Salade grecque : Recette facile et délicieuse pour un repas sain

Salade grecque, un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, est bien plus qu’une simple salade. C’est une explosion de saveurs et de couleurs qui évoque les paysages ensoleillés de la Grèce. J’ai toujours été fasciné par l’histoire de cette salade, qui remonte à l’Antiquité, où les ingrédients frais et locaux étaient célébrés pour leur qualité et leur goût. La salade grecque est un véritable symbole de convivialité, souvent partagée lors de repas en famille ou entre amis.

Ce que j’adore dans la salade grecque, c’est sa simplicité et sa fraîcheur. Les tomates juteuses, le concombre croquant, les olives savoureuses et le fromage feta crémeux se marient parfaitement pour offrir une texture à la fois légère et satisfaisante. De plus, elle est incroyablement pratique à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté. Une fois que vous aurez goûté à cette délicieuse salade grecque, vous comprendrez pourquoi elle est tant appréciée dans le monde entier !

Ingrédients :

• 3 tomates mûres, coupées en dés
• 1 concombre, pelé et coupé en dés
• 1 oignon rouge, finement tranché
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 200 g de feta, émiettée
• 100 g d’olives noires (de Kalamata de préférence)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût

Préparation des légumes

1. Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur le plan de travail. Cela rendra le processus de préparation beaucoup plus fluide.
2. Prenez les tomates et coupez-les en dés. Je préfère utiliser des tomates bien mûres pour qu’elles soient juteuses et pleines de saveur. Placez-les dans un grand saladier.
3. Ensuite, prenez le concombre. Je le pèle pour enlever la peau amère, mais vous pouvez aussi le laisser si vous préférez. Coupez-le en dés et ajoutez-le au saladier avec les tomates.
4. Pour l’oignon rouge, je le tranche finement. Si vous trouvez que le goût de l’oignon est trop fort, vous pouvez le rincer sous l’eau froide pour adoucir son goût. Ajoutez les tranches d’oignon au saladier.
5. Le poivron vert apporte une belle croquant à la salade. Coupez-le en dés et ajoutez-le également dans le saladier.

Préparation de la vinaigrette

1. Dans un petit bol, versez les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. J’aime utiliser une bonne huile d’olive pour rehausser le goût de la salade.
2. Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge. Cela apporte une belle acidité qui équilibre les saveurs des légumes.
3. Ajoutez 1 cuillère à café d’origan séché. L’origan est un ingrédient clé dans la cuisine grecque et il donne une belle saveur à la vinaigrette.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Je vous recommande de commencer avec une petite quantité et d’ajuster au fur et à mesure.
5. Fouettez bien la vinaigrette avec une fourchette ou un petit fouet jusqu’à ce qu’elle soit bien émulsionnée.

Assemblage de la salade

1. Maintenant que tous les légumes sont préparés et que la vinaigrette est prête, il est temps d’assembler la salade. Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier.
2. À l’aide d’une spatule ou de cuillères, mélangez délicatement les légumes avec la vinaigrette. Faites attention de ne pas écraser les tomates.
3. Ajoutez les olives noires dans le saladier. Je préfère les olives de Kalamata pour leur goût riche et leur texture charnue.
4. Enfin, émiettez la feta sur le dessus de la salade. Vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez, mais 200 g est une bonne quantité pour une salade généreuse.
5. Faites un dernier mélange délicat pour bien répartir la feta sans l’écraser.

Service

1. Votre salade grecque est maintenant prête à être servie ! Je vous recommande de la laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
2. Servez la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service. Vous pouvez l’accompagner de pain pita ou de pain frais pour un repas complet.
3. Si vous avez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe,

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de salade grecque est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs fraîches et de textures croquantes en fait un plat parfait pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors de vos barbecues. Que vous choisissiez de la servir en entrée, en plat principal léger ou même en accompagnement d’un bon poisson grillé, elle saura ravir vos convives à coup sûr. N’hésitez pas à personnaliser votre salade grecque en ajoutant des ingrédients comme des olives kalamata, des poivrons colorés ou même des avocats pour une touche crémeuse. Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une variante tout aussi délicieuse. Les possibilités sont infinies ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de salade grecque et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit en ajoutant votre touche personnelle ou en suivant la recette à la lettre, je suis sûr que vous allez l’adorer. Alors, qu’attendez-vous ? Mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous ! Print

   Salade grecque : Recette facile et délicieuse pour un repas sain

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 15 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Une salade grecque fraîche et colorée, idéale pour l’été. Composée de tomates, concombre, oignon rouge, poivron vert, feta et olives noires, elle est assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de vin rouge. Parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.

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   Ingredients

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   • 3 tomates mûres, coupées en dés
   • 1 concombre, pelé et coupé en dés
   • 1 oignon rouge, finement tranché
   • 1 poivron vert, coupé en dés
   • 200 g de feta, émiettée
   • 100 g d’olives noires (de Kalamata de préférence)
   • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
   • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
   • 1 cuillère à café d’origan séché
   • Sel et poivre au goût

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   Instructions

   1. Rassemblez tous vos ingrédients sur le plan de travail.
   2. Coupez les tomates en dés et placez-les dans un grand saladier.
   3. Pelez le concombre (si désiré) et coupez-le en dés, puis ajoutez-le au saladier.
   4. Tranchez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au saladier.
   5. Coupez le poivron vert en dés et ajoutez-le également.
   6. Dans un petit bol, versez l’huile d’olive.
   7. Ajoutez le vinaigre de vin rouge.
   8. Incorporez l’origan séché, le sel et le poivre.
   9. Fouettez bien jusqu’à émulsion.
   10. Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier.
   11. Mélangez délicatement les légumes avec la vinaigrette.
   12. Ajoutez les olives noires.
   13. Émiettez la feta sur le dessus et mélangez délicatement.
   14. Laissez reposer la salade pendant environ 10 minutes avant de servir.
   15. Servez dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service, accompagné de pain pita ou de pain frais.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour plus de saveur.
   • Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, mais il est préférable de la consommer le jour même pour une meilleure texture.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 0 minute