crème épaisse, le lait d’amande (ou la crème liquide), le beurre fondu, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir au bol avec les ufs battus. Fouettez bien tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement combinés. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux de crème épaisse. La moutarde de Dijon ajoute une petite touche de piquant qui rehausse vraiment la saveur de la casserole.
Goûtez le mélange d’ufs et ajustez l’assaisonnement au besoin. N’hésitez pas à ajouter plus de sel, de poivre ou de poudre d’ail selon vos préférences. Gardez à l’esprit que le fromage cheddar et le jambon sont déjà salés, alors soyez prudent avec le sel.

Assemblage de la casserole

Dans le plat à gratin préparé, étalez uniformément les fleurons de brocoli cuits. Assurez-vous qu’ils sont répartis en une seule couche. Si les fleurons sont trop gros, vous pouvez les couper en morceaux plus petits.
Répartissez les dés de jambon sur le brocoli. Essayez de les répartir uniformément pour que chaque bouchée contienne du brocoli et du jambon.
Saupoudrez la moitié du fromage cheddar râpé et la moitié du fromage mozzarella râpé sur le brocoli et le jambon. Le fromage aidera à lier les ingrédients ensemble et ajoutera une saveur riche et crémeuse.
Versez délicatement le mélange d’ufs sur le brocoli, le jambon et le fromage. Assurez-vous que le mélange d’ufs recouvre uniformément tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser une spatule pour aider à répartir le mélange d’ufs si nécessaire.
Saupoudrez le reste du fromage cheddar râpé et du fromage mozzarella râpé sur le dessus de la casserole. Cela créera une belle croûte dorée et fondante pendant la cuisson.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour une saveur supplémentaire. Le parmesan ajoutera une touche de saveur umami à la casserole.

Cuisson de la casserole

Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la casserole soit dorée et que le mélange d’ufs soit pris. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre de la casserole. Si le couteau ressort propre, la casserole est cuite. Si le couteau ressort avec du mélange d’ufs, continuez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
Si le dessus de la casserole brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir de papier d’aluminium pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson. Cela empêchera le dessus de brûler.
Une fois la casserole cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Cela permettra à la casserole de se raffermir légèrement et facilitera la découpe.
Garnissez de persil frais haché, si vous le souhaitez, avant de servir. Le persil ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur à la casserole.

Conseils et astuces supplémentaires

Variations de fromage: Vous pouvez utiliser d’autres types de fromage dans cette casserole, comme du fromage suisse, du fromage provolone ou du fromage Monterey Jack. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour trouver votre combinaison préférée.
Ajouts de légumes: Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette casserole, comme des champignons sautés, des oignons caramélisés ou des poivrons coupés en dés. Assurez-vous de faire cuire les légumes avant de les ajouter à la casserole.
Options de viande: Si vous n’aimez pas le jambon, vous pouvez utiliser d’autres types de viande, comme du bacon cuit et émietté, de la saucisse italienne ou du poulet cuit et coupé en dés.
Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer cette casserole à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à la faire cuire, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de la mettre au four.
Congélation: Vous pouvez également congeler cette casserole cuite. Laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la hermétiquement dans du papier d’aluminium et congelez-la pendant jusqu’à 3 mois. Pour la décongeler, placez-la au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffez-la au four à 175°C (350°F) pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Pour une version plus riche: Utilisez de la crème entière à la place du lait d’amande. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de fromage à la crème au mélange d’ufs.
Pour une version plus légère: Utilisez du lait d’amande non sucré et réduisez la quantité de fromage. Vous pouvez aussi utiliser du fromage allégé.

Conclusion:

Et voilà ! J’espère que cette recette de casserole keto jambon brocoli vous a mis l’eau à la bouche. Si vous cherchez un plat réconfortant, facile à préparer et parfaitement adapté à un régime cétogène, ne cherchez plus ! Cette casserole est un véritable concentré de saveurs et de textures, avec le crémeux du fromage, le goût fumé du jambon et la fraîcheur du brocoli. C’est un plat complet qui vous rassasiera sans vous faire culpabiliser.

Pourquoi cette recette est un incontournable ?

Tout d’abord, elle est incroyablement simple à réaliser. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat. Quelques ingrédients de base, un peu de temps de préparation et le tour est joué ! Ensuite, elle est délicieusement gourmande. Le mélange du jambon salé, du brocoli légèrement croquant et de la sauce au fromage onctueuse est tout simplement irrésistible. Et enfin, elle est parfaitement adaptée à un régime keto. Avec sa faible teneur en glucides et sa richesse en matières grasses, elle vous aidera à rester en cétose tout en vous faisant plaisir.

Suggestions de service et variations :

Cette casserole keto jambon brocoli est parfaite servie chaude, directement sortie du four. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré et complet. Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante à votre portion.

Envie de varier les plaisirs ? N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, du poulet ou des lardons. Pour une version végétarienne, utilisez du tofu fumé ou des champignons. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme du chou-fleur, des épinards ou des poivrons. Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche épaisse ou de fromage à la crème. Et si vous aimez le fromage, n’hésitez pas à en ajouter une bonne dose ! Un mélange de cheddar, de mozzarella et de parmesan est toujours une excellente option.

À vous de jouer !

Je vous encourage vivement à essayer cette recette de casserole keto jambon brocoli. C’est un plat simple, savoureux et parfait pour un régime cétogène. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à la partager avec vos proches.

J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! Laissez un commentaire ci-dessous pour me dire comment vous avez aimé cette recette et quelles modifications vous avez apportées. Partagez également vos photos sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #CasseroleKetoJambonBrocoli. J’ai hâte de voir vos créations !

Alors, à vos fourneaux et bon appétit ! J’espère que cette casserole deviendra un de vos plats préférés. N’oubliez pas, la cuisine keto peut être à la fois saine et délicieuse, et cette recette en est la preuve !