Recette Bol Poulet Maïs Mexicain Street Corn Délicieux

Délicieuse Recette de Bol de Poulet au Maïs Mexicain de Rue nous invite aujourd’hui à un voyage culinaire vibrant et inoubliable, directement inspiré par les saveurs ensoleillées du Mexique. Imaginez la fusion parfaite des arômes grillés, des notes épicées et de la fraîcheur acidulée, le tout réuni dans un plat à la fois réconfortant et exotique, parfait pour égayer votre table.

Ce bol s’inspire directement de l’emblématique Elote, ce maïs de rue grillé et assaisonné si cher au cœur des Mexicains. L’Elote est bien plus qu’une simple collation ; c’est une véritable institution culturelle, une explosion de saveurs où le maïs sucré rencontre la crème, le piment, le fromage Cotija salé et une touche de citron vert. Nous avons transposé cette magie dans un plat complet, en y ajoutant du poulet juteux pour une expérience gustative enrichie.

Pourquoi ce Bol de Poulet au Maïs Mexicain de Rue est-il un favori incontournable ?

Les gens adorent cette Délicieuse Recette de Bol de Poulet au Maïs Mexicain de Rue pour sa capacité unique à marier des textures et des saveurs audacieuses. Chaque bouchée est une découverte : le poulet tendre et parfaitement assaisonné, le maïs grillé qui offre une douceur fumée, l’onctuosité de la sauce crémeuse et le piquant subtil qui éveille les papilles. C’est un repas complet, rapide à préparer et incroyablement satisfaisant, qui apporte un peu de la joie et de l’authenticité de la cuisine de rue mexicaine directement dans votre cuisine. Préparez-vous à succomber à ses charmes !

<h2>Ingrédients:</h2>

<h3>Pour le Poulet Mariné à la Mexicaine:</h3>
<ul>
<li>
<strong>600-700g de poitrines de poulet</strong> désossées et sans peau, coupées en cubes d’environ 2-3 cm. J’aime utiliser les poitrines car elles sont maigres, mais des hauts de cuisses désossés fonctionneraient aussi très bien pour une texture plus juteuse.
</li>
<li>
<strong>2 cuillères à soupe d’huile d’olive</strong> extra vierge. C’est notre base pour la marinade, elle aide à lier les saveurs et à garder le poulet tendre.
</li>
<li>
<strong>Jus de 1 citron vert</strong> frais. Indispensable pour cette touche d’acidité rafraîchissante et pour attendrir la viande.
</li>
<li>
<strong>1 cuillère à café de poudre de chili</strong>. Pour une chaleur douce et un parfum fumé.
</li>
<li>
<strong>1 cuillère à café de cumin moulu</strong>. Le cumin est un pilier de la cuisine mexicaine, il apporte une profondeur incomparable.
</li>
<li>
<strong>1/2 cuillère à café de paprika fumé</strong>. Pour une note plus intense et délicieusement “fumée”.
</li>
<li>
<strong>1/2 cuillère à café d’ail en poudre</strong>. L’ail est toujours le bienvenu!
</li>
<li>
<strong>1/4 cuillère à café de piment de Cayenne</strong> (optionnel, pour ceux qui aiment le piquant!). Vous pouvez ajuster selon votre tolérance.
</li>
<li>
<strong>Sel et poivre noir fraîchement moulu</strong> au goût. N’hésitez pas à être généreux.
</li>
</ul>

<h3>Pour le Maïs Façon Street Corn (Esquites):</h3>
<ul>
<li>
<strong>3-4 tasses de grains de maïs</strong> (frais, surgelés ou en conserve égouttés). Si vous utilisez du maïs frais, coupez les grains directement des épis. Le maïs surgelé est une excellente alternative facile à trouver.
</li>
<li>
<strong>1 cuillère à soupe d’huile d’olive</strong> ou de beurre non salé.
</li>
<li>
<strong>1/4 tasse de mayonnaise</strong> (je préfère une mayonnaise de qualité pour un goût riche).
</li>
<li>
<strong>1/4 tasse de crème sure</strong> ou de yogourt grec nature. Cela ajoute une belle onctuosité et une touche acidulée.
</li>
<li>
<strong>1/2 tasse de fromage Cotija</strong> émietté (si vous en trouvez, c’est l’idéal!). Sinon, du feta émietté ou du parmesan râpé peuvent être de bons substituts.
</li>
<li>
<strong>1/4 tasse de coriandre fraîche</strong> hachée. Un vrai coup de fraîcheur.
</li>
<li>
<strong>Jus de 1/2 citron vert</strong> frais. Pour relever toutes les saveurs.
</li>
<li>
<strong>1 gousse d’ail</strong> hachée finement (ou 1/2 cuillère à café d’ail en poudre).
</li>
<li>
<strong>1/4 cuillère à café de poudre de chili</strong> ou de paprika fumé (pour le garnissage et la saveur).
</li>
<li>
<strong>Pincée de piment de Cayenne</strong> (optionnel, pour plus de piquant).
</li>
<li>
<strong>Sel et poivre</strong> au goût.
</li>
</ul>

<h3>Pour le Riz Mexicain Facile:</h3>
<ul>
<li>
<strong>1 tasse de riz basmati ou de riz à grains longs</strong>. J’aime le basmati pour sa légèreté, mais un riz à grains longs classique fonctionne aussi très bien.
</li>
<li>
<strong>2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes</strong>. Le bouillon ajoute une saveur bien plus profonde que l’eau.
</li>
<li>
<strong>1/2 petite boîte de dés de tomates</strong> (environ 100g) ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Pour la couleur et une acidité subtile.
</li>
<li>
<strong>1/4 d’oignon jaune</strong> haché finement.
</li>
<li>
<strong>1 gousse d’ail</strong> hachée.
</li>
<li>
<strong>1 cuillère à soupe d’huile d’olive</strong>.
</li>
<li>
<strong>1/2 cuillère à café de cumin moulu</strong>.
</li>
<li>
<strong>Sel au goût</strong>.
</li>
</ul>

<h3>Pour l’Assemblage et les Garnitures Supplémentaires:</h3>
<ul>
<li>
<strong>Haricots noirs</strong> rincés et égouttés (1 conserve de 400g). Je les chauffe légèrement, souvent avec une pincée de cumin et d’ail.
</li>
<li>
<strong>Avocats</strong> coupés en dés ou en tranches. L’avocat crémeux est un must!
</li>
<li>
<strong>Salsa</strong> de votre choix (fraîche ou en pot).
</li>
<li>
<strong>Citron vert</strong> en quartiers pour servir. Un petit filet de jus frais fait toute la différence.
</li>
<li>
<strong>Coriandre fraîche</strong> supplémentaire pour garnir.
</li>
<li>
<strong>Oignons rouges marinés</strong> (optionnel, mais vivement recommandé pour une touche acidulée et croquante).
</li>
<li>
<strong>Sauce piquante</strong> (si vous osez!).
</li>
</ul>

<h2>Instructions:</h2>

<h3>Phase 1: Préparation et Marinade du Poulet à la Mexicaine</h3>
<ol>
<li>
<strong>Coupez le poulet:</strong> Commencez par couper vos poitrines de poulet en cubes d’environ 2 à 3 centimètres. Des morceaux de taille similaire garantissent une cuisson uniforme, ce qui est essentiel pour que chaque bouchée soit parfaite. Mettez ces cubes dans un grand bol non réactif.
</li>
<li>
<strong>Préparez la marinade:</strong> Dans un petit bol séparé, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert frais, la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé, l’ail en poudre, le piment de Cayenne (si vous l’utilisez), et une bonne pincée de sel et de poivre. Assurez-vous que tous les assaisonnements sont bien combinés pour une distribution équitable des saveurs. C’est le cœur de notre “Delightful Mexican Street Corn Chicken Bowl Recipe”, la marinade qui va donner au poulet son caractère unique et savoureux.
</li>
<li>
<strong>Marinez le poulet:</strong> Versez cette marinade aromatique sur les cubes de poulet dans le grand bol. Utilisez vos mains (propres!) ou une spatule pour vous assurer que chaque morceau de poulet est bien enrobé. Couvrez le bol d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur. Pour un maximum de saveur, je recommande de laisser mariner pendant au moins <strong>30 minutes</strong>. Idéalement, si vous avez le temps, laissez-le mariner pendant <strong>2 à 4 heures</strong>, ou même toute une nuit. Plus le poulet marine, plus il sera tendre et imprégné des délicieux arômes mexicains. <em>C’est une étape cruciale pour l’explosion de saveurs que nous recherchons.</em>
</li>
</ol>

<h3>Phase 2: Préparation du Maïs Façon Street Corn (Esquites)</h3>
<ol start=”4″>
<li>
<strong>Cuisson du maïs:</strong> Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive (ou le beurre) à feu moyen-vif. Quand l’huile est chaude et commence à chatouiller, ajoutez les grains de maïs. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et aient quelques petites taches de roussissement. C’est ce qui leur donne ce goût de grillé si caractéristique du “street corn”. Si vous utilisez du maïs surgelé, assurez-vous qu’il soit bien décongelé et égoutté avant de le mettre dans la poêle pour éviter qu’il ne rende trop d’eau.
</li>
<li>
<strong>Préparez la sauce crémeuse:</strong> Pendant que le maïs cuit, dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la crème sure (ou le yogourt grec), le fromage Cotija émietté (ou votre substitut), la coriandre fraîche hachée, le jus de citron vert, l’ail haché, une pincée de poudre de chili (ou paprika fumé), et une petite touche de sel et de poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous voulez que ce mélange soit vibrant et équilibré.
</li>
<li>
<strong>Combinez le maïs et la sauce:</strong> Une fois que le maïs est bien grillé et légèrement caramélisé, retirez-le du feu et transférez-le dans le bol avec la sauce crémeuse. Mélangez délicatement pour que chaque grain de maïs soit parfaitement enrobé de cette sauce onctueuse et savoureuse. Réservez. <em>Ce plat d’Esquites est tellement addictif que vous voudrez en faire double portion!</em>
</li>
</ol>

<h3>Phase 3: Cuisson du Riz Mexicain Parfumé</h3>
<ol start=”7″>
<li>
<strong>Rincez le riz:</strong> Rincez le riz sous l’eau froide courante jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon et garantit un riz plus moelleux et moins collant.
</li>
<li>
<strong>Faites revenir les aromates:</strong> Dans une casserole moyenne à fond épais, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et le cumin moulu, et faites cuire pendant une minute de plus, jusqu’à ce que les arômes se développent. Ne laissez pas l’ail brûler, cela donnerait un goût amer.
</li>
<li>
<strong>Ajoutez le riz et les tomates:</strong> Incorporez le riz rincé et les dés de tomates (ou le concentré de tomates) dans la casserole. Mélangez bien pour enrober le riz des saveurs et laissez-le toaster légèrement pendant 1 à 2 minutes. <em>Cette étape permet aux grains de riz de développer une saveur plus profonde.</em>
</li>
<li>
<strong>Cuisson du riz:</strong> Versez le bouillon de poulet (ou de légumes) dans la casserole et ajoutez le sel au goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. <strong>Résistez à l’envie de soulever le couvercle pendant la cuisson!</strong> Cela laisse s’échapper la vapeur essentielle à la cuisson parfaite du riz.
</li>
<li>
<strong>Laissez reposer:</strong> Une fois cuit, retirez la casserole du feu et laissez le riz reposer, toujours couvert, pendant 5 à 10 minutes. Cette période de repos permet aux grains de riz de finir d’absorber la vapeur restante, ce qui les rend encore plus moelleux. Ensuite, égrainez le riz avec une fourchette. Il sera léger, parfumé et prêt à être dégusté!
</li>
</ol>

<h3>Phase 4: Cuisson du Poulet Mariné</h3>
<ol start=”12″>
<li>
<strong>Préparez la cuisson:</strong> Pendant que le riz repose, sortez le poulet mariné du réfrigérateur. Dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle en fonte, faites chauffer un filet d’huile (si nécessaire, car la marinade en contient déjà) à feu moyen-vif. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter le poulet.
</li>
<li>
<strong>Cuisson du poulet:</strong> Ajoutez les cubes de poulet mariné en une seule couche dans la poêle, en évitant de surcharger la poêle. Si vous avez beaucoup de poulet, il est préférable de le cuire en plusieurs fois pour qu’il dore bien plutôt que de bouillir. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré, légèrement croustillant à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur, sans aucune trace de rose. Le poulet mexicain dégagera des arômes incroyables à ce stade!
</li>
<li>
<strong>Reposez le poulet:</strong> Une fois cuit, transférez le poulet dans une assiette et couvrez-le lâchement de papier d’aluminium. Laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le poulet encore plus juteux.
</li>
</ol>

