Curry de poulet pois chiches : une recette savoureuse et facile à préparer

Le curry de poulet pois chiches est un plat réconfortant qui évoque des saveurs exotiques et des arômes envoûtants. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité et richesse gustative, et ce curry ne déçoit jamais. Originaire des régions d’Asie du Sud, ce plat a su traverser les frontières et s’imposer dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Les pois chiches ajoutent une texture crémeuse et une source de protéines, tandis que le poulet apporte une tendreté irrésistible.

Ce qui fait que le curry de poulet pois chiches est tant apprécié, c’est sa capacité à combiner des épices chaudes et réconfortantes avec des ingrédients simples, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi pratique à préparer. Je suis convaincu que vous tomberez amoureux de ce curry tout autant que moi, et j’ai hâte de partager avec vous ma recette préférée !

Ingrédients :

• 500 g de poulet (cuisses ou blancs, selon votre préférence)
• 1 boîte de pois chiches (environ 400 g), égouttés et rincés
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 2 tomates mûres, coupées en dés (ou 1 boîte de tomates concassées)
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune, selon votre goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• Sel et poivre au goût
• Un peu de coriandre fraîche pour la garniture
• Riz basmati ou pain naan pour servir

Préparation du poulet

1. Commencez par couper le poulet en morceaux de taille uniforme. Cela permettra une cuisson homogène.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive ou l’huile de coco à feu moyen.
3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien cuits de tous les côtés.
4. Une fois le poulet doré, retirez-le de la poêle et réservez-le sur une assiette.

Préparation de la base aromatique

1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant pour éviter qu’ils ne brûlent.
3. Incorporez les tomates en dés (ou les tomates concassées) et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien réduites et que le mélange devienne une sauce épaisse.

Ajout des épices et des pois chiches

1. Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et mélangez bien pour enrober les oignons et les tomates. Laissez cuire pendant 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
2. Ajoutez le cumin, la coriandre et le curcuma, puis mélangez à nouveau. Vous devriez sentir les parfums se dégager !
3. Incorporez les pois chiches égouttés et rincés, puis mélangez bien pour les enrober de la sauce épicée.

Cuisson du curry

1. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de la sauce.
2. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez délicatement. Cela va apporter une belle onctuosité à votre curry.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Porter le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
5. Si la sauce est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour l’ajuster.

Finition et service

1. Une fois le curry cuit, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de

Conclusion:

En résumé, ce curry de poulet aux pois chiches est un plat incontournable qui allie saveurs exotiques et simplicité. Sa richesse en épices et sa texture crémeuse en font un véritable régal pour les papilles. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette est accessible à tous et promet de ravir vos convives à chaque bouchée. Pour servir ce curry, je vous recommande de l’accompagner de riz basmati parfumé ou de pain naan chaud pour une expérience encore plus savoureuse. Vous pouvez également ajouter des légumes de saison, comme des épinards ou des courgettes, pour une touche de fraîcheur et de couleur. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes pour une version végétarienne ou fruits de mer. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de curry de poulet aux pois chiches et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à laisser un commentaire sur vos impressions ou à partager vos propres variations. Cuisiner est une aventure, et chaque plat est une occasion de créer des souvenirs. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette délicieuse recette, vous ne le regretterez pas !

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