Mini quiches savoureuses : Recettes faciles et délicieuses à essayer

Mini quiches savoureuses sont un véritable délice qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour un brunch entre amis, un apéritif dinatoire ou même un repas rapide en semaine, ces petites merveilles sont toujours un succès. Originaires de France, les quiches ont une longue histoire qui remonte au Moyen Âge, mais les versions miniatures ont su s’imposer dans nos cuisines modernes grâce à leur praticité et leur charme.

Ce que j’adore dans les mini quiches savoureuses, c’est leur polyvalence. Vous pouvez les garnir de vos ingrédients préférés, que ce soit des légumes frais, des fromages fondants ou des viandes savoureuses. Leur texture légère et crémeuse, combinée à une croûte croustillante, en fait un plat irrésistible. De plus, elles se préparent facilement et peuvent être dégustées chaudes ou froides, ce qui les rend parfaites pour toutes les occasions. Alors, prêt à découvrir ma recette de mini quiches savoureuses ?

Ingrédients :

• 6 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
• 150 g de lardons ou de jambon coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 courgette, râpée
• 1 oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic frais (facultatif)
• 1 pâte brisée ou feuilletée (selon votre préférence)

Préparation de la garniture :

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les lardons ou le jambon dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes. Remuez de temps en temps pour une cuisson uniforme.
3. Incorporez le poivron rouge et la courgette râpée. Faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Préparation de la base :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée ou feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, d’un diamètre légèrement supérieur à celui de vos moules à mini quiches.
3. Placez les cercles de pâte dans des moules à mini quiches ou à muffins, en appuyant légèrement pour qu’ils épousent bien la forme des moules.

Préparation de l’appareil à quiche :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec un fouet. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporez le fromage râpé à l’appareil. Mélangez à nouveau pour bien répartir le fromage dans le mélange.
3. Ajoutez la garniture de légumes et de lardons que vous avez préparée précédemment. Mélangez délicatement pour ne pas casser les morceaux de légumes.

Assemblage des mini quiches :

1. À l’aide d’une cuillère, remplissez chaque moule à mini quiches avec le mélange d’œufs et de garniture. Ne remplissez pas complètement, laissez un peu d’espace pour que les quiches puissent gonfler pendant la cuisson.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus de chaque quiche pour une croûte encore plus savoureuse.

Cuisson :

1. Enfournez les mini quiches dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le mélange d’œufs soit pris.
2. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre d’une quiche. S’il en ressort propre, c’est que les quiches sont prêtes.
3. Une fois cuites, sortez les mini quiches du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Cela facilitera le démoulage et évitera de se brûler.

Service :

1. Servez les mini quiches chaudes, tièdes ou même froides, selon votre préférence

   Conclusion:

   En résumé, ces mini quiches savoureuses sont un incontournable à essayer absolument ! Leur polyvalence et leur facilité de préparation en font un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit un brunch entre amis, un apéritif ou même un dîner léger. Vous pouvez les personnaliser à votre goût en ajoutant des légumes de saison, des fromages variés ou même des viandes pour les rendre encore plus délicieuses. N’hésitez pas à servir ces mini quiches avec une salade fraîche pour un repas équilibré ou à les accompagner d’une sauce au yaourt pour une touche encore plus gourmande. Les possibilités sont infinies, et je suis sûr que vous trouverez votre combinaison préférée ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de mini quiches savoureuses et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’adorerais savoir comment vous les avez personnalisées et si elles ont été un succès à votre table. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire ! Bon appétit ! Print

   Mini quiches savoureuses : Recettes faciles et délicieuses à essayer

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 45 minutes
   • Yield: 12 mini quiches 1x

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   Description

   Mini quiches aux légumes et lardons, idéales pour un apéritif ou un repas léger. Faciles à préparer, elles allient œufs, crème, fromage et une garniture savoureuse de légumes. Parfaites chaudes ou froides, elles raviront vos invités.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 6 œufs
   • 200 ml de crème fraîche épaisse
   • 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
   • 150 g de lardons ou de jambon coupé en dés
   • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
   • 1 courgette, râpée
   • 1 oignon, émincé
   • 1 gousse d’ail, hachée
   • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
   • Sel et poivre au goût
   • Herbes de Provence ou basilic frais (facultatif)
   • 1 pâte brisée ou feuilletée (selon votre préférence)

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   Instructions

   1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   2. Ajoutez les lardons ou le jambon dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes. Remuez de temps en temps pour une cuisson uniforme.
   3. Incorporez le poivron rouge et la courgette râpée. Faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
   4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   5. Étalez la pâte brisée ou feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, d’un diamètre légèrement supérieur à celui de vos moules à mini quiches.
   6. Placez les cercles de pâte dans des moules à mini quiches ou à muffins, en appuyant légèrement pour qu’ils épousent bien la forme des moules.
   7. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec un fouet. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   8. Incorporez le fromage râpé à l’appareil. Mélangez à nouveau pour bien répartir le fromage dans le mélange.
   9. Ajoutez la garniture de légumes et de lardons que vous avez préparée précédemment. Mélangez délicatement pour ne pas casser les morceaux de légumes.
   10. À l’aide d’une cuillère, remplissez chaque moule à mini quiches avec le mélange d’œufs et de garniture. Ne remplissez pas complètement, laissez un peu d’espace pour que les quiches puissent gonfler pendant la cuisson.
   11. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus de chaque quiche pour une croûte encore plus savoureuse.
   12. Enfournez les mini quiches dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le mélange d’œufs soit pris.
   13. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre d’une quiche. S’il en ressort propre, c’est que les quiches sont prêtes.
   14. Une fois cuites, sortez les mini quiches du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Cela facilitera le démoulage et évitera de se brûler.
   15. Servez les mini quiches chaudes, tièdes ou même froides, selon votre préférence.

   Notes

   • Vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant d’autres légumes ou en remplaçant les lardons par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 25 minutes