Description
Un café vietnamien à la noix de coco, alliant la richesse du café arabica et la douceur du lait de coco. Parfait pour une pause gourmande, il peut être servi chaud ou froid, garni de noix de coco râpée et d’un bâton de cannelle pour une touche finale élégante.
Ingredients
Scale
- 250 ml de café fort (préparé avec des grains de café arabica)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne (ou au goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Des glaçons (facultatif, pour servir froid)
- Un peu de noix de coco râpée (pour la garniture)
- Un bâton de cannelle (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Commencez par préparer votre café. Utilisez des grains de café arabica pour obtenir un goût riche et aromatique. Si vous avez une machine à café, préparez environ 250 ml de café fort. Si vous n’avez pas de machine, vous pouvez utiliser une cafetière à piston ou un filtre à café.
- Une fois le café prêt, laissez-le refroidir légèrement pendant quelques minutes. Cela permettra d’éviter que le lait de coco ne se sépare lorsque vous le mélangerez avec le café chaud.
- Dans une petite casserole, versez 200 ml de lait de coco. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre de canne et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre. Ne laissez pas le mélange bouillir, car cela pourrait altérer la texture du lait de coco.
- Une fois que le sucre est complètement dissous et que le mélange est bien chaud, retirez la casserole du feu. Laissez-le refroidir légèrement avant de l’incorporer au café.
- Dans un grand verre ou une tasse, versez le café préparé. Si vous aimez votre café sucré, vous pouvez ajuster la quantité de sucre à ce stade.
- Ajoutez lentement le mélange de lait de coco chaud au café. Remuez doucement avec une cuillère pour bien mélanger les deux liquides. Vous devriez obtenir une belle couleur caramel.
- Si vous souhaitez servir votre café vietnamien à la noix de coco froid, ajoutez quelques glaçons à ce stade. Cela rendra votre boisson rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes.
- Pour une touche finale, saupoudrez un peu de noix de coco râpée sur le dessus de votre café. Cela ajoutera une belle texture et un goût supplémentaire de noix de coco.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle pour une présentation élégante et un arôme épicé.
- Servez immédiatement et savourez votre café vietnamien à la noix de coco. Vous pouvez le déguster chaud ou froid, selon votre préférence.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez essayer d’utiliser du lait de coco entier au lieu du lait de coco léger.
- Si vous aimez les boissons plus sucrées, n’hésitez pas à augmenter la quantité de sucre selon votre goût.
- Pour une variante, vous pouvez ajouter un peu de chocolat en poudre ou de la crème fouettée sur le dessus pour une touche gourmande.
- Si vous n’avez pas de lait de coco, vous pouvez le remplacer par du lait d’amande ou du lait de soja, bien que le goût sera différent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes