Name: Barres de biscuits baklava : Recette délicieuse et facile à réaliser
Prep time: 20 min
Cook time: PT-485282H29M4S
Total time: 1 h
Ingredients: 1 paquet de pâte phyllo (environ 450 g); 200 g de noix (noix, pistaches ou amandes, selon votre préférence); 100 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 200 g de beurre fondu; 250 ml d’eau; 200 g de miel; 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Barres de biscuits baklava, un délice sucré qui évoque des souvenirs de fêtes et de moments partagés en famille. Cette recette traditionnelle, originaire du Moyen-Orient, est bien plus qu’un simple dessert ; elle incarne l’hospitalité et la générosité des cultures qui l’ont adoptée. Chaque bouchée de ces barres croustillantes, garnies de noix et arrosées de sirop sucré, offre une explosion de saveurs et de textures qui ravissent les papilles.

Les barres de biscuits baklava sont appréciées non seulement pour leur goût irrésistible, mais aussi pour leur facilité de préparation. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert lors d’un repas festif, elles s’adaptent à toutes les occasions. En partageant cette recette, je suis ravi de vous inviter à découvrir ce trésor culinaire qui saura séduire vos convives et apporter une touche d’exotisme à votre table.

Ingrédients :

1 paquet de pâte phyllo (environ 450 g)
200 g de noix (noix, pistaches ou amandes, selon votre préférence)
100 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
200 g de beurre fondu
250 ml d’eau
200 g de miel
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation des noix :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Dans un mixeur, ajoutez les noix de votre choix. J’aime mélanger des noix et des pistaches pour un goût riche et varié.
Ajoutez le sucre et la cannelle aux noix dans le mixeur. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture grossière. Il ne faut pas que ce soit trop fin, car nous voulons encore sentir les morceaux de noix dans nos barres.
Une fois que le mélange est prêt, mettez-le de côté.

Préparation de la pâte phyllo :

Déroulez la pâte phyllo sur un plan de travail propre. Assurez-vous de garder le reste de la pâte couverte avec un torchon humide pour éviter qu’elle ne sèche.
Dans un grand plat allant au four, commencez par badigeonner le fond avec un peu de beurre fondu. Cela aidera à ce que la pâte n’attache pas et lui donnera une belle couleur dorée.
Prenez une feuille de pâte phyllo et placez-la dans le plat. Badigeonnez-la généreusement avec du beurre fondu. Répétez cette étape avec environ 5 à 6 feuilles, en les superposant les unes sur les autres. Cela donnera une base croustillante à vos barres.

Assemblage des barres :

Une fois que vous avez une belle couche de pâte phyllo, étalez uniformément la moitié du mélange de noix sur la pâte.
Ajoutez encore 3 à 4 feuilles de pâte phyllo, en les badigeonnant de beurre entre chaque couche.
Ajoutez le reste du mélange de noix sur cette nouvelle couche de pâte.
Pour finir, recouvrez le tout avec le reste de la pâte phyllo, en veillant à badigeonner chaque feuille de beurre. Cela peut prendre un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine pour obtenir une texture croustillante.

Découpe et cuisson :

Avant de mettre le plat au four, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des losanges ou des carrés dans la pâte. Cela permettra aux barres de cuire uniformément et facilitera le service.
Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent.

Préparation du sirop :

Pendant que les barres cuisent, préparez le sirop. Dans une casserole, mélangez l’eau, le miel et l’extrait de vanille.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Cela permettra au sirop de s’épaissir légèrement.
Une fois que le sirop est prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.

Finition :

Lorsque les barres sont cuites, sortez-les du four et arrosez-les immédiatement avec le sirop chaud. Cela permettra à la pâte d’absorber le sirop et de devenir encore plus savoureuse.
Laissez les barres refroidir complètement dans le plat avant de les couper à nouveau le long des lignes que vous avez tracées précédemment.

Conclusion:

En résumé, ces barres de biscuits baklava sont un véritable délice à ne pas manquer. Leur combinaison parfaite de textures croustillantes et moelleuses, associée à la douceur du miel et aux saveurs des noix, en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous les serviez lors d’une fête, d’un dîner en famille ou simplement pour vous faire plaisir, ces barres apporteront une touche d’exotisme à votre table. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de noix, comme des pistaches ou des amandes, ou à ajouter une touche d’épices comme de la cannelle pour rehausser encore plus les saveurs. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits pour une présentation encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de barres de biscuits baklava et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à cette délicieuse recette. Bon appétit et à bientôt pour d’autres aventures culinaires !