Barres citrouille glaçage fromage crème : La recette parfaite et SEO-friendly

Barres citrouille glaçage fromage crème, préparez-vous à succomber à une gourmandise automnale irrésistible ! Imaginez une texture moelleuse à souhait, le parfum envoûtant de la citrouille et des épices, le tout couronné d’un glaçage crémeux et acidulé au fromage frais. Oui, vous avez bien entendu, ces barres sont une véritable explosion de saveurs qui vous feront oublier tous vos soucis.

La citrouille, bien plus qu’un simple symbole d’Halloween, est un ingrédient phare de la cuisine nord-américaine depuis des siècles. Utilisée dans d’innombrables recettes, des tartes traditionnelles aux soupes réconfortantes, elle apporte une douceur naturelle et une richesse incomparable. Ces barres citrouille glaçage fromage crème s’inscrivent dans cette tradition, en y ajoutant une touche de modernité et de gourmandise.

Mais pourquoi ces barres sont-elles si populaires ? Tout simplement parce qu’elles combinent à merveille le confort d’un dessert fait maison avec la praticité d’une collation à emporter. Leur texture fondante, leur goût épicé et leur glaçage onctueux en font un plaisir coupable auquel il est difficile de résister. Que ce soit pour un brunch dominical, un goûter improvisé ou une pause gourmande au bureau, ces barres sont toujours une excellente idée. Et avouons-le, qui peut résister à un glaçage au fromage frais parfaitement équilibré, qui vient sublimer la douceur de la citrouille ? Préparez-vous à faire des heureux !

Ingrédients:

• Pour les barres:
• 340g de purée de citrouille (environ 1 1/2 tasse)
• 2 gros œufs
• 180ml d’huile végétale (comme du canola ou du tournesol)
• 200g de sucre granulé (environ 1 tasse)
• 100g de cassonade tassée (environ 1/2 tasse)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 300g de farine tout usage (environ 2 1/2 tasses)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• Pour le glaçage au fromage à la crème:
• 115g de beurre non salé, ramolli
• 225g de fromage à la crème, ramolli
• 450g de sucre glace (environ 3 3/4 tasses)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 à 4 cuillères à soupe de lait (ou plus, au besoin, pour obtenir la consistance désirée)

Préparation des barres à la citrouille:

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 23×33 cm (9×13 pouces). Vous pouvez aussi le tapisser de papier parchemin en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
2. Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, les œufs, l’huile végétale, le sucre granulé, la cassonade et l’extrait de vanille. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Assurez-vous qu’il n’y a plus de grumeaux de cassonade.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la muscade et le sel. C’est important de bien mélanger les ingrédients secs pour que les épices soient réparties uniformément dans les barres.
4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre les barres dures. Il est normal qu’il reste quelques traces de farine, mais assurez-vous qu’il n’y a pas de gros amas.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
6. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier selon votre four.
7. Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les glacer. C’est crucial pour que le glaçage ne fonde pas.

Préparation du glaçage au fromage à la crème:

1. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le fromage à la crème ramolli ensemble à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème sont bien ramollis, sinon vous risquez d’avoir des grumeaux dans votre glaçage.
2. Ajoutez graduellement le sucre glace, en battant à basse vitesse pour éviter de faire voler le sucre partout. Alternez avec l’ajout du lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. S’il est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.

Assemblage:

1. Une fois que les barres à la citrouille sont complètement refroidies, étalez uniformément le glaçage au fromage à la crème sur le dessus.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les barres avec des noix hachées, des vermicelles colorés ou un filet de caramel.
3. Coupez les barres en carrés et servez.

Conseils et astuces:

• Pour une saveur plus intense de citrouille: Vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille à la pâte.
• Pour des barres plus moelleuses: Ne mélangez pas trop la pâte.
• Pour un glaçage plus lisse: Tamisez le sucre glace avant de l’ajouter au mélange.
• Conservation: Les barres à la citrouille glacées se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Congélation: Vous pouvez congeler les barres à la citrouille non glacées. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les glacer.

Variations:

• Barres à la citrouille et aux pépites de chocolat: Ajoutez 200g de pépites de chocolat à la pâte.
• Barres à la citrouille et aux noix: Ajoutez 100g de noix hachées (comme des noix de Grenoble ou des pacanes) à la pâte.
• Barres à la citrouille et au caramel: Arrosez les barres glacées d’un filet de caramel.
• Glaçage au chocolat: Remplacez le glaçage au fromage à la crème par un glaçage au chocolat.

Pourquoi cette recette est géniale:

Ces barres à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème sont la gâterie d’automne parfaite! Elles sont incroyablement moelleuses, pleines de saveur de citrouille et d’épices chaudes, et le glaçage au fromage à la crème ajoute une touche de douceur et de richesse qui les rend absolument irrésistibles. C’est une recette facile à réaliser, parfaite pour les débutants en pâtisserie, et elle est toujours un succès auprès de tous ceux qui la goûtent. De plus, elle est idéale pour utiliser le reste de purée de citrouille après avoir fait une tarte à la citrouille! J’adore la polyvalence de cette recette, car vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts en ajoutant des pépites de chocolat, des noix ou du caramel. Et le meilleur de tout, c’est qu’elles se conservent bien, ce qui en fait une excellente option pour les fêtes ou les rassemblements où vous devez préparer des desserts à l’avance. Alors, sortez votre moule à gâteau et préparez-vous à savourer ces délicieuses barres à la citrouille!

J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille, et laissez-moi savoir dans les commentaires si vous avez des questions ou des suggestions. Bon appétit!

Conclusion:

Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que ces barres citrouille glaçage fromage crème sont bien plus qu’une simple recette d’automne. Elles sont une véritable invitation à la gourmandise, un concentré de saveurs réconfortantes et une explosion de textures en bouche. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à ces barres, vous ne pourrez plus vous en passer !

Pourquoi ces barres sont un incontournable ?

Tout d’abord, la combinaison de la citrouille, des épices chaudes et du glaçage crémeux est tout simplement irrésistible. La citrouille apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse, tandis que les épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade ajoutent une profondeur de saveur qui réchauffe le cœur. Et que dire du glaçage au fromage à la crème ? Il est onctueux, légèrement acidulé et parfaitement équilibré pour compléter la douceur de la citrouille. Ensuite, ces barres sont incroyablement faciles à réaliser. Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir cette recette. Les instructions sont simples et claires, et vous pouvez facilement adapter les quantités en fonction de vos préférences. De plus, elles sont parfaites pour toutes les occasions : un brunch dominical, un goûter entre amis, ou simplement une petite douceur pour vous faire plaisir.

Envie de varier les plaisirs ?

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies. Vous pouvez ajouter des noix de pécan hachées à la pâte pour un côté croquant, ou remplacer le glaçage au fromage à la crème par un glaçage au chocolat blanc pour une touche plus gourmande. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt grec à la place du fromage à la crème dans le glaçage. Voici quelques suggestions de service pour sublimer vos barres citrouille glaçage fromage crème : * Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert réconfortant. * Accompagnez-les d’une tasse de café ou de thé pour un goûter parfait. * Coupez-les en petits carrés et proposez-les lors d’un buffet de desserts. * Emballez-les individuellement et offrez-les en cadeau à vos proches.

À vous de jouer !

J’espère que cette recette vous a donné envie de vous lancer. N’hésitez pas à l’essayer et à la partager avec vos amis et votre famille. Je suis convaincu que vous allez adorer ces barres citrouille glaçage fromage crème autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé ! Laissez un commentaire ci-dessous pour partager votre expérience, vos astuces et vos variations. J’ai hâte de lire vos retours et de découvrir vos créations. Bon appétit !

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