Salade d’orange fenouil olive : une recette fraîche et savoureuse à découvrir

Salade d’orange fenouil olive est un plat qui évoque la fraîcheur et la légèreté, parfait pour égayer vos repas. Cette recette, qui marie les saveurs sucrées des oranges avec le croquant du fenouil et l’authenticité des olives, est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par la façon dont des ingrédients simples peuvent se transformer en une explosion de saveurs.

La salade d’orange fenouil olive a une histoire riche, souvent servie lors des repas familiaux en été, elle symbolise la convivialité et le partage. Les gens adorent ce plat non seulement pour son goût rafraîchissant, mais aussi pour sa texture croquante et juteuse qui ravit les papilles. De plus, sa préparation rapide en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à allier simplicité et élégance dans leur cuisine. Je suis ravi de partager avec vous cette recette qui, j’en suis sûr, deviendra un incontournable dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients :

• 4 oranges
• 1 bulbe de fenouil
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 1 petit oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation des ingrédients

Avant de commencer à assembler notre délicieuse salade d’orange, de fenouil et d’olive, je m’assure d’avoir tous mes ingrédients prêts. Voici comment je procède :

1. Je commence par laver soigneusement les oranges sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
2. Ensuite, je les pèle à l’aide d’un couteau bien aiguisé, en veillant à enlever toute la peau blanche qui pourrait être amère. Je coupe les oranges en rondelles ou en quartiers, selon ma préférence.
3. Pour le fenouil, je le rince à l’eau et je retire les feuilles extérieures qui pourraient être abîmées. Je le coupe en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. La texture croquante du fenouil apportera une belle fraîcheur à la salade.
4. Je prends l’oignon rouge, je le pèle et je le coupe en fines rondelles. Si je trouve que l’oignon est trop fort, je peux le rincer sous l’eau froide pour adoucir son goût.
5. Enfin, je prépare les olives noires en les coupant en deux ou en les laissant entières, selon ma préférence.

Préparation de la vinaigrette

Une bonne vinaigrette est essentielle pour lier tous les ingrédients de notre salade. Voici comment je la prépare :

1. Dans un petit bol, je mélange 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
2. Je sale et poivre à mon goût. Je peux également ajouter une pincée de sucre si je souhaite équilibrer l’acidité du vinaigre.
3. Je fouette le tout avec une fourchette ou un petit fouet jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.

Assemblage de la salade

Maintenant que tous mes ingrédients sont prêts et que ma vinaigrette est prête, je peux passer à l’assemblage de la salade :

1. Dans un grand saladier, je commence par disposer les tranches d’orange. Je m’assure de les étaler uniformément pour que chaque bouchée soit savoureuse.
2. Ensuite, j’ajoute les tranches de fenouil par-dessus les oranges. La combinaison des deux apportera une belle harmonie de saveurs.
3. Je parsème les rondelles d’oignon rouge sur le dessus, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties.
4. Je termine en ajoutant les olives noires, qui apporteront une touche salée et savoureuse à la salade.
5. Enfin, je verse la vinaigrette sur le tout et je mélange délicatement à l’aide de deux cuillères pour ne pas écraser les oranges.

Finition et présentation

Pour une touche finale, je peux ajouter quelques brins de coriandre fraîche sur le dessus de la salade. Cela apportera une belle couleur et un parfum agréable. Voici comment je procède :

1. Je prends quelques feuilles de coriandre et je les hache grossièrement.
2. Je les parsème sur le dessus de la salade pour une belle présentation.
3. Je peux également ajouter quelques zestes d’orange pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Conseils de service

Cette salade d’orange, fenouil et olive est parfaite pour accompagner un plat principal ou pour être servie en entrée. Voici quelques conseils pour la servir :

<

Conclusion:

En résumé, la salade d’orange, fenouil et olive est un plat incontournable qui allie fraîcheur, croquant et une explosion de saveurs. C’est une recette parfaite pour égayer vos repas, que ce soit en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger. Les agrumes apportent une touche de douceur, tandis que le fenouil ajoute une note anisée et les olives, une salinité délicieuse. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des noix pour un peu de croquant, ou encore des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour rehausser le goût. Vous pouvez également remplacer les olives par des câpres pour une touche encore plus piquante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de salade d’orange, fenouil et olive. Une fois que vous l’aurez goûtée, je suis sûr que vous voudrez la partager avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions et à partager vos propres variations. Bon appétit et à bientôt pour d’autres recettes délicieuses ! Print

Salade d’orange fenouil olive : une recette fraîche et savoureuse à découvrir

---

• Author: Ginette
• Total Time: 15 minutes
• Yield: 4 personnes 1x

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Salade fraîche et colorée alliant la douceur des oranges, le croquant du fenouil et la saveur des olives noires, idéale en entrée légère ou en accompagnement savoureux.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 4 oranges
• 1 bulbe de fenouil
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 1 petit oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)

---

Instructions

1. Laver soigneusement les oranges sous l’eau froide.
2. Peler les oranges en enlevant la peau blanche amère, puis les couper en rondelles ou en quartiers.
3. Rincer le fenouil, retirer les feuilles extérieures abîmées et le couper en fines tranches.
4. Peler l’oignon rouge et le couper en fines rondelles, le rincer si nécessaire pour adoucir son goût.
5. Préparer les olives noires en les coupant en deux ou en les laissant entières.
6. Mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans un petit bol.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre, et éventuellement une pincée de sucre.
8. Fouetter jusqu’à émulsion.
9. Dans un grand saladier, disposer les tranches d’orange uniformément.
10. Ajouter les tranches de fenouil par-dessus.
11. Parsemer les rondelles d’oignon rouge sur le dessus.
12. Ajouter les olives noires.
13. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
14. Hacher grossièrement quelques feuilles de coriandre et les parsemer sur la salade.
15. Ajouter des zestes d’orange pour une touche de couleur et de saveur.

Notes

• Cette salade est idéale en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
• Servez-la fraîche pour en apprécier toutes les saveurs.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 0 minute