Description
Délicieux biscuits moelleux au chocolat blanc, framboises acidulées et pistaches croquantes. Parfaits pour toutes les occasions !
Ingredients
Scale
- 225g de beurre non salé, ramolli
- 150g de sucre granulé
- 100g de cassonade tassée
- 2 gros ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200g de chocolat blanc, haché grossièrement
- 150g de framboises fraîches ou surgelées (si surgelées, ne pas décongeler)
- 75g de pistaches non salées, hachées grossièrement
Instructions
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade ensemble jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (3-5 minutes). Racler les parois du bol.
- Ajouter les ufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- Incorporer délicatement le chocolat blanc haché, les framboises et les pistaches hachées à la pâte. Répartir uniformément.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (jusqu’à 2 heures).
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Déposer des portions de pâte à biscuits sur les plaques, en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque biscuit.
- Cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre légèrement mou.
- Laisser refroidir sur les plaques pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- Ne pas trop mélanger la pâte.
- Réfrigérer la pâte pour éviter que les biscuits ne s’étalent trop.
- Ne pas trop cuire les biscuits.
- Variations possibles avec d’autres noix, fruits secs ou pépites de chocolat.
- Conserver les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante (jusqu’à 3 jours) ou au congélateur (jusqu’à 2 mois).
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes