Description
Savourez des brochettes de kefta épicées, idéales pour un barbecue ou une soirée entre amis. Préparées avec de la viande de boeuf hachée, des épices aromatiques et du persil frais, elles sont à la fois délicieuses et faciles à réaliser. Parfaites accompagnées de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment doux (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Des brochettes en bois ou en métal
- Citron pour servir (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mettre la viande de boeuf hachée.
- Ajouter l’oignon finement haché et l’ail émincé.
- Incorporer le persil haché.
- Saupoudrer le cumin, le paprika, la cannelle, le piment doux, le sel et le poivre noir.
- Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger avec les mains.
- Couvrir le bol avec du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- D tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 15 minutes.
- Façonner la viande autour des brochettes en tassant bien.
- Préchauffer le grill ou la poêle à feu moyen-élevé.
- Placer les brochettes sur le grill et cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant toutes les 2-3 minutes.
- Vérifier la cuisson en coupant une brochette au centre.
- Badigeonner avec un mélange d’huile d’olive et de jus de citron si désiré.
Notes
- Laisser reposer la viande au réfrigérateur permet de développer les saveurs.
- Les brochettes peuvent être servies avec des quartiers de citron pour un goût frais.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes