Brochette de kefta boeuf : Recette savoureuse et facile à préparer

La brochette de kefta boeuf est un plat savoureux qui évoque des souvenirs de repas en famille et de soirées d’été passées autour du barbecue. Originaire du Moyen-Orient, cette délicieuse recette a su traverser les frontières et s’imposer dans de nombreuses cuisines à travers le monde. La combinaison d’épices aromatiques et de viande hachée tendre crée une explosion de saveurs qui ravit les papilles de tous ceux qui y goûtent.

Ce qui rend la brochette de kefta boeuf si appréciée, c’est sa texture juteuse et sa facilité de préparation. En quelques étapes simples, vous pouvez réaliser un plat qui impressionnera vos invités et fera le bonheur de votre famille. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une fête, ces brochettes sont toujours un succès. Alors, préparez-vous à découvrir comment réaliser cette recette incontournable qui saura séduire tous les gourmands !

Ingrédients :

• 500 g de viande de boeuf hachée
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 bouquet de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment doux (ou au goût)
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Des brochettes en bois ou en métal
• Citron pour servir (facultatif)

Préparation de la viande :

Pour commencer, je vais préparer la viande de kefta. Voici les étapes à suivre :

1. Dans un grand bol, je mets la viande de boeuf hachée. C’est la base de ma brochette.
2. J’ajoute l’oignon finement haché et l’ail émincé. Ces ingrédients vont apporter beaucoup de saveur.
3. Ensuite, je parsème le mélange avec le persil haché. Le persil frais ajoute une belle couleur et un goût frais.
4. Je saupoudre le cumin, le paprika, la cannelle, le piment doux, le sel et le poivre noir sur le mélange. Ces épices sont essentielles pour donner à mes brochettes ce goût délicieux et parfumé.
5. Pour finir, j’ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive. Cela va aider à lier tous les ingrédients ensemble et à garder la viande juteuse.
6. Je mélange bien tous les ingrédients avec mes mains. Il est important de bien incorporer les épices et les aromates à la viande. Je m’assure que tout est bien homogène.
7. Une fois que tout est bien mélangé, je couvre le bol avec du film plastique et je laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se développer.

Préparation des brochettes :

Maintenant que ma viande a reposé, je vais préparer les brochettes :

1. Je prends mes brochettes en bois et je les fais tremper dans l’eau pendant environ 15 minutes. Cela évite qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
2. Je sors la viande du réfrigérateur. Avec mes mains, je prends une portion de viande et je la façonne autour de la brochette. Je m’assure de bien tasser la viande pour qu’elle ne se détache pas pendant la cuisson.
3. Je répète cette étape jusqu’à ce que j’aie utilisé toute la viande. En général, je fais 4 à 5 brochettes avec cette quantité de viande.

Cuisson des brochettes :

Maintenant, il est temps de cuire mes brochettes de kefta. Voici comment je procède :

1. Je préchauffe mon grill ou ma poêle à feu moyen-élevé. Si j’utilise un barbecue, je m’assure que le charbon est bien chaud.
2. Une fois que le grill est chaud, je place les brochettes sur la grille. Je fais attention à ne pas les surcharger pour qu’elles cuisent uniformément.
3. Je fais cuire les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant toutes les 2-3 minutes pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
4. Je vérifie la cuisson en coupant une brochette au centre. La viande doit être bien cuite, mais encore juteuse.
5. Si je veux ajouter un peu de saveur, je peux badigeonner les brochettes avec un mélange d’huile d’olive et de jus de citron pendant la cuisson.

Conclusion:

En résumé, la recette de brochette de kefta boeuf est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs épicées et de viande juteuse en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de les servir avec un accompagnement de couscous parfumé, une salade fraîche ou même dans un pain pita avec des légumes croquants, ces brochettes s’adaptent à toutes les occasions et à tous les goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations, comme l’ajout de fromage feta émietté dans la préparation de la viande ou en les marinant dans des épices différentes pour un goût encore plus audacieux. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce au yaourt à la menthe pour une touche de fraîcheur. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de brochette de kefta boeuf et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un barbecue d’été ou un dîner convivial, ces brochettes seront sans aucun doute le point fort de votre repas. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print