Description
De délicieux beignets faits maison, légers et moelleux, parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou une collation réconfortante. Faciles et rapides à préparer, ils raviront petits et grands!
Ingredients
Scale
- 250g de farine tout usage
- 7g de levure sèche active (1 sachet)
- 25g de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 240ml de lait tiède (environ 40-45°C)
- 30g de beurre fondu, refroidi
- 1 uf, légèrement battu
- Huile végétale, pour la friture (environ 1 litre)
- Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche active, le sucre et le sel. Assurez-vous que la levure est bien répartie dans la farine.
- Dans un autre bol, mélangez le lait tiède, le beurre fondu refroidi et l’uf battu.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Une fois que la pâte a levé, dégonflez-la doucement.
- Farinez légèrement une surface de travail propre.
- Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 1 cm.
- Utilisez un emporte-pièce rond (environ 7-8 cm de diamètre) ou un couteau pour découper des cercles dans la pâte.
- Placez les beignets découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez les beignets avec un torchon propre et laissez-les reposer pendant environ 15-20 minutes.
- Pendant que les beignets reposent, faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à environ 175°C (350°F).
- Déposez délicatement quelques beignets dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole.
- Faites frire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace et servez-les chauds.
Notes
- La température de l’huile est cruciale. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer qu’elle est à 175°C (350°F).
- Ne surchargez pas la casserole.
- Pour des beignets plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
- Pour une saveur différente, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou du zeste de citron à la pâte.
- Les beignets peuvent être fourrés. Après la friture, faites une petite incision sur le côté et remplissez-les de confiture, de crème pâtissière, de Nutella ou de tout autre garniture de votre choix.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes