Gâteau carottes sans céréales : une délicieuse recette saine et facile à réaliser

Gâteau carottes sans céréales, un délice qui allie santé et gourmandise ! En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours à la recherche de recettes qui non seulement ravissent les papilles, mais qui sont également bénéfiques pour notre bien-être. Ce gâteau, à base de carottes, est une véritable merveille qui a su traverser les âges et s’imposer dans de nombreuses cultures. Originaire de la tradition culinaire, il a su s’adapter aux besoins modernes, notamment pour ceux qui cherchent à éviter les céréales.

Ce qui fait que les gens adorent le gâteau carottes sans céréales, c’est sa texture moelleuse et son goût sucré naturel, sans ajout excessif de sucre. De plus, il est incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un dessert rapide ou un goûter sain. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un novice, cette recette vous séduira à coup sûr et vous fera redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des ingrédients simples et sains.

Ingrédients :

• 3 grandes carottes, pelées et râpées
• 4 œufs
• 200 g de noix de cajou, trempées pendant 4 heures et égouttées
• 100 g de miel ou de sirop d’érable (selon votre préférence)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 50 g de noix ou de noisettes hachées (facultatif)
• 50 g de raisins secs (facultatif)
• Huile de coco ou beurre pour graisser le moule

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, préparez votre moule. Je préfère utiliser un moule à gâteau de 20 cm de diamètre. Graissez-le avec de l’huile de coco ou du beurre pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou trempées et égouttées. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Cela peut prendre quelques minutes, alors soyez patient !
3. Ajoutez les œufs, le miel (ou le sirop d’érable) et l’extrait de vanille dans le mixeur. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Dans un grand bol, combinez les carottes râpées, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties.
5. Versez le mélange de noix de cajou et d’œufs dans le bol contenant les carottes. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Si vous souhaitez ajouter des noix ou des raisins secs, c’est le moment de le faire !

Cuisson du gâteau :

1. Versez la pâte dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus si nécessaire.
2. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt !
3. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Assemblage et décoration :

1. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le décorer selon vos envies. J’aime le servir avec un glaçage à base de fromage frais ou de yaourt nature, mais vous pouvez aussi le déguster tel quel.
2. Pour préparer un glaçage simple, mélangez 200 g de fromage frais avec 2 cuillères à soupe de miel et un peu de vanille. Étalez ce mélange sur le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule.
3. Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer quelques noix hachées ou des zestes d’orange sur le glaçage pour une belle présentation.

Conseils et astuces :

• Si vous n’avez pas de noix de cajou, vous pouvez les remplacer par des amandes ou des noisettes, mais assurez-vous qu’elles soient également trempées pour une texture crémeuse.
• Pour une version encore plus saine, vous pouvez réduire la quantité de miel ou de sirop d’érable, ou même utiliser des bananes écrasées comme édulcorant naturel.
• Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours

Conclusion:

En résumé, ce gâteau carottes sans céréales est un véritable incontournable à essayer absolument ! Sa texture moelleuse et son goût délicieusement sucré, grâce aux carottes et aux épices, en font un dessert qui ravira les papilles de tous, même ceux qui ne suivent pas un régime sans céréales. De plus, il est parfait pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de gluten ou à explorer des alternatives plus saines. Pour le servir, je vous recommande de le déguster tiède, accompagné d’une cuillerée de yaourt nature ou d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures irrésistible. Vous pouvez également le garnir de noix concassées ou de copeaux de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits secs comme des raisins ou des abricots, ou même à incorporer des zestes d’orange pour une note d’agrumes rafraîchissante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de gâteau carottes sans céréales et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos retours et de vos propres variations, car j’adore découvrir comment chacun personnalise ses plats. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce délice, vous ne le regretterez pas !

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