Poulet farci feta épinards citron : La recette facile et savoureuse

Bonjour mes gourmands ! Préparez-vous à une explosion de saveurs méditerranéennes avec une recette qui va ensoleiller votre table : le Poulet farci feta épinards citron. Imaginez une volaille tendre et juteuse, débordant d’une farce crémeuse et parfumée, où la feta fondante se marie à la fraîcheur des épinards et au zeste vivifiant du citron. Un véritable voyage gustatif en un seul plat !

Le poulet farci, une tradition culinaire ancestrale, se retrouve dans de nombreuses cultures à travers le monde. Chaque pays, chaque région, y apporte sa touche personnelle, utilisant des ingrédients locaux et des épices spécifiques. Cette version, inspirée des saveurs ensoleillées de la Grèce, est un hommage à la simplicité et à l’authenticité de la cuisine méditerranéenne. La combinaison de la feta, des épinards et du citron est un classique indémodable, apprécié pour son équilibre parfait entre le crémeux, le végétal et l’acidulé.

Pourquoi ce Poulet farci feta épinards citron est-il si irrésistible ? Tout d’abord, il est incroyablement savoureux. La feta apporte une richesse crémeuse et légèrement salée, les épinards une touche de verdure et de fraîcheur, et le citron un zeste d’acidité qui réveille les papilles. Ensuite, il est relativement simple à préparer, ce qui en fait un plat idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Enfin, il est visuellement attrayant, avec sa peau dorée et sa farce colorée, ce qui en fait un plat parfait pour impressionner vos convives. Alors, prêt à enfiler votre tablier et à vous lancer dans la préparation de ce délice ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

• Pour le poulet:
• 1 poulet entier (environ 1.5-2 kg), nettoyé et séché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Pour la farce:
• 300g d’épinards frais, lavés et hachés grossièrement
• 200g de feta, émiettée
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• Le zeste et le jus d’1 citron
• 1/4 tasse de pignons de pin, grillés
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oeuf, légèrement battu
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Pour les légumes d’accompagnement (facultatif):
• 500g de pommes de terre nouvelles, coupées en quartiers
• 2 carottes, coupées en rondelles épaisses
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 courgette, coupée en rondelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence, au goût
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation de la farce:

1. Faire revenir l’oignon et l’ail: Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire pendant encore une minute, en remuant constamment pour ne pas qu’il brûle.
2. Ajouter les épinards: Ajoutez les épinards hachés dans la poêle. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les épinards aient complètement flétri et réduit de volume. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous d’enlever l’excès d’eau des épinards en les pressant légèrement dans une passoire si nécessaire.
3. Mélanger les ingrédients de la farce: Retirez la poêle du feu et laissez les épinards refroidir légèrement. Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits avec la feta émiettée, le zeste et le jus de citron, les pignons de pin grillés, le persil haché et l’œuf battu. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La farce doit être savoureuse et bien équilibrée.

Préparation du poulet:

1. Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Assurez-vous que la grille du four est positionnée au centre.
2. Préparer le poulet: Rincez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur sous l’eau froide. Séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Il est très important que le poulet soit bien sec pour qu’il puisse dorer correctement pendant la cuisson.
3. Assaisonner le poulet: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, l’origan séché, le sel et le poivre noir. Badigeonnez généreusement l’intérieur et l’extérieur du poulet avec ce mélange d’épices. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface du poulet pour une saveur uniforme.
4. Farcir le poulet: Remplissez la cavité du poulet avec la farce aux épinards et à la feta. Tassez légèrement la farce, mais ne la serrez pas trop, car elle gonflera pendant la cuisson. Si vous avez de la farce en excès, vous pouvez la placer autour du poulet dans le plat de cuisson.
5. Fermer le poulet (facultatif): Pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson, vous pouvez fermer la cavité du poulet avec des cure-dents ou en la cousant avec du fil de cuisine. Cela aidera également à maintenir la forme du poulet pendant la cuisson.

Cuisson du poulet:

1. Préparer le plat de cuisson: Placez le poulet farci dans un plat de cuisson. Si vous utilisez des légumes d’accompagnement, disposez-les autour du poulet. Arrosez les légumes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
2. Cuire le poulet: Enfournez le poulet dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 82°C (180°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille du poulet, alors vérifiez régulièrement la température.
3. Arroser le poulet: Pendant la cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson toutes les 20 à 30 minutes. Cela aidera à garder le poulet humide et à lui donner une belle couleur dorée.
4. Laisser reposer: Une fois que le poulet est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande, ce qui rendra le poulet plus tendre et savoureux.

Service:

1. Découper le poulet: Découpez le poulet farci et servez-le avec les légumes d’accompagnement. Vous pouvez également servir le poulet avec une sauce au jus de citron et aux herbes fraîches pour encore plus de saveur.
2. Déguster: Dégustez votre délicieux poulet farci à la feta, aux épinards et au citron! C’est un plat parfait pour un repas de famille ou une occasion spéciale.

Conseils et astuces:

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner le poulet pendant quelques heures ou toute la nuit avant de le farcir et de le cuire.
• Vous pouvez utiliser d’autres légumes pour la farce, comme des champignons, des poivrons ou des tomates séchées.
• Si vous n’avez pas de pignons de pin, vous pouvez les remplacer par des amandes effilées ou des noix hachées.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la feta allégée ou du fromage de chèvre à la place de la feta traditionnelle.
• N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes fraîches à la farce, comme de la menthe, de la ciboulette ou du thym.
• Si vous n’avez pas le temps de préparer des légumes d’accompagnement, vous pouvez servir le poulet avec une salade verte ou une purée de pommes de terre.

Variations possibles:

• Poulet farci aux olives et aux tomates séchées: Remplacez les épinards par des olives noires dénoyautées et des tomates séchées hachées.
• Poulet farci aux champignons et au parmesan: Remplacez la feta par du parmesan râpé et ajoutez des champignons sautés à la farce.
• Poulet farci aux poivrons et au chorizo: Ajoutez des poivrons rouges et verts coupés en dés et du chorizo épicé à la farce.
• Poulet farci aux abricots secs et aux amandes: Remplacez les épinards par des abricots secs hachés et des amandes

  

  Conclusion:

  Et voilà ! J’espère que cette recette de poulet farci feta épinards citron vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Si vous cherchez un plat à la fois savoureux, sain et relativement facile à préparer, ne cherchez plus ! Ce poulet farci est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.

  Pourquoi est-ce un must-try ? Tout simplement parce que l’association de la feta crémeuse, des épinards frais, du zeste de citron parfumé et de la tendresse du poulet est absolument divine. C’est un plat qui apporte une touche d’originalité à votre table, tout en restant réconfortant et accessible à tous les niveaux de cuisiniers. De plus, c’est une excellente façon d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation de manière gourmande.

  Mais ce n’est pas tout ! Ce poulet farci est incroyablement polyvalent. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.

  Suggestions de service et variations :

  * Accompagnements : Servez ce poulet farci avec une salade grecque rafraîchissante, des pommes de terre rôties aux herbes, du riz pilaf parfumé ou même une simple portion de quinoa. Un peu de pain pita chaud pour saucer la délicieuse sauce au citron est également une excellente option.
  * Variations de la farce : N’hésitez pas à expérimenter avec la farce ! Vous pouvez ajouter des olives Kalamata hachées pour une saveur plus intense, des tomates séchées pour une touche sucrée, des pignons de pin grillés pour du croquant, ou même un peu d’ail haché pour plus de peps. Pour une version plus riche, incorporez un peu de ricotta à la feta.
  * Marinade : Pour un poulet encore plus savoureux, faites-le mariner pendant au moins 30 minutes (ou idéalement quelques heures) dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail haché, d’origan séché et de sel et de poivre.
  * Cuisson : Si vous n’avez pas le temps de farcir des poitrines de poulet individuelles, vous pouvez également utiliser un poulet entier et le farcir sous la peau de la poitrine. Assurez-vous simplement d’ajuster le temps de cuisson en conséquence. Vous pouvez également cuire le poulet farci à la mijoteuse pour une version encore plus facile et tendre.
  * Pour les végétariens : Remplacez le poulet par des gros champignons Portobello. Videz-les et farcissez-les avec le mélange feta-épinards-citron. Faites cuire au four jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la farce dorée.

  Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux poulet farci feta épinards citron dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçu.

  J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #PouletFetaEpinardsCitron. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et ce que vous avez pensé du résultat. Vos retours sont précieux et m’aident à améliorer mes recettes. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! Partagez votre expérience et inspirez d’autres cuisiniers en herbe à découvrir les joies de la cuisine maison. J’ai vraiment hâte de lire vos commentaires et de voir vos créations !

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  Poulet farci feta épinards citron : La recette facile et savoureuse

  Un poulet entier rôti, farci d'un mélange savoureux d'épinards, de feta, de citron et d'herbes fraîches. Un plat réconfortant et élégant, parfait pour les repas de famille.

  Prep Time30 minutes

  Cook Time75 minutes

  Total Time105 minutes

  Category: Dîner

  Yield: 6-8 portions

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  Ingredients

  • 1 poulet entier (environ 1.5-2 kg), nettoyé et séché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 300g d’épinards frais, lavés et hachés grossièrement
  • 200g de feta, émiettée
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Le zeste et le jus d’1 citron
  • 1/4 tasse de pignons de pin, grillés
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 500g de pommes de terre nouvelles, coupées en quartiers
  • 2 carottes, coupées en rondelles épaisses
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence, au goût
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

  Instructions

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire pendant encore une minute, en remuant constamment pour ne pas qu’il brûle.
  2. Ajoutez les épinards hachés dans la poêle. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les épinards aient complètement flétri et réduit de volume. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous d’enlever l’excès d’eau des épinards en les pressant légèrement dans une passoire si nécessaire.
  3. Retirez la poêle du feu et laissez les épinards refroidir légèrement. Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits avec la feta émiettée, le zeste et le jus de citron, les pignons de pin grillés, le persil haché et l’œuf battu. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La farce doit être savoureuse et bien équilibrée.
  4. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Assurez-vous que la grille du four est positionnée au centre.
  5. Rincez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur sous l’eau froide. Séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Il est très important que le poulet soit bien sec pour qu’il puisse dorer correctement pendant la cuisson.
  6. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, l’origan séché, le sel et le poivre noir. Badigeonnez généreusement l’intérieur et l’extérieur du poulet avec ce mélange d’épices. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface du poulet pour une saveur uniforme.
  7. Remplissez la cavité du poulet avec la farce aux épinards et à la feta. Tassez légèrement la farce, mais ne la serrez pas trop, car elle gonflera pendant la cuisson. Si vous avez de la farce en excès, vous pouvez la placer autour du poulet dans le plat de cuisson.
  8. Pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson, vous pouvez fermer la cavité du poulet avec des cure-dents ou en la cousant avec du fil de cuisine. Cela aidera également à maintenir la forme du poulet pendant la cuisson.
  9. Placez le poulet farci dans un plat de cuisson. Si vous utilisez des légumes d’accompagnement, disposez-les autour du poulet. Arrosez les légumes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
  10. Enfournez le poulet dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 82°C (180°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille du poulet, alors vérifiez régulièrement la température.
  11. Pendant la cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson toutes les 20 à 30 minutes. Cela aidera à garder le poulet humide et à lui donner une belle couleur dorée.
  12. Une fois que le poulet est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande, ce qui rendra le poulet plus tendre et savoureux.
  13. Découpez le poulet farci et servez-le avec les légumes d’accompagnement. Vous pouvez également servir le poulet avec une sauce au jus de citron et aux herbes fraîches pour encore plus de saveur.
  14. Dégustez votre délicieux poulet farci à la feta, aux épinards et au citron! C’est un plat parfait pour un repas de famille ou une occasion spéciale.

  Notes

  • Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner le poulet pendant quelques heures ou toute la nuit avant de le farcir et de le cuire.
  • Vous pouvez utiliser d’autres légumes pour la farce, comme des champignons, des poivrons ou des tomates séchées.
  • Si vous n’avez pas de pignons de pin, vous pouvez les remplacer par des amandes effilées ou des noix hachées.
  • Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la feta allégée ou du fromage de chèvre à la place de la feta traditionnelle.
  • N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes fraîches à la farce, comme de la menthe, de la ciboulette ou du thym.
  • Si vous n’avez pas le temps de préparer des légumes d’accompagnement, vous pouvez servir le poulet avec une salade verte ou une purée de pommes de terre.