Salade Cheesecake Hawaïen : La Recette Tropicale et Gourmande

Salade cheesecake hawaïen, un nom qui évoque immédiatement le soleil, les plages de sable fin et une explosion de saveurs exotiques ! Vous êtes à la recherche d’une recette qui sort de l’ordinaire, facile à préparer et qui impressionnera vos convives ? Alors, vous êtes au bon endroit. Oubliez les desserts compliqués et les heures passées en cuisine. Cette salade cheesecake est la solution idéale pour un dessert rafraîchissant et gourmand.

Bien que l’origine exacte de la salade cheesecake hawaïen soit difficile à tracer, elle s’inscrit dans la tradition américaine des “salades” sucrées, souvent composées de fruits, de crème fouettée et d’ingrédients inattendus. L’ajout d’ananas, de noix de coco et de cerises confites lui confère cette touche tropicale irrésistible, rappelant les îles paradisiaques d’Hawaï. C’est un clin d’œil gourmand à la culture polynésienne, revisité avec une touche de crémeux et de douceur.

Ce qui rend cette salade si populaire, c’est sa simplicité et son goût irrésistible. La combinaison de l’ananas juteux, de la noix de coco râpée, du fromage à la crème onctueux et de la crème fouettée légère crée une texture à la fois douce et croquante, un véritable plaisir pour les papilles. De plus, elle est incroyablement facile et rapide à préparer, ce qui en fait le dessert parfait pour les repas improvisés ou les grandes occasions. Préparez-vous à recevoir des compliments, car cette salade cheesecake hawaïen est un véritable succès garanti !

Ingrédients:

• Pour la base biscuitée:
• 250g de biscuits Graham, finement émiettés
• 115g de beurre non salé, fondu
• 50g de sucre granulé
• Pour la garniture cheesecake:
• 450g de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
• 200g de sucre granulé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 gros œufs
• 120ml de crème fraîche épaisse
• Pour la salade hawaïenne:
• 1 boîte (567g) d’ananas en morceaux, égouttés (garder le jus pour la gélatine)
• 1 boîte (284g) de mandarines, égouttées
• 1 tasse de mini guimauves
• 1/2 tasse de noix de coco râpée, non sucrée
• 1/2 tasse de cerises au marasquin, coupées en deux
• Pour la gélatine à l’ananas:
• 1 boîte (85g) de gélatine à l’ananas
• 1 tasse de jus d’ananas (utilisez le jus réservé des ananas en conserve, complétez avec de l’eau si nécessaire)
• 1 tasse d’eau bouillante

Préparation de la base biscuitée:

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre granulé. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
3. Pressez fermement le mélange de biscuits au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces). Vous pouvez utiliser le fond d’un verre à mesurer pour bien tasser la base.
4. Faites cuire la base au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
5. Retirez la base du four et laissez-la refroidir complètement pendant que vous préparez la garniture cheesecake.

Préparation de la garniture cheesecake:

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
2. Ajoutez graduellement le sucre granulé au fromage à la crème, en battant jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et crémeux.
3. Incorporez l’extrait de vanille.
4. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ne battez pas trop après avoir ajouté les œufs, car cela peut incorporer trop d’air et faire craquer le cheesecake pendant la cuisson.
5. Incorporez la crème fraîche épaisse. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Cuisson du cheesecake:

1. Versez la garniture cheesecake sur la base biscuitée refroidie. Lissez le dessus avec une spatule.
2. Pour éviter les fissures, vous pouvez cuire le cheesecake au bain-marie. Pour ce faire, enveloppez le fond du moule à charnière dans du papier d’aluminium épais (deux couches) pour éviter que l’eau ne s’infiltre. Placez le moule enveloppé dans un plat à rôtir plus grand.
3. Versez de l’eau chaude dans le plat à rôtir jusqu’à mi-hauteur du moule à charnière.
4. Faites cuire au four préchauffé à 160°C (325°F) pendant 55 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que le bord du cheesecake soit pris et que le centre soit légèrement tremblotant.
5. Éteignez le four et entrouvrez légèrement la porte. Laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant une heure. Cela permet au cheesecake de refroidir lentement et réduit le risque de fissures.
6. Retirez le cheesecake du four et du bain-marie. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
7. Une fois refroidi, couvrez le cheesecake et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit.

Préparation de la salade hawaïenne:

1. Dans un grand bol, mélangez les morceaux d’ananas égouttés, les mandarines égouttées, les mini guimauves, la noix de coco râpée et les cerises au marasquin coupées en deux.
2. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.

Préparation de la gélatine à l’ananas:

1. Dans un bol moyen, dissolvez la gélatine à l’ananas dans 1 tasse d’eau bouillante. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
2. Ajoutez 1 tasse de jus d’ananas froid (utilisez le jus réservé des ananas en conserve, complétez avec de l’eau si nécessaire). Remuez pour combiner.
3. Réfrigérez la gélatine pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement épaissie mais pas complètement prise. Elle doit avoir la consistance d’un sirop épais.

Assemblage du cheesecake hawaïen:

1. Retirez le cheesecake refroidi du réfrigérateur.
2. Versez la salade hawaïenne préparée sur le dessus du cheesecake. Répartissez uniformément.
3. Versez délicatement la gélatine à l’ananas légèrement épaissie sur la salade hawaïenne. Assurez-vous de bien recouvrir tous les fruits et les guimauves.
4. Remettez le cheesecake au réfrigérateur et laissez-le prendre pendant au moins 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la gélatine soit complètement prise.

Service:

1. Une fois que le cheesecake est complètement pris, retirez-le délicatement du moule à charnière.
2. Coupez le cheesecake en tranches et servez.
3. Vous pouvez décorer chaque tranche avec une cerise au marasquin supplémentaire ou une pincée de noix de coco râpée, si vous le souhaitez.

Conseils et astuces:

• Pour une base biscuitée plus croustillante: Faites cuire la base biscuitée un peu plus longtemps, en surveillant attentivement pour éviter qu’elle ne brûle.
• Pour un cheesecake plus crémeux: Utilisez du fromage à la crème de haute qualité et assurez-vous qu’il est bien ramolli à température ambiante avant de le battre.
• Pour éviter les fissures: La cuisson au bain-marie est la meilleure façon d’éviter les fissures dans votre cheesecake. Assurez-vous également de ne pas trop battre la garniture après avoir ajouté les œufs.
• Pour une salade hawaïenne plus fraîche: Vous pouvez utiliser des fruits frais au lieu de fruits en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que le cheesecake ne devienne détrempé.
• Pour une gélatine plus claire: Utilisez du jus d’ananas clair et filtrez la gélatine avant de la verser sur le cheesecake.
• Conservation: Le cheesecake hawaïen se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Variations possibles:

• Cheesecake hawaïen au chocolat: Ajoutez 50g de cacao en poudre non sucré à la garniture cheesecake.
• Cheesecake hawaïen aux noix de macadamia: Ajoutez 1/2 tasse de noix de macadamia hachées à la salade hawaïenne.
• Cheesecake hawaïen à la noix de coco: Remplacez une partie de la crème fraîche épaisse par du lait de coco.

Conclusion:

Alors, voilà ! J’espère que cette recette de salade cheesecake hawaïen vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. C’est vraiment un dessert (ou un accompagnement, soyons fous !) qui a tout pour plaire : le crémeux du cheesecake, la fraîcheur des fruits exotiques, et ce petit côté croustillant qui fait toute la différence. Croyez-moi, une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !

Pourquoi cette salade cheesecake hawaïen est un incontournable ?

Simplement parce qu’elle est incroyablement facile à préparer, qu’elle ne nécessite pas de cuisson (idéal pour les chaudes journées d’été !), et qu’elle est absolument délicieuse. C’est le genre de recette qui impressionne vos invités sans vous demander des heures de travail en cuisine. De plus, elle est personnalisable à l’infini ! Vous pouvez adapter les fruits selon vos goûts et ce que vous trouvez au marché. Ananas, mangue, papaye, kiwi… laissez libre cours à votre imagination !

Idées de service et variations gourmandes

Cette salade cheesecake hawaïen est parfaite servie bien fraîche en dessert après un barbecue, un repas léger, ou même en brunch. Vous pouvez la présenter dans un grand saladier pour un effet convivial, ou la portionner dans des verrines individuelles pour une touche plus élégante.

Pour varier les plaisirs, voici quelques idées :

* Version plus gourmande : Ajoutez une couche de noix de coco râpée grillée sur le dessus pour un côté encore plus croquant et parfumé.
* Version plus légère : Utilisez du fromage frais allégé et un édulcorant à la place du sucre pour une salade cheesecake hawaïen moins calorique.
* Version plus festive : Nappez la salade d’un coulis de fruits rouges ou d’une sauce au chocolat blanc pour une présentation spectaculaire.
* Version plus originale : Incorporez des morceaux de biscuits sablés émiettés dans la préparation pour une texture encore plus intéressante.

N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à vos envies ! Le plus important, c’est de vous amuser en cuisine et de vous régaler.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette salade cheesecake hawaïen. C’est une véritable explosion de saveurs en bouche, un voyage gustatif direct vers les îles paradisiaques.

J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous en pensez ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me raconter votre expérience, partager vos astuces et vos variations préférées. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #SaladeCheesecakeHawaien. J’ai hâte de voir vos créations ! Bon appétit !