Poulet crémeux moutarde Dijon : une recette savoureuse et facile à réaliser

Le poulet crémeux moutarde Dijon est un plat qui évoque la chaleur des cuisines françaises et la convivialité des repas en famille. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité et saveurs riches, et ce plat en est l’exemple parfait. La moutarde de Dijon, avec son goût piquant et sa texture onctueuse, apporte une profondeur incroyable à ce poulet tendre et juteux.

Ce plat a une histoire fascinante, enracinée dans la gastronomie française, où la moutarde est un ingrédient essentiel. Les gens adorent le poulet crémeux moutarde Dijon non seulement pour son goût savoureux, mais aussi pour sa facilité de préparation. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un repas réconfortant qui ravira vos proches. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est toujours un succès. Alors, laissez-moi vous guider à travers cette délicieuse recette qui fera briller vos talents culinaires !

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet (ou 4 blancs de poulet selon votre préférence)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 200 ml de bouillon de volaille
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Préparation du poulet

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les cuisses de poulet (ou les blancs de poulet) et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cela va donner une belle couleur et une saveur délicieuse au poulet.
2. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette. Réservez-le pendant que vous préparez la sauce.

Préparation de la sauce crémeuse

1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
3. Incorporez la moutarde de Dijon et mélangez bien avec les oignons et l’ail. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
5. Incorporez la crème fraîche épaisse, le thym séché et le paprika. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Cuisson du poulet dans la sauce

1. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les immergeant bien dans la sauce crémeuse. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce.
2. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Si vous utilisez des blancs de poulet, le temps de cuisson peut être réduit à environ 15 à 20 minutes.
3. Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 75°C (165°F).

Assemblage et présentation

1. Une fois le poulet cuit, retirez la poêle du feu. Si la sauce est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour l’éclaircir.
2. Servez le poulet crémeux à la moutarde Dijon dans des assiettes creuses, en nappant généreusement de sauce. Vous pouvez également garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
3. Accompagnez ce plat de pâtes, de riz ou de légumes vapeur pour un repas complet et savoureux.

Conseils supplémentaires

• Pour une variante encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des champignons tranchés à la poêle en même temps que les oignons.
• Si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne à la sauce.
• Cette recette se

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de poulet crémeux moutarde Dijon est un véritable incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs riches et réconfortantes, avec la douceur de la crème et le piquant de la moutarde, en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous le serviez avec des pâtes, du riz ou des légumes rôtis, ce plat s’adapte à toutes les occasions, que ce soit un dîner en semaine ou un repas festif. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Vous pouvez ajouter des champignons pour une touche terreuse, des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour une note de fraîcheur, ou même un peu de vin blanc pour une profondeur de saveur supplémentaire. Les possibilités sont infinies ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de poulet crémeux moutarde Dijon et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’aimerais beaucoup savoir comment vous l’avez adaptée et si elle a été un succès dans votre cuisine. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print

  Poulet crémeux moutarde Dijon : une recette savoureuse et facile à réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Un plat réconfortant de poulet crémeux à la moutarde de Dijon, idéal pour un repas en famille. Ce poulet doré est mijoté dans une sauce onctueuse à base de crème, d’oignons et d’ail, rehaussée de thym et de paprika. Servez-le avec des pâtes, du riz ou des légumes pour un repas savoureux.

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  Ingredients

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  • 4 cuisses de poulet (ou 4 blancs de poulet selon votre préférence)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • Persil frais, haché (pour la garniture)

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  Instructions

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet (ou les blancs de poulet) et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez le poulet et réservez.
  2. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
  3. Incorporez la moutarde de Dijon et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes.
  4. Ajoutez la crème fraîche, le thym et le paprika. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes (15 à 20 minutes pour les blancs de poulet). Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande (75°C).
  6. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon. Servez le poulet dans des assiettes creuses, nappé de sauce et garni de persil frais. Accompagnez de pâtes, de riz ou de légumes vapeur.

  Notes

  • Pour une variante, ajoutez des champignons tranchés avec les oignons.
  • Pour un goût piquant, ajoutez du piment d’Espelette ou du poivre de Cayenne.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes