Sauté de dinde aux olives : une recette savoureuse et facile à préparer

Sauté de dinde aux olives est un plat qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille et d’occasions spéciales. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité et saveurs riches, et ce sauté de dinde aux olives ne déçoit jamais. Ce plat, qui trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, est apprécié pour sa combinaison parfaite de tendreté de la dinde et de la salinité des olives, créant une harmonie de goûts qui ravit les papilles.

Les gens adorent ce sauté de dinde aux olives non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour sa texture juteuse et sa facilité de préparation. C’est une recette qui se prête à toutes les occasions, que ce soit un dîner en semaine ou un repas festif. En plus, elle permet de profiter des bienfaits de la dinde, une viande maigre et nutritive. Alors, préparez-vous à découvrir comment réaliser ce plat savoureux qui saura séduire vos invités et votre famille !

Ingrédients :

• 500 g de dinde (poitrine ou cuisse, coupée en morceaux)
• 200 g d’olives vertes dénoyautées
• 2 oignons moyens, émincés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 2 tomates mûres, pelées et coupées en dés
• 1 bouquet de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 250 ml de bouillon de volaille
• 1 citron (pour le jus et le zeste)

Préparation de la viande

1. Dans un grand bol, je commence par assaisonner les morceaux de dinde avec du sel, du poivre, le paprika et le cumin. Je m’assure que chaque morceau est bien enrobé d’épices.
2. Ensuite, je fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, j’ajoute les morceaux de dinde et je les fais dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Cela permet de sceller les jus et d’ajouter une belle couleur à la viande.

Préparation des légumes

1. Une fois la dinde bien dorée, je la retire de la poêle et je la mets de côté. Dans la même poêle, j’ajoute les oignons émincés et je les fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 à 4 minutes.
2. J’incorpore ensuite l’ail haché et je fais cuire encore une minute, en veillant à ne pas le brûler, car cela pourrait donner un goût amer au plat.
3. Je rajoute les tomates en dés et je laisse mijoter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer et à former une sauce.

Cuisson du sauté de dinde

1. Je remets les morceaux de dinde dans la poêle avec les légumes. Je mélange bien pour que la viande soit enrobée de la sauce tomate.
2. Ensuite, je verse le bouillon de volaille dans la poêle. Cela va apporter de l’humidité et aider à cuire la dinde uniformément. Je porte le tout à ébullition.
3. Une fois que ça bout, je réduis le feu à doux, je couvre la poêle et je laisse mijoter pendant environ 30 minutes. Cela permet à la dinde de devenir tendre et juteuse.

Ajout des olives et finition

1. Après 30 minutes, je découvre la poêle et j’ajoute les olives vertes. Je mélange délicatement pour les incorporer à la sauce.
2. Je laisse mijoter encore 10 minutes sans couvercle, afin que la sauce épaississe légèrement et que les olives s’imprègnent des saveurs du plat.
3. Pour finir, je presse le jus de citron sur le sauté et je parsème de zeste de citron et de persil frais haché. Cela apporte une touche de fraîcheur et rehausse les saveurs.

Service

1. Je sers le sauté de dinde aux olives chaud, accompagné de riz basmati ou de couscous pour profiter pleinement de la sauce délicieuse.
2. Je n’oublie pas de garnir chaque assiette d’un peu de persil frais pour la présentation. C’est toujours agréable de voir une touche de couleur sur l’assiette !

Conseils supplémentaires

• Pour une variante encore plus savoureuse, je peux ajouter des carottes coupées en rondelles ou des poivrons en dés lors de la cuisson des oignons.
• Si j

  Conclusion:

  En résumé, ce sauté de dinde aux olives est un plat incontournable qui allie des saveurs méditerranéennes délicieuses et une préparation simple. La tendreté de la dinde, combinée à la richesse des olives et aux herbes aromatiques, crée une expérience culinaire qui ravira vos papilles. Que vous le serviez avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou même une purée de pommes de terre, ce plat s’adapte à toutes vos envies et à toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des légumes de saison comme des poivrons ou des courgettes, ou en jouant avec les épices pour lui donner une touche encore plus unique. Je vous encourage vivement à essayer ce sauté de dinde aux olives et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Vos retours sont précieux et j’adore entendre comment vous avez adapté la recette à votre goût. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne serez pas déçu ! Print

  Sauté de dinde aux olives : une recette savoureuse et facile à préparer

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 65 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Un sauté de dinde aux olives vertes, épicé et savoureux, avec des tomates et des herbes fraîches. Parfait pour un repas réconfortant, il se marie idéalement avec du riz basmati ou du couscous.

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  Ingredients

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  • 500 g de dinde (poitrine ou cuisse, coupée en morceaux)
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées
  • 2 oignons moyens, émincés
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 2 tomates mûres, pelées et coupées en dés
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 1 citron (pour le jus et le zeste)

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  Instructions

  1. Dans un grand bol, assaisonner les morceaux de dinde avec du sel, du poivre, le paprika et le cumin. Bien enrober chaque morceau d’épices.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
  3. Retirer la dinde de la poêle et la mettre de côté. Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 à 4 minutes.
  4. Incorporer l’ail haché et cuire encore une minute.
  5. Ajouter les tomates en dés et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
  6. Remettre les morceaux de dinde dans la poêle avec les légumes. Mélanger pour enrober la viande de sauce tomate.
  7. Verser le bouillon de volaille dans la poêle et porter à ébullition.
  8. Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
  9. Après 30 minutes, découvrir la poêle et ajouter les olives vertes. Mélanger délicatement.
  10. Laisser mijoter encore 10 minutes sans couvercle.
  11. Presser le jus de citron sur le sauté et parsemer de zeste de citron et de persil frais haché.
  12. Servir le sauté de dinde aux olives chaud, accompagné de riz basmati ou de couscous. Garnir chaque assiette de persil frais pour la présentation.

  Notes

  • Pour une variante encore plus savoureuse, ajouter des carottes coupées en rondelles ou des poivrons en dés lors de la cuisson des oignons.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 50 minutes