Cake moelleux tomate mozzarella : La recette facile et savoureuse

Bonjour mes gourmands ! Préparez-vous à une explosion de saveurs ensoleillées avec notre recette du jour : le Cake moelleux tomate mozzarella. Oubliez les gâteaux classiques, celui-ci va vous surprendre et enchanter vos papilles ! Imaginez une texture incroyablement fondante, le goût sucré et acidulé des tomates mûres, la douceur crémeuse de la mozzarella, le tout relevé par des herbes aromatiques… Un véritable voyage gustatif en Méditerranée !

Bien que l’origine exacte de ce type de cake salé soit difficile à tracer, il s’inspire clairement des saveurs italiennes et provençales. La combinaison tomate-mozzarella est un classique indémodable, symbole de la cuisine simple et authentique. Ce qui est formidable avec le Cake moelleux tomate mozzarella, c’est sa polyvalence. Il est parfait pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ensoleillé, ou même un déjeuner léger accompagné d’une salade verte.

Les gens adorent ce cake pour sa simplicité et son goût irrésistible. La texture moelleuse est un véritable atout, et la combinaison des saveurs est tout simplement divine. De plus, il est incroyablement facile et rapide à préparer, ce qui en fait un allié précieux pour les repas improvisés ou les envies gourmandes de dernière minute. Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce délice ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 100ml d’huile d’olive
• 150ml de lait
• 100g de parmesan râpé
• 200g de tomates cerises, coupées en deux
• 200g de mozzarella, coupée en dés
• Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
• Sel et poivre, au goût
• Huile d’olive supplémentaire pour graisser le moule

Préparation de la pâte:

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à cake. Cela évitera que le gâteau ne colle et facilitera son démoulage. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Assurez-vous de bien mélanger pour répartir uniformément la levure, ce qui permettra au gâteau de bien gonfler.
3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique. Le but est d’obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
4. Versez le mélange liquide (œufs, huile, lait) sur le mélange sec (farine, levure). Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre le gâteau dense. Juste assez pour combiner les ingrédients.
5. Ajoutez le parmesan râpé à la pâte et mélangez. Le parmesan apportera une saveur umami et une texture légèrement granuleuse au gâteau.
6. Salez et poivrez la pâte selon votre goût. N’hésitez pas à goûter la pâte (une petite quantité!) pour ajuster l’assaisonnement.

Incorporation des tomates, de la mozzarella et du basilic:

1. Ajoutez délicatement les tomates cerises coupées en deux et la mozzarella coupée en dés à la pâte. Mélangez doucement pour bien les répartir dans la pâte. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas écraser les tomates et la mozzarella.
2. Incorporez les feuilles de basilic frais ciselées. Le basilic apportera une touche de fraîcheur et de parfum au gâteau.

Cuisson:

1. Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Répartissez uniformément la pâte dans le moule.
2. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez attentivement la cuisson.
3. Si le dessus du gâteau dore trop vite, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
4. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela permettra au gâteau de se raffermir légèrement et de faciliter son démoulage.
5. Démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le couper et de le servir.

Conseils et astuces:

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez utiliser des tomates séchées à la place des tomates cerises fraîches. Pensez à les réhydrater dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les incorporer à la pâte.
• Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la pâte, comme des courgettes râpées, des poivrons coupés en dés ou des olives noires.
• Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés ou des dés de jambon à la pâte.
• Ce gâteau est délicieux servi tiède ou froid. Il est parfait pour un pique-nique, un apéritif ou un déjeuner léger.
• Vous pouvez conserver ce gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Pour une présentation plus élégante, vous pouvez décorer le gâteau avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive avant de le servir.
• N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à adapter la recette à vos goûts personnels.
• Le secret d’un bon cake moelleux réside dans le fait de ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif peut développer le gluten de la farine, ce qui rendra le gâteau dense et caoutchouteux.
• Utilisez des ingrédients à température ambiante. Cela permettra de mieux les incorporer et d’obtenir une pâte plus homogène.
• Ne soyez pas timide avec l’assaisonnement. Le sel et le poivre sont essentiels pour rehausser les saveurs des ingrédients.
• Surveillez attentivement la cuisson. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
• Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Cela permettra de le manipuler plus facilement et d’éviter qu’il ne s’émiette.

Variations possibles:

• Cake au pesto et mozzarella: Remplacez le basilic frais par du pesto.
• Cake aux olives et feta: Ajoutez des olives noires dénoyautées et de la feta émiettée à la pâte.
• Cake aux poivrons et chorizo: Ajoutez des poivrons coupés en dés et du chorizo coupé en rondelles à la pâte.
• Cake aux courgettes et chèvre: Ajoutez des courgettes râpées et du chèvre frais émietté à la pâte.

Informations nutritionnelles (par portion, estimation):

Les informations nutritionnelles suivantes sont une estimation et peuvent varier en fonction des marques et des quantités d’ingrédients utilisés.

• Calories: Environ 350-400 kcal
• Lipides: 20-25g
• Glucides: 30-35g
• Protéines: 10-15g

Ce cake moelleux tomate mozzarella est une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à l’essayer et à la partager avec vos amis!

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce cake moelleux tomate mozzarella est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation au voyage gustatif, un rayon de soleil méditerranéen dans votre assiette. Sa simplicité de préparation, combinée à l’explosion de saveurs qu’il offre, en fait un incontournable pour toutes les occasions, du brunch dominical improvisé à l’apéritif dînatoire entre amis.

Ce qui rend ce cake si spécial, c’est l’équilibre parfait entre la douceur de la pâte, l’acidité juteuse des tomates et le fondant crémeux de la mozzarella. Chaque bouchée est une symphonie de textures et de goûts qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Et puis, avouons-le, il est tellement joli avec ses couleurs vives et appétissantes !

Mais ce n’est pas tout ! Ce cake est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez le servir tiède, accompagné d’une salade verte croquante pour un déjeuner léger et savoureux. Ou bien, coupez-le en petites portions et proposez-le en amuse-bouche lors d’un apéritif. Il se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec et fruité.

Et si vous avez envie de varier les plaisirs, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité ! Vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées pour une touche provençale, des herbes de Provence pour un parfum ensoleillé, ou encore des poivrons grillés pour une saveur légèrement fumée. Une autre option délicieuse consiste à incorporer quelques dés de jambon cru pour une version plus gourmande. Pour les amateurs de piquant, une pincée de piment d’Espelette apportera une note chaleureuse et relevée.

N’oubliez pas non plus que la qualité des ingrédients fait toute la différence. Optez pour des tomates mûres et juteuses, une mozzarella de bufflonne crémeuse et fondante, et une huile d’olive vierge extra de bonne qualité. Ces petits détails feront toute la différence et sublimeront votre cake moelleux tomate mozzarella.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette recette. Elle est facile, rapide et délicieuse, et elle fera sensation auprès de tous ceux qui la goûteront.

Un petit conseil supplémentaire :

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes. Cela apportera également une saveur subtile et délicate.

Et pour la conservation :

Ce cake se conserve parfaitement pendant plusieurs jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure. Il suffira de le décongeler à température ambiante avant de le déguster.

J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! N’hésitez pas à partager vos impressions, vos photos et vos astuces en commentaire. J’adore lire vos retours et découvrir vos propres variations de cette recette. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous ! Partagez votre expérience et vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CakeMoelleuxTomateMozzarella. Bon appétit !