Description
Un cake salé moelleux et savoureux, garni de chorizo épicé, de bacon fumé, de gruyère fondant et de noix croquantes. Parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 ufs
- 10cl d’huile d’olive
- 12.5cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
- 150g de chorizo fort, coupé en dés
- 150g de bacon fumé, coupé en lardons
- 50g de noix concassées (facultatif)
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre saladier, battez les ufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez délicatement avec une spatule.
- Ajoutez le gruyère, le chorizo, le bacon et les noix (si vous en utilisez). Mélangez doucement.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
- Variations: Remplacez le chorizo par des lardons de volaille, le bacon par du jambon cru, le gruyère par du comté, et les noix par des olives.
- Légumes: Ajoutez des courgettes, des poivrons ou des carottes coupés en dés.
- Herbes aromatiques: Ajoutez du thym, du romarin, de l’origan ou de la ciboulette.
- Conservation: Se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Peut être congelé.
- Moelleux: Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
- Léger: Remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
- Sans gluten: Utilisez un mélange de farines sans gluten.
- Végétarien: Remplacez le chorizo et le bacon par des légumes grillés, du fromage de chèvre ou des champignons.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes