Description
Ces barres à la menthe et au chocolat sont un délice végétalien, combinant une croûte croustillante de biscuits Graham, une crème à la menthe rafraîchissante et une couche de chocolat noir fondant. Idéales pour une collation ou un dessert, elles sont faciles à préparer et se conservent bien au réfrigérateur.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de biscuits Graham écrasés (ou biscuits végétaliens)
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 tasse de margarine végétalienne fondue
- 1/4 tasse de sucre de coco ou de sucre brun
- 1/2 tasse de crème de noix de cajou (ou autre crème végétalienne)
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- 1 cuillère à soupe de lait d’amande (ou autre lait végétal)
- Colorant alimentaire vert (facultatif)
- 1 tasse de chocolat noir végétalien (pépites ou haché)
- 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham écrasés, la noix de coco râpée, le sucre de coco et la margarine fondue. Utilisez une spatule pour bien combiner tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Pressez le mélange fermement dans le fond d’un moule carré de 8×8 pouces (20×20 cm) tapissé de papier sulfurisé.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que la croûte durcisse légèrement.
- Dans un bol moyen, ajoutez la crème de noix de cajou, le sirop d’érable, l’extrait de menthe poivrée et le lait d’amande. Mélangez bien avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez du colorant alimentaire vert si désiré et mélangez.
- Versez la préparation de crème à la menthe sur la croûte et lissez le dessus.
- Remettez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez les pépites de chocolat noir et la margarine végétalienne. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
- Laissez refroidir légèrement le chocolat fondu.
- Versez le chocolat fondu sur la couche de crème à la menthe et étalez uniformément.
- Remettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Une fois le chocolat durci, retirez le moule du réfrigérateur.
- Soulevez délicatement les barres avec le papier sulfurisé et découpez-les en portions.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la couleur de la crème à la menthe selon vos préférences.
- Ces barres se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 105 minutes