Mousse mangue citron vert : Recette facile et délicieuse à réaliser

Mousse mangue citron vert, un dessert qui évoque l’exotisme et la fraîcheur à chaque bouchée. Ce délice crémeux, alliant la douceur de la mangue à l’acidité du citron vert, est un véritable voyage gustatif. Originaire des tropiques, la mangue est souvent célébrée dans de nombreuses cultures pour sa saveur sucrée et juteuse, tandis que le citron vert apporte une touche de vivacité qui rehausse le tout.

Les gens adorent la mousse mangue citron vert non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa texture légère et aérienne qui fond dans la bouche. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette mousse est toujours un succès. Laissez-vous séduire par cette recette et découvrez pourquoi la mousse mangue citron vert est un incontournable des desserts estivaux !

Ingrédients :

• 2 mangues bien mûres
• 2 citrons verts
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

Préparation de la mousse

Pour commencer, je vais préparer la mousse mangue citron vert. C’est une recette simple et délicieuse qui impressionnera à coup sûr vos invités. Suivez ces étapes avec moi !

1. Préparer les mangues : Je prends les deux mangues bien mûres et je les pèle soigneusement. Ensuite, je les coupe en morceaux et je les mets dans un mixeur. Je mixe jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous aimez les morceaux, vous pouvez garder quelques petits morceaux de mangue pour la décoration.
2. Extraire le jus des citrons verts : Je presse les citrons verts pour en extraire le jus. Je m’assure de filtrer le jus pour enlever les pépins. Je réserve le jus pour plus tard.
3. Préparer les jaunes d’œufs : Dans un grand bol, je casse les œufs et je sépare les blancs des jaunes. Je mets les jaunes dans un bol et je les bats avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle.
4. Incorporer la purée de mangue : Une fois que les jaunes d’œufs sont bien battus, j’ajoute la purée de mangue et le jus de citron vert. Je mélange délicatement avec une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients.
5. Monter les blancs en neige : Dans un autre bol, je prends les blancs d’œufs et j’ajoute une pincée de sel. Je bats les blancs en neige ferme. Cela peut prendre quelques minutes, mais je m’assure qu’ils soient bien fermes pour donner de la légèreté à ma mousse.
6. Incorporer les blancs en neige : Je prends délicatement les blancs en neige et je les incorpore à la préparation de mangue. Je fais cela en plusieurs fois, en soulevant la préparation pour ne pas casser les blancs. Cela va donner une texture aérienne à ma mousse.
7. Préparer la crème fraîche : Dans un autre bol, je bats la crème fraîche épaisse jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Je fais attention à ne pas trop la battre pour éviter qu’elle ne se transforme en beurre.
8. Incorporer la crème à la préparation : Une fois la crème bien montée, je l’incorpore délicatement à la préparation de mangue et de blancs en neige. Je fais cela en soulevant la préparation pour garder le maximum d’air dans la mousse.

Réfrigération

9. Verser dans des ramequins : Je prends des ramequins ou des verrines et je verse la mousse à l’aide d’une cuillère. Je remplis chaque ramequin jusqu’à environ 3/4 de leur capacité pour laisser un peu d’espace pour la décoration.
10. Réfrigérer : Je couvre les ramequins avec du film plastique et je les mets au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit. Cela permet à la mousse de bien prendre et de développer toutes ses saveurs.

Décoration et service

11. Préparer la décoration : Juste avant de servir, je peux décorer ma mousse avec quelques morceaux de mangue frais, un peu de zeste de citron vert et quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
12. Servir : Je sers la mousse bien fraîche. Chaque bouchée est un vrai délice, avec la douceur de la mangue et l’acidité du citron vert qui se marient parfaitement. C’est un dessert léger et fruit

Conclusion:

En résumé, cette recette de mousse mangue citron vert est un véritable incontournable à essayer absolument. Sa texture légère et crémeuse, associée à la douceur de la mangue et à l’acidité du citron vert, en fait un dessert rafraîchissant qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous souhaitiez l’apprécier après un repas copieux ou simplement comme une douce gâterie, cette mousse est parfaite pour toutes les occasions. Pour servir, je vous recommande de la garnir de zestes de citron vert ou de quelques morceaux de mangue fraîche pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant un peu de noix de coco râpée ou en remplaçant la mangue par d’autres fruits tropicaux comme l’ananas ou la passion. Les possibilités sont infinies ! N’hésitez pas à essayer cette recette de mousse mangue citron vert et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’adorerais savoir comment vous l’avez personnalisée et si elle a été un succès lors de vos repas. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas !

Print