Description
Des bâtonnets de mozzarella croustillants, parfaits pour un apéritif ou un en-cas. Faciles à préparer, ils raviront vos invités avec leur saveur délicieuse et leur texture dorée. Servez-les avec une sauce marinara ou au yaourt pour un maximum de plaisir.
Ingredients
Scale
- 250 g de mozzarella (en bloc, pas en billes)
- 100 g de farine tout usage
- 2 ufs
- 150 g de chapelure (de préférence panko pour un croustillant optimal)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon votre goût)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’arachide)
Instructions
- Coupez la mozzarella en bâtonnets d’environ 1 cm de large et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
- Si possible, placez les bâtonnets au congélateur pendant environ 30 minutes pour les raffermir.
- Dans un bol, ajoutez la farine.
- Dans un deuxième bol, cassez les ufs et battez-les légèrement.
- Dans un troisième bol, mélangez la chapelure avec le paprika doux, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir.
- Enrobez les bâtonnets de mozzarella de farine, puis plongez-les dans les ufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure épicée.
- Laissez reposer les bâtonnets panés pendant environ 10 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
- Vérifiez si l’huile est prête en plongeant un petit morceau de pain ou de chapelure.
- Faites frémir les bâtonnets par petites quantités pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les bâtonnets de l’huile avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant.
- Répétez jusqu’à ce que tous les bâtonnets soient cuits.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes séchées à la chapelure.
- Servez avec une sauce marinara ou une sauce au yaourt pour tremper.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes