Name: Buns Poulet Dynamite Fromage : Recette Facile et Irrésistible
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12-15 brioches
Ingredients: 75 ml d'eau tiède; 200 ml de lait tiède; 15 g de miel; 9 g de levure instantanée; 1 œuf; 30 ml d'huile de tournesol; 600 g de farine tout usage; 8 g de sel (pour la pâte); 25 g de beurre ramolli; 40 g de fromage Parmesan râpé; 2 g de poudre de cayenne; 1.5 g de poudre d'oignon; 1 g de poivre noir moulu; 700 g de filet de poulet; 5 g de sel (pour le poulet)

Cheesy Dynamite Chicken Buns sont la réponse à toutes vos envies de réconfort gourmand et explosif. Imaginez : des petits pains moelleux, légèrement sucrés, enrobés d’une garniture incroyablement crémeuse et épicée qui explose en bouche à chaque bouchée. Ce n’est pas juste un apéritif ou une bouchée facile ; c’est une expérience culinaire qui a le pouvoir de transformer une soirée ordinaire en un événement mémorable. Les gens adorent ces petits délices pour leur équilibre parfait entre le fondant du fromage, le croquant du poulet tendre et cette pointe de piment qui réveille les papilles sans les submerger. Ce qui rend les Cheesy Dynamite Chicken Buns si spéciaux, c’est leur capacité à être à la fois réconfortants et excitants, une combinaison gagnante qui séduit à coup sûr, que vous les serviez lors d’une fête animée ou simplement pour un moment de plaisir solitaire devant votre série préférée.

Préparez-vous à découvrir votre nouvelle obsession culinaire !

La recette des Cheesy Dynamite Chicken Buns qui va faire fureur.

Ingrédients:

75 ml d’eau tiède
200 ml de lait tiède
15 g de miel
9 g de levure instantanée
1 œuf
30 ml d’huile de tournesol
600 g de farine tout usage
8 g de sel (pour la pâte)
25 g de beurre ramolli
40 g de fromage Parmesan râpé
2 g de poudre de cayenne
1.5 g de poudre d’oignon
1 g de poivre noir moulu
700 g de filet de poulet
5 g de sel (pour le poulet)

Préparation de la pâte à brioche pour vos Cheesy Dynamite Chicken Buns

Étape 1: Activation de la levure et premier mélange

Dans un grand bol, commencez par mélanger l’eau tiède (assurez-vous qu’elle soit tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure) et le lait tiède. Ajoutez ensuite le miel, qui servira de nourriture à la levure et contribuera à la douceur de vos brioches. Saupoudrez la levure instantanée sur le liquide et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes. Vous devriez observer une légère mousse à la surface, signe que la levure est bien active et prête à faire gonfler votre pâte. Pendant ce temps, dans un autre bol, battez légèrement l’œuf, puis incorporez l’huile de tournesol.

Étape 2: Pétrissage de la pâte

Dans le bol contenant le mélange de levure activée, ajoutez le mélange œuf-huile. Mélangez doucement. Incorporez ensuite la farine progressivement, en commençant par en ajouter environ la moitié. Ajoutez les 8 grammes de sel. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à former une masse. Continuez d’ajouter la farine petit à petit, tout en continuant de mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit difficile à remuer avec la spatule. Versez alors la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. C’est le moment de pétrir ! Pétrissez pendant 10 à 15 minutes. Le pétrissage est crucial pour développer le gluten, ce qui donnera à vos brioches leur texture légère et moelleuse. Au début, la pâte sera collante, mais plus vous pétrissez, plus elle deviendra lisse, élastique et souple. Si elle colle trop à vos mains, vous pouvez ajouter un tout petit peu de farine, mais essayez de ne pas en mettre trop pour ne pas alourdir la brioche.

Étape 3: Première levée de la pâte

Une fois que votre pâte est bien pétrie et qu’elle forme une belle boule lisse, incorporez le beurre ramolli. Continuez de pétrir pour que le beurre soit complètement intégré. Cela peut prendre quelques minutes supplémentaires. Le beurre apportera une richesse et une tendreté incomparables à vos brioches. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un film alimentaire ou un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant environ 1 à 1h30, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. La patience est la clé ici ; une levée suffisante est essentielle pour une texture aérienne.

Préparation de la garniture dynamite et assemblage

Étape 4: Préparation du poulet épicé

Pendant que la pâte lève, occupons-nous de la garniture. Coupez le filet de poulet en petits dés d’environ 1 à 1.5 cm. Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec les 5 grammes de sel, la poudre de cayenne, la poudre d’oignon et le poivre noir moulu. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est bien enrobé des épices. Vous pouvez ajuster la quantité de cayenne selon votre tolérance au piquant. Si vous aimez ça très épicé, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus. Vous pouvez ensuite faire revenir le poulet dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Laissez-le refroidir légèrement avant de l’utiliser.

Étape 5: Façonnage des Cheesy Dynamite Chicken Buns

Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la doucement en la pressant avec vos poings sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez la pâte en portions égales. La taille des portions dépendra de la taille des brioches que vous souhaitez obtenir ; pour des brioches de taille moyenne, comptez environ 12 à 15 portions. Prenez chaque portion de pâte, aplatissez-la légèrement pour former un cercle, déposez une cuillère à soupe du mélange de poulet épicé au centre, puis saupoudrez généreusement de Parmesan râpé. Refermez délicatement la pâte autour de la garniture pour former une boule, en vous assurant que la garniture est bien scellée à l’intérieur pour éviter qu’elle ne s’échappe à la cuisson.

Étape 6: Deuxième levée et cuisson

Disposez les brioches façonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car elles vont encore gonfler. Couvrez-les à nouveau et laissez reposer une deuxième fois pendant environ 30 à 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Avant d’enfourner, vous pouvez badigeonner les brioches d’un peu de lait ou d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Laissez refroidir légèrement sur une grille avant de déguster. Ces Cheesy Dynamite Chicken Buns sont parfaits pour un repas rapide, un apéritif ou un pique-nique !

Conclusion:

Et voilà ! Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser ces incroyables Cheesy Dynamite Chicken Buns. J’espère que cette recette vous inspirera autant qu’elle me passionne. Ces petits pains sont une véritable explosion de saveurs : le poulet tendre et juteux, la sauce crémeuse et légèrement épicée, le fromage fondant à souhait… un pur délice pour les papilles ! Servez-les chauds, comme amuse-bouche lors de votre prochaine soirée, en plat principal accompagné d’une salade fraîche pour un repas léger, ou même comme un en-cas réconfortant. N’hésitez pas à jouer avec les variations : remplacez le poulet par des crevettes, ajoutez des légumes croquants comme des poivrons ou des oignons verts, ou ajustez le niveau d’épice selon votre goût personnel. L’important est de vous amuser en cuisine et de partager ces moments gourmands avec vos proches. Alors, lancez-vous, je suis sûr que vous allez adorer ces Cheesy Dynamite Chicken Buns autant que moi !

FAQ:

Comment puis-je rendre les Cheesy Dynamite Chicken Buns moins épicés ?

Si vous craignez le piquant, vous pouvez réduire la quantité de sauce Sriracha ou la remplacer par une sauce plus douce comme la sauce douce aux piments ou même une touche de ketchup. Assurez-vous également de retirer toutes les graines des jalapeños si vous en utilisez.

Peut-on préparer la garniture à l’avance ?

Absolument ! La garniture au poulet peut être préparée un jour à l’avance et conservée au réfrigérateur. Cela vous permettra de gagner du temps le jour J et de simplement assembler vos Cheesy Dynamite Chicken Buns avant de les cuire.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?

Pour préserver le croustillant et le fondant, la meilleure méthode est de les réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant environ 10-15 minutes. Vous pouvez aussi utiliser une poêle antiadhésive à feu doux pour un résultat plus rapide.