Description
Des blancs de poulet marinés dans une sauce à la moutarde et au miel, cuits au four pour une texture tendre et savoureuse. Parfait pour un repas équilibré, accompagné de légumes rôtis ou d’une salade.
Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail émincé et le thym. Bien incorporer.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Placer les blancs de poulet dans un plat peu profond ou un sac de congélation.
- Verser la marinade sur les blancs de poulet et masser pour bien enrober.
- Couvrir le plat ou fermer le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures ou toute la nuit).
- Préchauffer le four à 200°C (390°F). Laisser reposer les blancs de poulet à température ambiante pendant 10 minutes.
- Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou légèrement huilée.
- Disposer les blancs de poulet sur la plaque sans qu’ils se touchent.
- Verser le reste de la marinade sur le poulet.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 75°C/165°F). Retourner à mi-cuisson.
- Sortir la plaque du four et couvrir les blancs de poulet avec du papier aluminium. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Trancher les blancs de poulet en biais et les disposer sur un plat de service.
- Parsemer de persil frais haché pour la garniture.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, mariner le poulet toute la nuit.
- Servir avec des légumes rôtis ou une salade pour un repas équilibré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes