Brioches au chocolat : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

Brioches au chocolat, un délice qui fait chavirer les cœurs et les papilles ! Qui peut résister à la douceur d’une brioche moelleuse, fourrée de morceaux de chocolat fondant ? Cette recette, qui trouve ses racines dans la tradition boulangère française, est un véritable symbole de convivialité et de partage. Les brioches au chocolat sont souvent dégustées au petit-déjeuner ou lors d’un goûter, apportant une touche de réconfort à nos journées.

Ce qui fait que les gens adorent les brioches au chocolat, c’est leur texture légère et aérée, combinée à la richesse du chocolat. C’est un plaisir simple mais tellement satisfaisant, que l’on peut facilement préparer à la maison. Que vous soyez un boulanger novice ou un expert, cette recette vous permettra de créer des brioches au chocolat irrésistibles qui raviront votre famille et vos amis. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette aventure gourmande !

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé
• 70 g de sucre
• 10 g de sel
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 250 ml de lait tiède
• 3 œufs
• 150 g de beurre doux, ramolli
• 200 g de pépites de chocolat noir
• 1 œuf (pour la dorure)

Préparation de la pâte à brioche

1. Dans un grand saladier, commence par mélanger la farine, le sucre et le sel. Assure-toi de bien répartir le sel et le sucre dans la farine pour éviter qu’ils ne se concentrent à un seul endroit.
2. Dans un petit bol, émiette la levure boulangère et ajoute le lait tiède. Remue doucement jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute. Laisse reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
3. Fais un puits au centre du mélange de farine et verse-y le mélange de lait et de levure. Ajoute les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela va aider à incorporer les ingrédients liquides à la farine.
4. Une fois que la pâte commence à se former, ajoute le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Pétris la pâte à la main ou avec un robot pétrisseur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte colle trop, n’hésite pas à ajouter un peu de farine, mais fais attention à ne pas en mettre trop.
5. Forme une boule avec la pâte et place-la dans un saladier légèrement huilé. Couvre le saladier avec un torchon propre et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Incorporation des pépites de chocolat

1. Une fois que la pâte a bien levé, dégaze-la en la pétrissant légèrement. Cela permet d’éliminer les bulles d’air formées pendant la fermentation.
2. Ajoute les pépites de chocolat à la pâte et pétris à nouveau pendant quelques minutes pour bien les incorporer. Assure-toi que les pépites soient réparties uniformément dans la pâte.
3. Forme à nouveau une boule et laisse reposer la pâte pendant 30 minutes, toujours couverte d’un torchon. Cela permettra aux pépites de chocolat de se fondre légèrement dans la pâte, ajoutant ainsi une belle saveur chocolatée.

Façonnage des brioches

1. Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Prépare une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Une fois le temps de repos écoulé, divise la pâte en portions égales. Pour des brioches de taille standard, je te conseille de faire des boules de 80 à 100 g chacune.
3. Pour chaque portion, façonne des boules en les roulant entre tes mains. Place-les sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque boule pour qu’elles puissent lever.
4. Couvre à nouveau les boules de pâte avec un torchon et laisse-les lever pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient bien gonflé.

Dorure et cuisson

1. Avant d’enfourner, bats l’œuf dans un petit bol et badigeonne délicatement le dessus de chaque brioche avec un pinceau. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
2. Enfourne les brioches pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Surveille bien la cuisson, car chaque four est différent. Les brioches doivent être légèrement dorées et sonner creux lorsque tu tapes légèrement sur le dessous.
3. Une fois cuites, sors les

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de brioches au chocolat est un véritable incontournable pour tous les amateurs de douceurs. La combinaison de la pâte moelleuse et du chocolat fondant crée une expérience gustative irrésistible qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter réconfortant ou même un dessert à partager, ces brioches sont parfaites en toute occasion. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits secs, des zestes d’agrumes ou même des épices comme la cannelle pour donner une touche personnelle à votre préparation. Vous pouvez également essayer de les garnir de crème pâtissière ou de confiture pour une explosion de saveurs encore plus surprenante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de brioches au chocolat et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de prendre des photos de vos créations et de les publier sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #BriochesAuChocolat. J’ai hâte de voir vos délicieuses réalisations et de découvrir vos propres variations. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure gourmande ! Print

   Brioches au chocolat : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 140 minutes
   • Yield: Environ 10 brioches. 1x

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   Description

   Une brioche moelleuse aux pépites de chocolat, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Facile à préparer, elle ravira les gourmands avec sa texture légère et son goût savoureux.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 500 g de farine de blé
   • 70 g de sucre
   • 10 g de sel
   • 10 g de levure boulangère fraîche
   • 250 ml de lait tiède
   • 3 œufs
   • 150 g de beurre doux, ramolli
   • 200 g de pépites de chocolat noir
   • 1 œuf (pour la dorure)

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   Instructions

   1. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
   2. Dans un petit bol, émiette la levure et ajoute le lait tiède. Remue jusqu’à dissolution et laisse reposer 5 à 10 minutes.
   3. Fais un puits dans le mélange de farine, verse le mélange de lait et de levure, puis ajoute les œufs un à un en mélangeant bien.
   4. Ajoute le beurre ramolli coupé en morceaux et pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
   5. Forme une boule avec la pâte, place-la dans un saladier huilé, couvre et laisse lever 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
   6. Dégaze la pâte, ajoute les pépites de chocolat et pétris à nouveau. Laisse reposer 30 minutes.
   7. Préchauffe le four à 180°C. Divise la pâte en portions de 80 à 100 g et façonne des boules.
   8. Place les boules sur une plaque de cuisson, couvre et laisse lever 30 à 45 minutes.
   9. Bat l’œuf et badigeonne le dessus des brioches.
   10. Enfourne pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

   Notes

   • Surveille bien la cuisson, chaque four est différent.
   • Les brioches doivent sonner creux lorsqu’on tape légèrement sur le dessous.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 20 minutes