<h3>Phase 5: Assemblage des Bols et Garnitures</h3>
<ol start=”15″>
<li>
<strong>Préparez vos bols:</strong> C’est le moment de la créativité! Choisissez de grands bols pour pouvoir bien présenter tous les éléments.
</li>
<li>
<strong>La base de riz:</strong> Commencez par une généreuse portion de riz mexicain parfumé au fond de chaque bol. C’est le fondement de notre “Delightful Mexican Street Corn Chicken Bowl Recipe”, le tapis moelleux pour toutes les autres saveurs.
</li>
<li>
<strong>Ajoutez les protéines et les légumes:</strong> Disposez harmonieusement sur le riz les haricots noirs rincés et égouttés (que vous avez pu réchauffer brièvement), puis le poulet mariné fraîchement cuit. Ensuite, ajoutez une belle cuillère de notre maïs façon street corn (Esquites) crémeux et savoureux.
</li>
<li>
<strong>Les touches finales:</strong> Garnissez chaque bol avec des tranches ou des dés d’avocat crémeux, une cuillère de votre salsa préférée, quelques brins de coriandre fraîche hachée et un quartier de citron vert pour presser un filet de jus juste avant de manger. <em>N’oubliez pas les oignons rouges marinés si vous les avez préparés, ils apportent une texture et une acidité fantastiques!</em>
</li>
<li>
<strong>Servez immédiatement:</strong> Ces bols sont meilleurs lorsqu’ils sont servis frais et assemblés juste avant d’être dégustés. Chaque bouchée est un équilibre parfait de saveurs épicées, crémeuses, acidulées et fraîches.
</li>
</ol>

<h3>Conseils et Variations pour un Bol Encore Plus Incroyable:</h3>
<ol start=”20″>
<li>
<strong>Oignons Rouges Marinés Maison:</strong> Pour ajouter une touche de peps, faites mariner des oignons rouges. Il suffit de trancher finement un oignon rouge, de le mettre dans un bocal, de couvrir de vinaigre de cidre (ou blanc), d’ajouter une pincée de sel, de sucre et quelques grains de poivre. Laissez reposer au moins 30 minutes, idéalement quelques heures. Ils sont absolument divins dans ces bols!
</li>
<li>
<strong>Ajoutez une Sauce Crémeuse Épicée:</strong> Si vous aimez le piquant, mélangez un peu de sauce Sriracha ou de sauce chipotle dans de la mayonnaise ou de la crème sure pour une sauce d’accompagnement. Un simple filet peut élever le plat à un tout autre niveau de saveur et d’excitation. C’est une excellente façon de personnaliser votre bol.
</li>
<li>
<strong>Légumes Rôtis Supplémentaires:</strong> N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes rôtis à vos bols. Des poivrons de différentes couleurs, des courgettes ou même des patates douces coupées en dés et rôties avec un peu d’épices mexicaines se marieraient parfaitement avec le reste des saveurs et ajouteraient une belle variété de textures et de nutriments.
</li>
<li>
<strong>Option Végétarienne/Vegan:</strong> Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme pressé et mariné de la même manière, ou par des lanières de champignons portobello grillés. Pour une version végane, utilisez de la mayonnaise végétalienne et du yogourt à base de plantes pour le maïs, et omettez le fromage Cotija (ou utilisez un substitut végétal). Les haricots noirs peuvent être augmentés en quantité pour plus de protéines.
</li>
<li>
<strong>Préparez à l’avance (Meal Prep):</strong> Ce plat est fantastique pour le “meal prep”! Vous pouvez préparer le poulet, le riz et le maïs à l’avance et les conserver séparément au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à manger, assemblez simplement votre bol frais en ajoutant les garnitures comme l’avocat et la coriandre au dernier moment. C’est une solution parfaite pour des déjeuners ou dîners sains et savoureux pendant la semaine. <em>Cela vous fera gagner un temps précieux sans sacrifier la qualité ou le goût.</em>
</li>
<li>
<strong>Texture Croquante:</strong> Pour encore plus de texture, émiettez quelques chips tortilla par-dessus votre bol juste avant de servir. Le croquant qu’elles apportent est délicieux et complète parfaitement la richesse des autres ingrédients. C’est un petit extra qui fait souvent l’unanimité!
</li>
<li>
<strong>Ajustez le niveau de piquant:</strong> N’ayez pas peur d’expérimenter avec le piquant. Si vous aimez que ça chauffe, ajoutez des jalapeños frais ou marinés, ou un peu plus de piment de Cayenne dans la marinade du poulet et dans la sauce du maïs. Pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces, réduisez la quantité de piment ou omettez-le complètement.
</li>
</ol>

Conclusion:

Alors, voilà ! Nous sommes arrivés au bout de cette aventure culinaire, et j’espère sincèrement que mon enthousiasme est contagieux. Cette recette n’est pas juste un plat de plus à ajouter à votre répertoire ; c’est une véritable célébration des saveurs, un voyage gustatif qui transporte vos papilles directement sous le soleil du Mexique. C’est une invitation à redécouvrir le plaisir de cuisiner des ingrédients frais et vibrants, transformés en quelque chose d’extraordinaire avec une simplicité surprenante.

Je crois fermement que la Delightful Mexican Street Corn Chicken Bowl Recipe est une expérience à vivre absolument pour plusieurs raisons essentielles. Tout d’abord, l’équilibre des saveurs est tout simplement parfait. Le poulet, tendre et assaisonné à la perfection avec des épices fumées et aromatiques, se marie à merveille avec la douceur crémeuse et légèrement acidulée du maïs de rue à la mexicaine, relevée par une touche de citron vert et de piment. La salsa fraîche, avec ses tomates juteuses, son oignon croquant et sa coriandre parfumée, ajoute une explosion de couleur et de fraîcheur à chaque bouchée, tandis que les garnitures croquantes, comme les oignons frits ou les tortillas écrasées, apportent cette texture essentielle qui rend l’ensemble irrésistible. C’est un plat complet, nutritif et incroyablement satisfaisant, qui réussit l’exploit d’être à la fois gourmand et équilibré. C’est l’incarnation même de la cuisine réconfortante, mais avec une touche exotique et raffinée qui éveille tous les sens et vous fait voyager sans quitter votre cuisine.

Des suggestions pour sublimer votre bol et l’adapter à toutes les occasions :

Ce qui rend cette recette encore plus fantastique, c’est son incroyable polyvalence. Bien sûr, vous pouvez la déguster telle quelle, et ce sera déjà un délice qui vous transportera. Mais laissez-moi vous proposer quelques idées pour l’adapter à vos envies, à vos préférences alimentaires et même à différentes occasions. Pour une base traditionnelle et parfaitement complémentaire, le riz au citron vert et à la coriandre est un classique indémodable qui complète à merveille les saveurs du bol, apportant une note de fraîcheur supplémentaire. Cependant, si vous recherchez une option plus légère, sans glucides ou simplement pour varier les plaisirs, un lit de laitue romaine croquante ou de pousses d’épinards tendres fera des merveilles, transformant le bol en une salade copieuse et pleine de goût. Le quinoa est une autre excellente alternative, ajoutant des protéines supplémentaires, des fibres et une texture agréable. J’aime aussi servir ce plat pour un brunch dominical un peu spécial, garni d’un œuf au plat coulant, le jaune riche et onctueux se mêlant à la sauce crémeuse du maïs pour une expérience sensorielle inédite et décadente. Pour un apéritif convivial ou une réception entre amis, pourquoi ne pas présenter ce bol sous forme de dip généreux, accompagné de croustilles de maïs maison ? C’est toujours un succès garanti et une façon amusante de partager ces saveurs exceptionnelles !

Libérez votre créativité culinaire : les variations sont infinies !

Mais ne vous arrêtez pas là ! Laissez votre imagination prendre le dessus et personnalisez cette recette à l’infini. Vous n’êtes pas fan du poulet, ou vous souhaitez explorer d’autres protéines ? Remplacez-le par des crevettes grillées assaisonnées au cumin, du steak de bœuf émincé et mariné, ou même des haricots noirs épicés et des légumes rôtis (comme des patates douces ou des poivrons) pour une version végétarienne tout aussi savoureuse et nourrissante. Ajoutez des poivrons colorés, des oignons rouges caramélisés, des dés de courgettes grillées ou même des champignons sautés pour augmenter la quantité de légumes et de nutriments. Pour une touche de piquant supplémentaire, n’hésitez pas à incorporer des rondelles de jalapeño frais, quelques flocons de piment rouge, ou un filet de sauce piquante à base de chipotle. Si le fromage cotija est introuvable dans votre région, la feta émiettée, un bon queso fresco ou même un peu de fromage de chèvre frais feront d’excellents substituts. Une crème d’avocat onctueuse ou une mayonnaise au chipotle maison peut aussi apporter une onctuosité supplémentaire qui ravira vos papilles et complétera parfaitement l’ensemble. C’est votre cuisine, votre aventure, alors amusez-vous !

