Description
Une brioche moelleuse aux pépites de chocolat, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Facile à préparer, elle ravira les gourmands avec sa texture légère et son goût savoureux.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé
- 70 g de sucre
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 3 ufs
- 150 g de beurre doux, ramolli
- 200 g de pépites de chocolat noir
- 1 uf (pour la dorure)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
- Dans un petit bol, émiette la levure et ajoute le lait tiède. Remue jusqu’à dissolution et laisse reposer 5 à 10 minutes.
- Fais un puits dans le mélange de farine, verse le mélange de lait et de levure, puis ajoute les ufs un à un en mélangeant bien.
- Ajoute le beurre ramolli coupé en morceaux et pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Forme une boule avec la pâte, place-la dans un saladier huilé, couvre et laisse lever 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégaze la pâte, ajoute les pépites de chocolat et pétris à nouveau. Laisse reposer 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C. Divise la pâte en portions de 80 à 100 g et façonne des boules.
- Place les boules sur une plaque de cuisson, couvre et laisse lever 30 à 45 minutes.
- Bat l’uf et badigeonne le dessus des brioches.
- Enfourne pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
- Surveille bien la cuisson, chaque four est différent.
- Les brioches doivent sonner creux lorsqu’on tape légèrement sur le dessous.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes