Salade de Pommes de Terre, un plat qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille et de pique-niques ensoleillés. Cette recette classique, qui trouve ses racines dans la cuisine française, est bien plus qu’un simple accompagnement ; elle est un véritable symbole de convivialité. La salade de pommes de terre est appréciée pour sa texture crémeuse et son goût savoureux, qui se marie parfaitement avec une variété de plats. Que ce soit pour un barbecue d’été ou un dîner décontracté, cette salade est toujours un succès. Les gens adorent la salade de pommes de terre non seulement pour sa simplicité, mais aussi pour sa capacité à rassembler les gens autour de la table. Préparez-vous à découvrir comment réaliser cette délicieuse recette qui ravira vos convives à chaque bouchée !

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 3 ufs durs
- 150 g de haricots verts frais ou surgelés
- 1 oignon rouge, finement haché
- 200 g de cornichons, coupés en petits dés
- 200 g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour la garniture
Préparation des pommes de terre
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Vous pouvez utiliser une brosse à légumes si nécessaire.
- Dans une grande casserole, placez les pommes de terre et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une bonne pincée de sel.
- Porter l’eau à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsque vous les piquez avec un couteau.
- Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement avant de les peler. Cela facilitera le pelage.
- Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en cubes d’environ 2 cm. Placez-les dans un grand saladier.
Préparation des ufs et des haricots verts
- Pour les ufs durs, placez-les dans une petite casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis retirez du feu et couvrez la casserole. Laissez les ufs cuire dans l’eau chaude pendant environ 10 à 12 minutes.
- Après le temps de cuisson, plongez les ufs dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes, puis écalez-les et coupez-les en quartiers ou en petits morceaux.
- Pour les haricots verts, si vous utilisez des haricots frais, coupez les extrémités et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3 à 4 minutes. Ils doivent être croquants. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur verte. Si vous utilisez des haricots surgelés, suivez les instructions sur l’emballage pour les cuire.
- Une fois cuits, coupez les haricots verts en morceaux d’environ 2 à 3 cm et ajoutez-les au saladier avec les pommes de terre.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin blanc. Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter et à ajuster les assaisonnements si nécessaire.
Assemblage de la salade
- Dans le grand saladier contenant les pommes de terre et les haricots verts, ajoutez l’oignon rouge haché et les cornichons coupés en dés.
- Incorporez délicatement la vinaigrette à la salade en veillant à ne pas écraser les pommes de terre. Utilisez une spatule ou une grande cuillère pour mélanger le tout.
- Ajoutez les morceaux d’ufs durs à la salade et mélangez délicatement pour les répartir uniformément sans les casser.
- Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si vous aimez une salade plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de mayonnaise.
Réfrigération et service
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Conclusion:
En résumé, cette recette de salade de pommes de terre est un incontournable qui mérite d’être essayée. Sa combinaison de saveurs, de textures et de fraîcheur en fait un plat parfait pour toutes les occasions, que ce soit un barbecue d’été, un pique-nique en plein air ou un repas en famille. Vous pouvez également personnaliser cette salade en ajoutant des ingrédients comme des ufs durs, des olives, ou même des herbes fraîches pour lui donner une touche unique qui correspond à vos goûts. N’hésitez pas à servir cette salade de pommes de terre avec des viandes grillées, du poisson ou même en tant que plat principal végétarien. Les possibilités sont infinies, et je suis sûr que vous trouverez la combinaison qui ravira vos papilles. Je vous encourage vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit en ajoutant votre propre touche ou en suivant la recette à la lettre, je suis certain que vous allez adorer le résultat. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse salade de pommes de terre et faites-nous savoir comment cela s’est passé ! PrintSalade de Pommes de Terre : Recette Facile et Savoureuse à Tester !
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
Description
Une salade de pommes de terre, ufs durs et haricots verts, assaisonnée d’une vinaigrette crémeuse à la mayonnaise et à la moutarde. Idéale pour un repas léger ou un pique-nique, elle se prépare facilement et peut être faite à l’avance.
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 3 ufs durs
- 150 g de haricots verts frais ou surgelés
- 1 oignon rouge, finement haché
- 100 g de cornichons, coupés en petits dés
- 200 g de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Le jus dun citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté.
- Dans une grande casserole, placez les pommes de terre et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une bonne pincée de sel.
- Portez l’eau à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Épluchez-les pendant qu’elles sont encore tièdes, puis coupez-les en cubes d’environ 2 cm.
- Pour les ufs durs, placez-les dans une petite casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 9 à 10 minutes.
- Plongez les ufs dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir, puis écalez-les et coupez-les en quartiers ou en petits morceaux.
- Pour les haricots verts, si vous utilisez des haricots frais, coupez les extrémités et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3 à 4 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée. Si vous utilisez des haricots surgelés, suivez les instructions sur l’emballage.
- Dans un grand bol, ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un grand saladier, ajoutez les cubes de pommes de terre refroidis, les haricots verts, l’oignon rouge haché, les cornichons et les morceaux d’ufs durs.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients et mélangez délicatement.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Avant de servir, mélangez à nouveau et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Notes
- Cette salade peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des petits pois.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
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