Maintenant, c’est à votre tour ! J’espère que cette Delightful Mexican Street Corn Chicken Bowl Recipe vous a inspiré à enfiler votre tablier et à vous lancer. N’ayez pas peur d’expérimenter et de faire de ce plat une expression de votre propre créativité culinaire. Le plaisir de cuisiner est aussi grand que le plaisir de déguster, et cette recette est une excellente occasion de s’éclater en cuisine. Alors, préparez-le, savourez-le, et surtout, partagez votre expérience ! J’adorerais voir vos créations et lire vos impressions. N’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous avec vos astuces et variations, ou à partager vos photos sur les réseaux sociaux. C’est toujours un immense bonheur de voir comment mes recettes prennent vie dans vos cuisines et de découvrir les touches personnelles que vous y apportez. Bonne cuisine et bon appétit à tous !

Recette Bol Poulet Maïs Mexicain Street Corn Délicieux

Cette Délicieuse Recette de Bol de Poulet au Maïs Mexicain de Rue vous invite à un voyage culinaire vibrant, directement inspiré par les saveurs ensoleillées du Mexique. Imaginez la fusion parfaite des arômes grillés, des notes épicées et de la fraîcheur acidulée, le tout réuni dans un plat à la fois réconfortant et exotique, parfait pour égayer votre table. Ce bol s’inspire de l’emblématique Elote pour une expérience gustative enrichie avec du poulet juteux.

Temps de Préparation
35 Minutes

Temps de Cuisson
45 Minutes

Temps Total
50 Minutes

Portions
4 servings

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 680g), coupées en cubes
• 2 tasses de grains de maïs frais
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• ¼ tasse de mayonnaise ou de yogourt grec nature
• ½ tasse de queso fresco émietté (ou feta)
• 1 avocat, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour marinade et cuisson du poulet)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre noir moulu (au goût)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (pour maïs)
• 1 gousse d’ail, hachée (pour maïs)
• 1 tasse de riz basmati ou à grains longs
• 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates (ou 100g de dés de tomates)
• ¼ oignon jaune, haché finement
• 1 gousse d’ail, hachée (pour riz)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour riz)
• 1 conserve (400g) de haricots noirs, rincés et égouttés
• Salsa (au choix, pour garniture)
• Quartiers de citron vert (pour servir)
• Coriandre fraîche supplémentaire (pour garnir)
• Pincée de piment de Cayenne (optionnel)

Instructions

1. Step 1
   Coupez le poulet en cubes. Mélangez-le avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de poudre de chili, 1 c. à café de cumin, ½ c. à café de paprika fumé, ½ c. à café d’ail en poudre, 1 c. à soupe de jus de citron vert, sel et poivre. Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.
2. Step 2
   Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile/beurre et faites sauter les grains de maïs 5-7 min jusqu’à légère coloration. Dans un bol, mélangez ¼ tasse de mayonnaise/yogourt, ½ tasse de queso fresco, ¼ tasse de coriandre hachée, 2 c. à soupe de jus de citron vert, 1 gousse d’ail hachée, sel et poivre. Incorporez le maïs grillé. Réservez.
3. Step 3
   Rincez le riz. Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faites revenir ¼ oignon et 1 gousse d’ail hachés, ½ c. à café de cumin 2-3 min. Ajoutez le riz et le concentré de tomates, faites toaster 1-2 min. Versez 2 tasses de bouillon, salez. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15-20 min jusqu’à absorption du liquide. Laissez reposer 5-10 min, puis égrainez à la fourchette.
4. Step 4
   Dans une grande poêle chaude avec un filet d’huile (si nécessaire), faites cuire les cubes de poulet mariné 3-5 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Laissez reposer quelques minutes.
5. Step 5
   Dans chaque bol, déposez une base de riz mexicain. Ajoutez les haricots noirs réchauffés, le poulet cuit et une portion généreuse de maïs façon street corn. Garnissez avec l’avocat en dés, de la salsa, des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîche. Servez immédiatement.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.