Description
Un bol de riz à sushi savoureux, garni de saumon mariné au miso, d’avocat crémeux, de carottes croquantes et de nori, idéal pour un repas sain et équilibré.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz à sushi
- 300 ml d’eau
- 2 filets de saumon frais (environ 150 g chacun)
- 3 cuillères à soupe de pâte de miso
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame (pour la garniture)
- 1 oignon vert, finement haché (pour la garniture)
- 1 avocat, tranché (pour la garniture)
- 1 petite carotte, râpée (pour la garniture)
- Feuilles de nori, coupées en morceaux (pour la garniture)
Instructions
- Rincez le riz à sushi sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
- Dans une casserole, ajoutez le riz rincé et 300 ml d’eau. Laissez tremper pendant 30 minutes.
- Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes.
- Aérez le riz avec une fourchette et réservez.
- Dans un bol, mélangez la pâte de miso, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (1 à 2 heures pour plus de saveur).
- Préchauffez le four à 200°C.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Retirez le saumon de la marinade et placez-le sur la plaque. Réservez la marinade restante.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper en morceaux.
- Dans un grand bol, déposez une portion de riz à sushi.
- Ajoutez les morceaux de saumon cuits sur le riz.
- Disposez les tranches d’avocat, la carotte râpée et les morceaux de nori.
- Saupoudrez de graines de sésame et d’oignon vert haché.
- Ajoutez un peu de marinade réservée si désiré.
Notes
- Pour une présentation encore plus appétissante, servez le bol avec des baguettes et une petite coupelle de sauce soja.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes