Description
Des biscuits au citron légers et savoureux, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Faciles à préparer, ils allient le goût acidulé du citron à une texture fondante. Idéaux pour une pause gourmande, ils peuvent être saupoudrés de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 uf
- 1 cuillère à café de zeste de citron (environ 1 citron)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélange le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoute l’uf et bats jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
- Incorpore le zeste et le jus de citron, puis mélange bien.
- Dans un autre bol, tamise la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoute progressivement le mélange de farine au mélange humide en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans du film plastique et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte à environ 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Découpe les biscuits avec un emporte-pièce et dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille.
- Saupoudre de sucre glace si désiré, ou glace avec un mélange de sucre glace et de jus de citron pour une touche gourmande.
Notes
- Surveille bien la cuisson, car chaque four est différent.
- Pour une variante, tu peux ajouter des pépites de chocolat ou des noix à la pâte.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes