Description
Des bricks croustillantes à la feta et aux épinards, idéales en entrée ou en apéritif. Préparez une garniture savoureuse avec des épinards, de l’oignon, de l’ail et de la feta, puis enveloppez-la dans des feuilles de brick et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt.
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de brick
- 200 g de feta
- 100 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 uf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Lavez les épinards sous l’eau froide. Si surgelés, décongelez et égouttez.
- Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes).
- Ajoutez l’ail écrasé et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
- Incorporez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris (3 à 4 minutes). Assaisonnez avec sel, poivre et cumin. Retirez du feu.
- Dans un bol, émiettez la feta et ajoutez le mélange d’épinards. Incorporez l’uf battu et mélangez jusqu’à consistance homogène.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez une feuille de brick sur un plan de travail. Badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Placez une cuillère à soupe de garniture sur le bas de la feuille, en laissant un espace sur les bords.
- Repliez les côtés et roulez délicatement pour former un rouleau.
- Répétez avec les autres feuilles et garniture. Vous obtiendrez environ 8 bricks.
- Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus d’huile d’olive si désiré.
- Saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt.
- Idéal en apéritif ou en entrée, avec un verre de vin blanc frais.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la garniture avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour une touche supplémentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes