Bols de poulet Peri Peri : Recette savoureuse et épicée à découvrir

Les bols de poulet Peri Peri sont un véritable délice qui ravira vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table. Cette recette, originaire du Portugal et influencée par la cuisine africaine, est devenue un incontournable pour ceux qui aiment les plats épicés et savoureux. En effet, le mélange de piments Peri Peri, d’ail et de citron crée une explosion de saveurs qui fait de chaque bouchée une expérience inoubliable.

Ce qui rend les bols de poulet Peri Peri si appréciés, c’est leur polyvalence et leur facilité de préparation. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, ce plat se prête à toutes les occasions. La tendreté du poulet, associée à la sauce piquante et aux légumes croquants, offre une texture agréable qui séduit tout le monde. Alors, préparez-vous à découvrir cette recette qui allie goût, simplicité et convivialité, et laissez-vous emporter par l’irrésistible charme des bols de poulet Peri Peri !

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon votre goût)
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• Le jus de 2 citrons
• Sel et poivre au goût
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 oignon rouge, coupé en dés
• 1 tasse de riz basmati
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de maïs (frais ou en conserve)
• 1 avocat, tranché
• 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1/4 de tasse de yaourt nature (pour servir)

Préparation de la marinade :

1. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le piment de Cayenne, l’ail haché, le cumin, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre. Cette marinade va donner à notre poulet une belle saveur épicée.
2. Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert. Couvrir le bol avec du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures ou toute la nuit pour une saveur encore plus intense.

Préparation du riz :

1. Dans une casserole, rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à enlever l’excès d’amidon et à obtenir un riz plus léger.
2. Dans la même casserole, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Une fois que le bouillon bout, ajouter le riz et une pincée de sel.
3. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
4. Une fois le riz cuit, égrainer avec une fourchette et réserver.

Cuisson du poulet :

1. Préchauffer le four à 200°C (390°F). Pendant que le four chauffe, sortir le poulet mariné du réfrigérateur.
2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-haut. Une fois l’huile chaude, ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Ajouter les dés de poivron rouge et d’oignon rouge dans la poêle autour du poulet. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
4. Transférer la poêle au four préchauffé et cuire le poulet pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 75°C (165°F).

Assemblage des bols :

1. Une fois le poulet cuit, le retirer du four et le laisser reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.
2. Dans des bols, commencer par une base de riz basmati. Ajouter une portion de poulet tranché sur le dessus.
3. Ajouter les légumes sautés (poivrons et oignons) sur le poulet.
4. Incorporer le maïs et quelques tranches d

   Conclusion:

   En résumé, ce bol de poulet Peri Peri est un incontournable à essayer absolument ! Avec sa marinade épicée et savoureuse, il apporte une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous le serviez avec du riz basmati, des légumes grillés ou même une salade fraîche, ce plat s’adapte à toutes vos envies. Pour une touche encore plus personnelle, n’hésitez pas à ajouter des garnitures comme de l’avocat crémeux, des olives ou même un peu de feta émiettée pour un contraste délicieux. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de bol de poulet Peri Peri et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, je suis sûr que vous allez adorer le résultat. N’oubliez pas de prendre des photos et de les partager sur les réseaux sociaux, car j’aimerais voir vos créations ! Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire pleine de saveurs. Bon appétit ! Print

   Bols de poulet Peri Peri : Recette savoureuse et épicée à découvrir

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 55 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Un bol savoureux de poulet mariné épicé, accompagné de riz basmati, de légumes colorés et de garnitures fraîches, idéal pour un repas réconfortant.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 1 cuillère à soupe de paprika
   • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
   • 2 gousses d’ail, hachées finement
   • 1 cuillère à café de cumin moulu
   • 1 cuillère à café de coriandre moulue
   • Le jus de 2 citrons
   • Sel et poivre au goût
   • 1 poivron rouge, coupé en dés
   • 1 oignon rouge, coupé en dés
   • 1 tasse de riz basmati
   • 2 tasses de bouillon de poulet
   • 1 tasse de maïs (frais ou en conserve)
   • 1 avocat, tranché
   • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
   • 1/4 de tasse de yaourt nature (pour servir)

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le piment de Cayenne, l’ail haché, le cumin, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.
   2. Ajouter les cuisses de poulet et bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures ou toute la nuit.
   3. Rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
   4. Dans une casserole, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter le riz et une pincée de sel.
   5. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes. Égrainer avec une fourchette.
   6. Préchauffer le four à 200°C.
   7. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-haut. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
   8. Ajouter les dés de poivron rouge et d’oignon rouge dans la poêle. Faire sauter pendant 2-3 minutes.
   9. Transférer la poêle au four et cuire le poulet pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
   10. Retirer le poulet du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le trancher.
   11. Dans des bols, commencer par une base de riz basmati, ajouter le poulet tranché, les légumes sautés, le maïs, des tranches d’avocat, de la coriandre fraîche et une cuillerée de yaourt nature.

   Notes

   • Vous pouvez ajuster le niveau d’épices selon vos préférences.
   • Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes grillés.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 40 minutes