Description
Un café glacé rafraîchissant et personnalisable, parfait pour les chaudes journées d’été. Facile à préparer à la maison avec des ingrédients simples et des options de personnalisation infinies.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de café fort infusé, refroidi (préférable d’utiliser un café torréfié foncé pour un goût plus prononcé)
- 1 tasse de lait (lait entier, demi-écrémé, lait d’amande, lait de soja, lait d’avoine choisissez votre préféré !)
- 2–4 cuillères à soupe de sirop simple (voir la recette ci-dessous, ou utilisez votre sirop aromatisé préféré)
- Glaçons (beaucoup !)
- Crème fouettée (facultatif, mais tellement bon !)
- Sauce au chocolat ou au caramel (facultatif, pour la décoration)
- Poudre de cacao ou cannelle (facultatif, pour la décoration)
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre granulé
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez l’eau et le sucre.
- Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Assurez-vous qu’il n’y a plus de cristaux de sucre au fond de la casserole.
- Une fois que le sucre est dissous, retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement. Cela prendra environ 30 minutes.
- Une fois refroidi, versez le sirop dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera pendant environ 2 semaines. Je préfère utiliser une bouteille en verre avec un bouchon verseur pour faciliter l’utilisation.
- Commencez par infuser votre café. J’utilise une cafetière à piston, mais vous pouvez utiliser votre méthode préférée (machine à café, cafetière italienne, etc.). Assurez-vous d’utiliser un café fort, car la glace diluera un peu le goût. Si vous utilisez une cafetière à piston, laissez infuser pendant environ 4 minutes avant de presser.
- C’est l’étape la plus importante ! Vous devez refroidir complètement le café avant de l’utiliser. Vous avez plusieurs options :
- **Méthode Rapide :** Versez le café chaud dans un pichet et placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Surveillez-le de près pour qu’il ne gèle pas !
- **Méthode Lente :** Laissez le café refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. C’est ma méthode préférée, car elle préserve le mieux la saveur du café.
- **Méthode du Café Glacé Instantané :** Infusez le café directement sur de la glace. Utilisez la moitié de la quantité d’eau habituelle pour obtenir un café plus concentré.
- **Important :** N’utilisez jamais de café chaud pour faire votre café glacé ! Cela fera fondre la glace trop rapidement et diluera le goût.
- Remplissez un grand verre de glaçons. Plus il y a de glace, plus votre café glacé restera froid et moins il sera dilué.
- Versez 2 à 4 cuillères à soupe de sirop simple (ou votre sirop aromatisé préféré) sur la glace. La quantité de sirop dépend de votre préférence pour le sucré. Commencez avec 2 cuillères à soupe et goûtez, puis ajoutez-en plus si nécessaire. N’oubliez pas que vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas en enlever !
- Versez le lait sur la glace et le sirop. La quantité de lait dépend de votre préférence pour la consistance. J’aime utiliser environ 1/2 tasse de lait pour un café glacé crémeux, mais vous pouvez en utiliser plus ou moins selon vos goûts.
- Versez le café refroidi sur le lait et la glace. Laissez un peu d’espace en haut du verre pour la crème fouettée et la décoration (si vous le souhaitez).
- Remuez doucement le café glacé avec une paille ou une cuillère pour bien mélanger le sirop, le lait et le café.
- Si vous le souhaitez, garnissez votre café glacé de crème fouettée, de sauce au chocolat ou au caramel, et de poudre de cacao ou de cannelle. Laissez libre cours à votre créativité !
- Dégustez immédiatement votre café glacé ! C’est le moment de savourer votre création.
Notes
- Pour un café glacé plus fort, utilisez un café plus concentré ou ajoutez un shot d’espresso.
- Utilisez des glaçons de café pour éviter de diluer votre boisson.
- Variez les saveurs en utilisant différents sirops aromatisés.
- Pour une version végane, utilisez du lait végétal et de la crème fouettée végétale.
- N’hésitez pas à expérimenter avec les proportions pour trouver votre café glacé parfait.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes